金門高粱質優價廉一款非常不錯高梁酒，你收藏肯定不會錯的，所有的名酒都有它的忠實粉絲，毎個對酒的品味也大不相同，歷史、地域、香型等等適合自己的都是好酒，金門高粱酒居家放置三年以上自飲或招待賓客還是可以的，（按金門售價）等於國內4，5倍價格以上名酒沒有任何問題，金門高粱酒也是按出廠年份酒銷售，換一句話說你的酒沒有問題每年都會升值[贊]

我是福建的，廈門產的不算。正宗金門高粱都是純糧固態。入口醇厚，春節一瓶2000年40度的金門高粱喝起來大家都覺得一點不淡，遠不止40度。

金門高粱是我非常喜歡的一款酒品牌，復購率也高。自己有囤的是小白龍和823兩款酒。基本都是5年以上了，買到手也都有出廠三年左右了。對比喝過，老酒少了很多辛辣感，酒醇厚很多。覺得是有提升的空間的，但是提升空間不是非常大，基本要存個7.8年才能更加明顯。邊存邊喝更加適合清香型哦。

誰說清香型白酒不能收藏，真正的高度固態發酵清香型酒都能收藏；誰要是敢堵我就拿出十年本人收藏的清香型白酒品嚐一下可以毫無誇張的說比所謂天天炒作的醬香型白酒都好喝。

不知知道你是在那裡買的？誰說清香不能放太久，只有是純糧食酒做久越好喝，前年我去金門島金城鎮裡買了97年的端午節金門高粱酒1公升，不要太好喝，現在買不到了，可惜了。下次去一定在買幾瓶老酒！

清香型白酒不適宜長時期存放，說這句話的大多數都是賣醬香型白酒的，或者是都從賣醬香型白酒那裡聽到的。做清香型的人絕對不會貶低醬香型，而醬香型白酒的從業者售賣者往往會打壓濃香型和清香型，只吹捧它的醬香型。

那麼一個專業的釀酒人告訴你，什麼樣的白酒適合長期存放。

適合長期存放的白酒只有一種，那就是純糧食的，而且度數高於50度，不管它是濃香型清香型還是醬香型，都可以長時間的存放。

本人是做純糧小燒的，做的是固態發酵高粱原漿酒，而且是清香型，最近聽見酒友問我是不是清香型的，不適合長期存放，我說你聽誰說的，他說賣醬香的人告訴他的，我說那就不奇怪了，醬香型的人一定會告訴你，只有醬香型適合長期存放，這樣你才可以買他的酒啊。

試問如果清香型真的不適合長期存放的話，那麼鼎鼎有名的清香型推廣者汾酒為什麼要有10年陳釀，20年陳釀和30年陳釀？

還有各種清香型的二鍋頭，為什麼一定要說自己是陳年老酒？

我們要明白一個道理，白酒的存放主要是讓酒的酸脂逐步成熟增加。然後讓酒中的雜醇雜荃在時間的作用下進行揮發，從而就變得醇香渾厚，而且沒有邪雜的味道，這樣的酒就變得好喝。

不管你是像我這樣的固態發酵小燒酒，還是像飛天那樣的茅臺酒，都是一樣的道理.新酒的口感都是略差的，一定要存放一段時間才覺得好喝。根本不存在清香型不適合長期儲存的這一現象。

醬香型最近炒得比較火熱，甚至醬香型都能治療肝硬化了，你又能說什麼呢？

清香型白酒也是可以儲藏的，但是在儲藏清香型白酒的時候，一定要是50度以上的高度白酒才行，並且這種清香型白酒，還必須要是純糧白酒才行，因為要是那種勾兌白酒的話，那麼時間一長，

說不定就會發生一些渾濁現象了，所以為了避免這種情況，也要儲藏純糧白酒了，至於低於50度以下的清香型白酒，可不可以儲藏，我個人意見就是不能了，因為低於50度以下的清香型白酒

哪怕就是儲藏了，裡面的酒味也會隨著時間的流失而慢慢揮發掉的，而酒味一揮發掉了，那麼這些酒也就沒有辦法喝了，所以為了不浪費酒，不浪費時間，也不要儲藏低於50度以下的清香型白酒了

而且我們在儲藏酒水的時候，一定要有明確的目標，也就是儲藏的酒用來收藏出售的，還是留著自己喝的，要是用來收藏出售的話，那麼就要以5年為一個預期了，也就是儲藏到第五年的時候，

醬香型白酒，濃香型白酒，想要靠時間來提升一個品質的話，那麼必須要有10年左右時間才能實現的，所以在儲藏這些酒水的時候，就不能輕易換地方了

還有的說，說清香白酒不能存放的其實是在炒作醬香白酒！其中確實有炒作茅臺醬酒的嫌疑，不過醬酒存放時間久了也確實比其他香型的好很多。這一點大家見仁見智吧！

言歸正題：

你一下買了80箱金門高粱酒存起來想升值不太現實！至於虧不虧很難說，有一點可以肯定的是，賺不了啥錢！別說是金門高粱酒，就算是飛天茅臺你存幾年也不一定能賺多少錢。不信自己出手的時候試試就知道了！

現在各平臺APP都在搶飛天茅臺，搶到後基本都出手了。很少有人會收藏起來，因為收藏起來相對於馬上出手來錢更快，不用考慮時間貶值因素。一般直接出手給有需求的人一瓶可以多加七八百，如果是陌生人不會鑑定的話不一定會買！如果出手給黃牛的話，最多一瓶加個三五百左右！因為黃牛不賺錢也是不會收的！

金門高梁酒不應算清香型，香型很複雜，味很好很濃厚，存久能否賺錢不好說，但肯定更加好喝，若不能賺錢就自已慢慢喝吧，而且請客送禮也是很有面子的。

朋友，要想長時間存酒，我不建議朋友買瓶裝的，因為市面上面勾兌白酒佔比太大了，普通的消費者朋友，根本很難去辨別自己買到的是純糧食酒還是勾兌白酒。因為大家都知道，長時間儲存，只有真正固態發酵純糧食酒才會越放越好，而勾兌白酒越存越差，三年左右的時間，酒體基本開始發酸，變質，因為勾兌白酒裡面添加了大量的化學新增劑和食用酒精，所以存酒的朋友一定要選擇真正固態發酵純糧食酒去存放，這樣才能多年以後品嚐到美酒佳釀，如果不小心買到劣質勾兌白酒不僅浪費了時間，也浪費了多年存酒的心血，到頭來空歡喜一場。

我是小濤，分享白酒相關知識和鑑別方法，少喝酒，喝好酒，專注純糧食酒。如果朋友想學習白酒鑑別方法的可以檢視我的影片分享。

說清香型白酒不宜存放最開始就是那些炒作醬香酒的商家的貶低之言。近些年因為茅臺的關係，醬香酒被炒作的非常厲害，但是因為醬香酒的市場佔比難以達到清香和濃香的份額，因此一些無良商人大放厥詞炒作，只是為了讓更多不懂酒的人去買醬酒。

實際上是什麼情況呢？實際上只要是真正的無新增的純糧食酒，都可以貯藏。要說真正有什麼區別，那麼可能就是醬香酒需要貯藏更長時間才能達到最佳口感，而清香型白酒達到最佳口感貯藏的時間會稍微短一點。但是無一例外的都可以長期貯藏，只要貯藏環境好，封口好，沒有任何問題。

提問者所說的金門高粱酒，只要確認是真正的無新增的純糧酒，當然可以長期貯藏。而且貯藏幾年後不但口感會更好，也更加值錢，因為現在喝酒的人大部分都在尋找真正的老酒喝。但是真正經過貯藏的老酒市面上要買到是很困難的。

因此提問者不用擔心，你的金門高粱酒只要買到真酒，確認是純高粱酒，那麼就存著沒有任何問題，當你以後開箱喝的時候一定會有很多酒友來向你討酒喝，甚至高價向你購買。你要做的事情就是貯藏好，耐心等待，以後等著喝陳年佳釀。在此也提醒很多做醬酒生意的同行朋友，自己的酒怎麼宣傳都行，但是不要空口白牙的貶低別的酒來抬高自己的酒，這樣的做法真的很低階。

不管什麼香型，但要是糧食酒。

濃香型的主題是乙酸已酯，清香型是己酸乙酯，米香型是乳酸已酯，化學成分不同，口味也大不相同。

醬香型白酒為什麼值得收藏，一是升值空間，二是酒的香型，口感，對身體的健康價值都有其它酒不可替代的價值，三是離開原址你再也生產不出同樣的酒來。

別說醬酒人炒作它，那也是因為它有值得炒的價值所在。

只要是糧食酒，酒度高於50度以上的都有存放的價值。

但是各位存放酒的，你們要了解清楚你存放的目的是什麼？存放幾年後是讓酒更好喝？還是是說作為一種投資理財，存放幾年後手裡的酒價值更好了。

我為什麼要這麼問你們，首先給大家簡單講講白酒老熟的原理，透過存放在陶製酒罈裡，透過酒罈微小氣孔，讓白酒裡的一些物質揮發，一些產生氧化還原反應。我相信這個大家經常會聽不陌生吧。那好，第一現在大家買的瓶裝酒絕大多數都是玻璃製品，玻璃製品是不會存在微小氣孔的，意思你這個酒存放幾年，它也不會產品任何的氧化還原反應。所以你想放個幾年後酒更好，那是不太現實的。第二大家對白酒裡塑化劑談之色變吧，那我想問問瓶裝酒的瓶蓋有幾家不是用塑膠配件做的。雖然他們廠裡會說，我這個用的是食品級的不會產品塑化劑，但是我有個疑問，一個蓋子的塑膠配件長年累月的在酒瓶裡燻著，各位隔應不隔應。之所以現在很多人炒作收藏茅臺，這些大品牌的瓶裝酒，更多是作為一種投資理財，就給玩股票一樣，我還記得去年一瓶飛天的價格在1300的樣子，具體多少忘了，今年9月份左右看新聞報道一瓶飛天價格炒到兩千多。更是一瓶難求，買的人都是看到它升值的空間。再貴都有人買，這不是套路，褥羊毛嗎？

如果你是愛喝酒的，想喝好酒的。建議你用陶製酒罈來存酒，這樣才能讓酒老熟，讓酒更好喝。但是前提你一定要買真正的純糧食酒。至於用什麼酒罈存，什麼方法封，我可以在這裡分享一下我的方法；一般存酒建議使用20-50斤的四川酒罈，這樣便於封壇。

第一，要選擇四川生產的酒罈，四川燒製的酒罈它是粗陶（微小氣孔），它的硬度比其他地方的高，這樣減少了漏酒的風險。

第二，一般酒罈有帶陶蓋的和不帶蓋的。帶蓋的密封就簡單了，一般可以選擇用蜜蠟對它的縫隙進行密封，或者有專門的封壇泥。對縫隙密封后，再對壇口整體進行一個捆紮，這個時候可以先用牛皮紙包裹，多幾層也行。再用塑膠薄膜包在最外面。一定要用麻繩捆紮結實。

不帶蓋的稍微麻煩一點，介紹兩種方法，因為沒有陶蓋，自己就要準備蓋子，在自己家中找一個和壇口略小的陶瓷盤子，可以先用封壇泥撮成條狀，放在壇口，然後把盤子放在上面壓實，等待封壇泥變幹後，即可用牛皮紙用麻繩捆紮封壇，多用幾層沒有問題，再用塑膠薄膜包裹起來後，最後可以蓋上黃泥。

第二種，四川比較古法的封壇，準備一個沒有漏眼的豬尿包吹漲後風乾備用，根據壇口的大小選擇豬尿包。用麻繩把豬尿包捆紮結實，因為風乾後的豬尿包遇到酒氣就會再次吸水膨脹，之前捆紮後留有的縫隙就會因為膨脹後消失。第二層再用牛皮紙封上，最後用塑膠薄膜封上，為了杜絕老鼠的光顧，可以在封好後的壇口蓋上大小合適的不鏽鋼盆子即可。

現在網上很流行的血料桑皮紙封壇，這個血料封壇也可以，但是有個弊端，那就是一定要放在陰涼乾燥的地方，潮溼的地方，血料桑皮紙會失去粘性。

最後存酒的地方一定要存在陰涼乾燥通風的地上，埋在地上的不可取，不建議大家存放在地下。

我是傳統工藝釀酒人