西點的英文名稱是Baking Food，意思是烘焙食品，它表明了西點製作的主要方法是烘焙。西點主要是指來源於歐美國家的糕餅點心。它是以麵粉、糖、油脂、雞蛋和乳品為主要原料，輔以乾鮮果品和調味品，經過調製、成型、成熟、裝飾等工藝過程而製成的具有一定色香味形的食品。至於西點的分類，其實並沒有統一的標準，一般有五種分類方法：——按溫度，可分為常溫西點、冷點和熱點；——按口味，可分為甜點和鹹點；——按乾溼特性，可分為乾點、軟點和溼點；——按用途，可分為主食、餐後甜點、茶點和節日喜慶糕點等；——按傳統，則分為麵包、蛋糕、點心三大類。當然了，以上分類還可以往下細分出很種類。另，咖啡應該不屬於西點範疇。暫時想到這麼多，有時間再細述，希望今天的回答對提主有用，如果有用給個讚唄~謝謝~梵熙就是做西點烘焙培訓和飲食知識分享的，歡迎關注我們的公.眾.號：治癒系甜品控。

西式麵點

西點淵源於歐美地區,但因國家或民族的差異,其製作方法千變萬化,即使是同樣的一個品種在不同的國家也會有不同的加工方法,因此,西點品種繁多,要全面瞭解西點品種概況,必須首先了解西點分類情況.

西點的分類,目前尚未有統一的標準,但在行業中常見的有下述幾種.

1.按點心溫度分類,可分為常溫點心\冷點心和熱點心.

2.按西點的用途分類,可分為零售類點心\宴會點心\酒會點心\自助餐點心和茶點.

3.按廚房分工分類,可分為麵包類\糕餅類\冷凍品類\巧克力類\精製小點心類和工藝造型類.這種分類概括

性強,基本上包含了西點生產的所有內容.

4.按製品加工工藝及坯料性質分類,可分為蛋糕類\混酥類\清酥類\麵包類\泡夫類\餅乾類\冷凍甜食類\巧克力類.此種分類方法比較普遍地應用於行業及教學中

西點的英文名稱是Baking Food，意思是烘焙食品，它表明了西點製作的主要方法是烘焙。西點主要是指來源於歐美國家的糕餅點心。它是以麵粉、糖、油脂、雞蛋和乳品為主要原料，輔以乾鮮果品和調味品，經過調製、成型、成熟、裝飾等工藝過程而製成的具有一定色香味形的食品。至於西點的分類，其實並沒有統一的標準，一般有五種分類方法：——按溫度，可分為常溫西點、冷點和熱點；——按口味，可分為甜點和鹹點；——按乾溼特性，可分為乾點、軟點和溼點；——按用途，可分為主食、餐後甜點、茶點和節日喜慶糕點等；——按傳統，則分為麵包、蛋糕、點心三大類。當然了，以上分類還可以往下細分出很種類。另，咖啡應該不屬於西點範疇。暫時想到這麼多，有時間再細述，希望今天的回答對提主有用，如果有用給個讚唄~謝謝~梵熙就是做西點烘焙培訓和飲食知識分享的，歡迎關注我們的公.眾.號：治癒系甜品控。

西點的英文名稱是Baking Food，意思是烘焙食品，它表明了西點製作的主要方法是烘焙。西點主要是指來源於歐美國家的糕餅點心。它是以麵粉、糖、油脂、雞蛋和乳品為主要原料，輔以乾鮮果品和調味品，經過調製、成型、成熟、裝飾等工藝過程而製成的具有一定色香味形的食品。至於西點的分類，其實並沒有統一的標準，一般有五種分類方法：——按溫度，可分為常溫西點、冷點和熱點；——按口味，可分為甜點和鹹點；——按乾溼特性，可分為乾點、軟點和溼點；——按用途，可分為主食、餐後甜點、茶點和節日喜慶糕點等；——按傳統，則分為麵包、蛋糕、點心三大類。當然了，以上分類還可以往下細分出很種類。另，咖啡應該不屬於西點範疇。暫時想到這麼多，有時間再細述，希望今天的回答對提主有用，如果有用給個讚唄~謝謝~梵熙就是做西點烘焙培訓和飲食知識分享的，歡迎關注我們的公.眾.號：治癒系甜品控。

西點全稱為西式糕點，是由國外引入的一類糕點。其實好理解就是對非我國傳統糕點食物的一個總稱制作，西點的主要原料是麵粉、糖、黃油、牛奶、香草粉、椰子絲等,感興趣的話可以去歐米奇西點西餐學員去學下，我妹子就是在昆明那邊學的，現在全家全年的蛋糕 甜點 小零食 都是她承包了

西點主要包括麵包，蛋糕，混酥類，清酥類，藝術造型類，巧克力類，甜品點心類等。具體學的東西要看參加什麼樣的培訓了。一般專業西點師初級包括混酥類糕點（餅乾、塔排派等）、甜軟麵包、海綿蛋糕、油脂蛋糕、果凍；西點師中級包括清酥類糕點、硬質脆皮面包、戚風蛋糕、捲筒蛋糕、裱花蛋糕、乳凍、泡芙等。有些單項培訓，比如有的專門教韓式裱花，有的專門教翻糖蛋糕，有的專門教甜品了，有的專門教法式點心等。

但從名字上就知道，西點不同於中式點心，是由國外引入的一類糕點。製作西點的主要原料是麵粉、糖、黃油、牛奶、香草粉、椰子絲等。由於西點的脂肪、蛋白質含量較高，味道香甜而不膩口，且式樣美觀，帶動了一大波烘焙店的興起。

西點就是西點糕點的簡稱，具有西方民族風格和特色，除麵包外，蛋糕是西點中最具有代表性的品種，混酥類、撻、派與清酥類糕點是主要的西式點心。