準確的說是，做廚師不難，做好廚師很難，必須要時間與經驗的累計。學會做飯很賤打我，有興趣不需要看什麼製做發放，自己瞎鼓搗總會好吃的

十多的廚師經驗告訴你，學廚師很簡單，但是能夠長久的堅持下來很難。

下面我就講講怎麼成為一名廚師。

成為廚師後你將要面對的是什麼?

我是個廚師，我覺得學廚師不要去學校或者培訓機構去學，那些都是書面理論假把式，有很多技巧、基本功都學不到。

要想學廚師學到好廚藝

1.教你一招，就是去你們當地生意好點的酒店學習，先去廚房打個荷，打個雜，然後在拜一位爐灶師傅為師，勤快點，機靈點，好學點，這樣大師們也不會吝嗇他們的手藝，你就會學到東西，手藝這東西是非常靈活的，不是千篇一律的，一定不要記死了。才開始的時候拿個筆記本把操作技巧，自己的心得理解都記下來。

它是一個長時間積累的過程，不管你是準備做職業廚師，還是想提高下廚藝，反正會很吃苦！！！！你準備好了嗎

另外我說說我做廚師的感覺

我覺得廚師這一行最愧對的就是自已的家人，逢年過節別的家人團聚的時候，我們只奮鬥在第一線，而且比平時更要忙，妻子，孩子，只能靜靜的依偎的餐桌前，飯菜熱了一遍又一遍，等下班回家時孩子已經睡著了。

想一起吃個團圓飯都成為了奢侈

平時星期六星期天孩子哭喊著要我陪他一起玩，可是我沒時間，只能含著淚轉身離開。

為此老婆還要和孩子解釋很久，哎，說多了是眼淚。

說到好的時侯，就是我用心把每道產品做到極致，聽著客人說滿意，那是我最欣慰的時侯！！

我很愛美食，特別享受在雕琢它的過程。

學廚師不難，難的是堅持著學習，也就是真正的學到老的一種職業了。

因為廚師沒有節假日都是小事，最重要的是在節假日裡有可能會遇到重要的領導接待。而這種領導接待，雖然提前會有領導的秘書溝通，但還得學習領導在哪裡人，口味是他地域特點。根據這種地域特點做領導餐才會得到最大的認可。

廚師在古代是三教九流的一類，現在人人平等了，但還是在服務行業裡的。服務行業一般要比別的工種工作時間更長些。

廚師能夠做好的，都是有些工作年頭以後會可以。因為廚師首先要了解的是食材的特點，什麼季節的食材最好。從而針對這一理解去料理它。

廚師想做好一道菜，就要對這道菜的食材有充分的瞭解，還能一眼就能看出來食材的新鮮度，而針對這些去料理它。

廚師想要做好大部分的菜餚，還要對所有的調料有充分的瞭解，而這種調料在做用到食材上後，會有什麼樣的效果，這是經過一遍遍實踐才能得到的。

廚師再高階一點，就要對應用的香料一個一個的瞭解，大家知道香料有很多種，而每一種針對的牛肉羊肉都有什麼樣的作用。用量是多少？什麼時候加入這些香料？而這種香料是否有假的呢？假的香料有什麼特點。最重要的是否有毒？

假如想炸好一個花生米，用什麼油最好？選擇什麼樣的花生米呢？最好得了解哪裡產的。而油的好壞怎樣鑑別？用油能用多少？火候多大？炸到什麼時候需要改變火候的大小呢？炸到什麼程度可以出鍋呢？出鍋後怎樣放涼呢？什麼時候又放調料呢？

這些可真不是一般想像的事，而是幾年或者幾十年的經驗後，才會達到每次都不出錯的境界。

廚師沒有容易的，一個都沒有，比較容易的學徒就是有一個好的師傅帶領下，會減少很多的失誤和時間，能夠提前學習到真正的技術。廚師就是一直學習的人。

學廚師不難，考個廚師證3個月就可以了，合格率80%，你說難嗎？

做好一個廚師，幾十年堅持做好一個菜式就不容易了，你說對嗎？

廚師不難 難的的是自己是否在進步或者不思進取 混吃等死 比如 混個炒鍋 走到哪 炒菜哪 就用經驗來幹 和一個廚師 走到哪學到哪 順便進行食材成本核算 研發新菜。路都是人走的，何況福建新東方烹飪學校還可以帶領你！