我認為筷子對於每個中國人來說，是再也平常不過的生活用具了，而且一用就是3000多年。

筷子，古代稱:箸，是由中國古代先人發明的一種進食工具。

筷子，通常由:竹，木，骨，瓷，象牙，製成，近幾十年來又出現了金屬，和塑膠製成的筷子。

是世界上常用餐具之一，中華飲食文化的標誌之一，發明於中國，後傳至朝鮮，日本，越南等漢字文化圈。

中國目前發現最早的筷子，是安陽殷墟出土的銅筷子，《韓非子，喻老》，記載:“昔者紂為象箸，而箕子怖”。紂王為商代末期國君，可見3000年前的中國就已經出現了象發筷子。

關於筷子的傳說民間還不少，一說是姜子牙廠受神鳥啟示發明了絲竹筷，一說妲姬為討紂王歡心而發明用玉簪作筷，還有大禹治水時為了節約時間以樹枝撈取熱食，而發明了筷子。

普通筷子長度約為，22至24釐米，它的功能就是攝取食物，簡單，方便，靈活，而且適用。

筷子在先秦時稱為:“梜”，漢代稱為:“箸，”明代開始稱為:“筷”。

在民間還有很多關於筷子的講究。

筷子諧音，快，意為快快樂樂，快樂一輩子，傳統筷子為上方下圓，意為天圓地方，天長地久。

送筷子給結婚的新人，意為成對成對，合二為一，快生貴子。

送筷子給搬新家的人，意為快快發家，喬遷快樂。

送筷子給合作伙伴，意為合作而不爭功，表示精誠合作。

送筷子給好朋友，意為雙木成林，同甘共苦，好事成雙，和睦相處，真心實意關心對方的生活。

送筷子給老人，意為長長久久，快樂安康，萬壽無疆。

送筷子給小孩，意為快快長大的期望。

這就是筷子的由來，筷子的發展，筷子的文化，有中國人的地方，必定就有筷子，有筷子的地方，必定有中國文化的延續，有筷子的地方，必定有中國瓷器，絲綢和貿易的輝煌。

我認為筷子是中國人極其智慧的發明。

筷子的到來就是文化發展到一定時期的產物，人從猿進化而來，從最後開始的直立行走，原始社會，石器時代。種種進步都是由需要而開發發展而來的，從吃果實到生肉到熟肉，這就是一個時代文化需求的進步。

筷子的到來，解放了雙手，將複雜變簡單。同時筷子也是一種文化的代表。

筷子，堪稱國粹，是中華民族一大發明，是華夏傳統文化優秀代表之一。千百年來，上至皇親貴族，下至黎民百姓，莫不以用筷為進化，為文明，為貴為榮。

中華民族使用筷子的歷史，源遠流長。據現有信史推斷，可追溯到商代。《史記·微子世家》中有“紂始有象箸”的記載，紂為商代；末期君王，距現在已有三千多年了。以此推算，我國至少有三千多年的用筷歷史。

先秦時期稱筷子為“挾”。“挾”在現在的甘陝晉豫等地方方言依然存在，就是使用筷子的意思。秦漢時期叫“箸”。古人十分講究忌諱，因“箸”與“住”字諧音，“住”有停止之意，乃不吉利之語，所以就反其意而稱為“筷”。

勤勞智慧的古代先祖們，制定了筷子的長度，形狀，並賦予了含義和寓意。筷子長為七寸六分，寓意人有七情六慾，不同於動物禽獸；筷子一頭圓一頭方，代表天圓地方，古人認為天穹是圓的，大地是方的，民以食為天，以地為本，在吃飯時勿忘根本。

智慧的華夏民族先祖們，不僅賦予了筷子豐富的內涵，在現實生活使用中，也巧妙地融進了實用性技藝。筷子為方的一頭，除了代表大地的含義，在使用時，由於是方形，筷子就不易滾動或墜落。當然，現在隨著社會的發展創新，筷子的形制也發生了很大的變化，或者通圓，或者短於長於七寸六分，但筷子文化早已根植定型在我們的傳統思維裡。

既然筷子做為一種筷子文化，傳承著中華民族的美食文化，人文思想，那麼它也就有許多的生活使用忌俗，老一輩人現在還或多或少地保留並遵守著。雖然其中不乏文化糟粕，但也包涵了很多的文明智慧和教育意義。

譬如在用筷子時的疑筷：不能舉筷不定，沒有想好夾什麼之前不要下筷，不要舉著筷子在空中停留太久。絕對適用於今天赴宴的餐桌禮儀。

 髒筷：忌用筷子在菜盤裡扒拉夾菜。意義同上。 指筷：不能用筷子指著人說話。做人的禮教。

搶筷：就是兩個人同時夾菜，結果筷子撞在一起，注意禮讓他人夾菜。餐桌禮儀。

刺筷：不要用筷子插菜，夾不起來也不要用筷子當叉子。禮教。

橫筷：吃完飯之後，客人和晚輩不能先橫著放筷子，只能等長輩橫著放之後才能放。同於禮教。

吸筷：不能用舌頭去舔或嘬筷子，即使菜上有湯汁也不能。同上。

淚筷：忌夾菜時不利索，把菜上的湯弄了一桌。同上。

別筷：不能拿筷子當刀使用，撕扯肉類菜。禮儀和衛生問題。 供筷：在需要暫停吃飯的時候，忌諱把筷子插在飯菜上。禮儀。當然這些一般是指在比較正式的筵席上要注意的忌俗。

筷子不僅僅是一項偉大的發明，同時也是一個偉大的文明

從古老的中國至今，又兩樣東西永遠值得我們驕傲和自豪。那麼這兩樣東西是什麼呢？一個就是我們使用了幾千年的筷子，另一樣就是毛筆。這兩樣東西實際上是體現我們中國傳統道德的“文化”與“道德”的符號。如果“毛筆”代表著中國的“文化符號”，那麼“筷子”必然就是“道德符號”是文明的象徵。我今天在這裡先不說“毛筆”，因為幾天的話題是“筷子” 那麼我們就拿“筷子”來說事吧。筷子的最早發現使用是早於文字的，這個考古史有明確過的，也是論證過的。這個並不代表什麼，可是我們大多數專家學者其實並不瞭解，筷子作為我們餐具的應用確實一個偉大文明的開始。而這個文明就是儒家文化的奠定和興起。偉大的孔子所創立的“儒家學說"，是人類文明脫離自然文明的一個偉大的飛躍。道、儒、釋，本來就一套完整的哲學審美體系。“道”講的是“自然美”，“釋”講的是“未來美”、“修行美”、“因果美”其主觀目的是"修身養性”。而儒家的核心思想是擺脫了自然為上、未來致遠，在釋與道二者空間上追求“以人為本”，是人類應該高於一切，乃至“人定勝天”的主觀價值觀，推崇人的“節制”、“禮儀”、“尚致”、“規範”等方面的行為，講的是“德”，人類的道德。好了，扯的這麼遠，有人會說這和筷子有扯上什麼關係呢？這個是孔子學說的“儒”首先體現了“禮“、“尚”、“儀”、“節”等等美學範疇，孔子學說其實是指導我們行為規則的“生活美學”以及“行為美學”，有要求我們生活的每個細節都要有規有矩，這就是儒家的“禮儀”之美，在儒家審美道德中，是不提倡利器上餐桌的，這就必然使得筷子使用，相比使用其他用具，愈發顯得儒雅，從而得以推崇。筷子也就成了中華民族文明象徵，從而讓我們的先祖將其固定保留而傳承下來，我們應該感謝我們的先祖，當歐洲人，印度人一個是刀叉，一個還是手抓，難道這不是道德審美的不同又是什麼呢？（本文是畫家殷立宏獨家學術觀點，課題原創，未經作者同意不得引用轉載它用。）下一課題《中西文化的對立，一個使用毛筆，一個使用硬筆；一個使用筷子，一個使用刀叉》

汝是誘餌，吾是魚；他們都是釣魚的。作者殷立宏。