看了答案，沒有烹飪高手

一個烹飪高手沒什麼感受

就是不想別人總叫自己

露一手

我算不上是烹飪高手，但手藝還可以，各種家常菜基本上是難不倒我的，所以我就順理成章的承包了家裡的做飯任務。朋友聚餐也總被要求露一手，感覺還不錯，挺享受的！

餐飲行業多年，早已從廚房烹飪工作轉為管理工作了，想想做廚房管理還是在2000年，但是烹飪技法一直是不會忘的，也會經常下廚房小露一下手藝，高手不敢自稱，說說感受到是可以的。做手藝的人或者說出賣手藝體現價值的人，自我感覺就是追求完美。出品從自己手裡出去，要像一個工藝品或者藝術品一樣，具有美觀性，好看好吃，菜品堆起來有形狀，感官飽滿，顏色搭配悅目，芡汁勾兌均勻符合烹調標準，爆芡看似無芡實則有芡，溜芡不溜湯，爆炒無湯汁，明油亮起芡，明油不過一韭菜葉寬最為合適。熟練掌握各種烹調方法，達到食材的質地、口感、顏色恰到好處，味道適中，或鮮鹹或麻辣，或麻辣或甘甜，口感酥脆還是軟爛都能達到火候的最佳點，所謂的適口者珍，讓食客們適口，滿足各地食客的口味需求，即為烹飪的最佳狀態，亦或是烹飪高手的終極目標。

至青春無悔的廚師，

廚房如此多嬌，

引來無數帥哥來拿刀，　　

精忠報國把魚燒，

一身正氣炒辣椒。　　　

炒鍋一翻尤如天外飛仙，

炒勺一握勝過郭靖和楊過，　　

菜刀在手敢問天下誰是英雄！　　　　

佳節思鄉愁，

瑞雪掛枝頭，

他人家中聚，

我望鍋中油，

妙手烹萬物，

廚房度春秋。　　　

天下廚房仔，

何處是歸宿？

為了老和小，

苦累都得炒，

百味調人生，

汁濃情義重。　　　

出生貧農家，

地是黃泥槳，

無錢上學堂，

只好下廚房。

殺魚要端盤。　　　

做足兩三年，

沒撈一分錢。

捱了師傅罵，

還被大佬嫌。　　　

配菜把手切，

打荷累死人，

終於灶上站，

青春去大半，

開始覺得美，

幹久也後悔。　　　

人家星期天，

我們不沾邊，

客人來吃飯，

就得賣勁幹，

異物及頭髮，

想起就害怕。　　　

終於師傅級，

煩惱也上級　　

老闆常發話，

今天換新菜，

提起創新菜，

壓力就加大。　　　

生意本就好，

事多忙不了，

煙薰加火烤，

上班似洗澡，

只怪讀書少，

文憑知多少？　　

都說廚師好，

生活好又飽。

油煙鍋氣熗，

略比民工強，

不說不知道，

一說嚇暈倒…　　

鼓風機吹走我的青春　　

換氣扇攪碎我的夢想　　

保鮮盒裝走我的志向　　

絞肉機壓碎我的希望　　

菜刀一聲聲敲擊我的心臟　　

保鮮膜一圈圈束縛我的臂膀　　

紙帽子曾經讓我感到英姿颯爽　　

能不戴它如今竟變成我的渴望　　

一把鼻涕一把眼淚　　

投身廚房英雄無謂　　

白衣白帽貌似高貴　　

其實生活極其乏味　　

為了生計吃苦受累　　

點灶翻鍋終日疲憊　　

為出新菜掏心挖肺　　

點頭哈腰就差下跪　　

日不能息夜不能寐　　

顧客一叫立馬到味　　

屁大點事不敢得罪　　

一年到頭不離崗位　　

勞動法規統統作廢　　

身心交瘁無處流淚　　

逢年過節家人難會　　

拖欠工作讓人崩潰　　

為搞關係經常喝醉　　

不傷感情只好傷胃　　

拋家棄業愧對長輩　　

身在其中方知其味　　

不敢奢望獎金翻倍　　

只有自我傻傻陶醉......　　

滿腔熱血投身社會，　　

無奈踏入油煙社會，　　

沒曾想到吃苦　　受累，　　

摸爬滾打終日疲憊，　　

雞鴨魚肉必須到位，　　

一日三餐時間不對,　　

逢年過節滿臉憔悴。　　

大樁酒席讓人崩潰，　　

每時每刻不敢離位，　　

處理投訴回回落淚，　　

無暇顧家愧對長輩，　　

老闆總嫌菜式不對，　　

顧客總嫌菜價太貴，　　

工資不高還要交稅，　　

囊中羞澀見人慚愧，

強壯身體已經耗費,　　

青春年華如此狼狽，　　

穿上白色的廚衣，　　　　

邁進火熱的廚房。　　　

面對紛紛飄來的選單，　　　

爐火旺，心也慌。　　　　

一手舉起沉重的鐵鍋，　　　　

一手揮動炒菜的湯勺，　　　

菜香在爐火中翻騰，　　　

汗水流滿敞開的胸膛。　　　

顧不得擦擦發紅的眼睛，　　　

快把佳餚捧給客人品嚐　　

上輩子打爹罵娘,

這輩子發配廚房 .　　

吃的是殘羹剩飯,

喝的是二鍋雞湯 .　　

工資是水中望月,

前程是霧裡看花 .　　

管它掙錢不掙錢,

先泡倆個服務員，　　

吧檯的美女，

打荷的漢，

傳菜的痞子滿街串，

客房的花，

冷盤的草，

站板的和尚滿店跑，　　

水臺的帥哥，

蒸鍋的狼，

炒菜的個個是流氓！　　

十個廚師九個花,

一個不花是傻瓜。　　

苦不苦 ，

為了作菜淚飛舞；　　

累不累，

為了色味心操碎；　　

順不順，

累死累活沒人問；　　

好不好，

希望客人能吃飽。　　

天蒼蒼夜茫茫，

可憐白衣廚房郎！　　

打牌通宵不睡,

傳奇不知疲憊，　　

白酒兩瓶不醉,

炒菜如痴如醉，　　

泡妞全部都會,

簡訊發到欠費。　　　　

吃苦受罪廚師最累，

讓我們高喊廚師萬歲……

烹飪高手不一定都是廚師，廚師也不一定是烹飪高手。愛好才能是成為高手。喜歡做，好學，每個菜到手都研究一番，怎麼做才達到色、香、味、營養俱全。

雖然不是烹飪高手，但是會做飯的好處多多，因為自己採買的食材心明眼亮，清洗的很乾淨，而且炒菜的油都是非常健康的，各種美味隨心調配，真的會做飯真的是太好了！