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1 # 還得來
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2 # 玉盤鮮子魴
醬香型白酒。醬香型陳年好酒顏色會發黃,就像膠水一樣,粘稠倒在杯中,酒會沿著酒杯壁慢慢往上蔓延,達到一定的高度,而一般的醬香型白酒雖然顏色也會發黃,但是會像水一樣沒有粘稠度,在酒杯上蔓延的高度很小,造成這種情況的主要原因是,陳年老酒的酒精分子聚合了,形成了大部分的酒精,分子間的作用力大,體表的表彰力大,而短時間的醬香型白酒酒精分子沒有聚合,還是小分子分子間的坐立小整體的表面小。
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3 # 阿飛的生活vlog
古語有云,好酒三分靠釀,七分靠藏,因此窖藏白酒,可以大大提高酒的口感。但是窖藏並不是簡簡單單就可以做到的,如今生產的白酒,必須是純糧的原漿酒才可以達到窖藏的標準!
窖藏白酒需要將白酒裝入陶器製成的容器裡面,保證適宜的問題,最好保證穩定的溫度,通風要好!溼度一般在65%-70%是比較合適,溫度一般在零度以上,15度左右比較合適,最高不超過25度。一般經過長時間窖藏,白酒裡面刺激性的成分都已揮發,使酒的口感越來越好!
以下,我向你推薦一些比較不錯的醬香白酒的品牌,你可以根據需要自己選擇:
1.貴州茅臺酒
2.郎酒
3.習酒
4.鳳城老窖
5.國臺酒
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4 # 小酒鬼釀好酒
你好,想存放白酒這個肯定是首選純糧酒、原漿酒。還有一個前提就是說自己喜歡什麼口味,比較我們中國現在有13種香型,三種我們最常見的香型就有清香型白酒、濃香型白酒、醬香型白酒。當然存酒並不建議存放名酒。
就是因為名酒價格比較昂貴,還有就是想到純原漿太難了。市場上想見到名酒的純原漿酒那個難度有多難大家都知道,他們出廠都會給酒統一調味的,最好的也會適量勾調。
我們可以選擇一些小酒廠小作坊釀造的酒,當然小酒廠小作坊基本都是以清香型白酒為主。找到一家釀造傳統固態工藝的就可以選擇,自己嚐嚐覺得不錯就可以選擇存放。
介紹幾個簡單判斷是不是純糧酒的小技巧,可以把酒少量倒手心來回搓發熱,然後去聞如果是一陣陣的糧食香酒香就基本可以判斷是糧食釀造的,如果是一股刺鼻的味道難聞的酒精味可以說明是勾兌酒,純糧酒這個味道比較持久一會兒在聞還是香的。還可以選擇50度以上酒,倒玻璃杯裡面三分之二然後少量倒點水,搖晃幾次一會兒觀察如果發白出現混濁基本也可以說是糧食酒,這個是因為糧食酒一種叫高階脂肪酸的物質融水性差,在冬天氣溫低度數低的白酒也會出現混濁發白這些問題。還有就是一款不錯的糧食酒,在同樣的度數一般要比瓶裝酒口感更加綿柔順口,口感更加濃郁細品還有一股比較香的味道。還有就是度數要選擇高度酒存放,可以選擇55度左右存放,因為時間久了會揮發掉一些自然降度了,如果度數太低年代太久揮發走了那就會寡淡很多了。
選好酒之後就是選擇存放容器,首選就是陶缸,最好是單面釉的內無釉的這種罈子,存酒效果更佳可以更好氧化酯化,可以給酒質提升一個檔次。還有就是存放的地方很多人有一個誤區就是說我挖一個坑把酒埋裡面,這種是錯誤的白酒是完全不可以的,特別是當地土質潮溼很快就會影響白酒,白酒出現土黃色還有泥土味兒。只有黃酒可以選擇適合的土地埋藏,我們所看到的那些一批一批去埋藏裡面,挖出來後直接銷售的,他們選擇的都是土質比較乾燥,埋藏時間比較短他們就是賣那個噱頭。我們有山洞地窖這些地方存酒最好沒有的話就是選擇,陰面家存放也可以或者自己挖一個坑但是罈子四周圍需要跟泥土隔離就好。希望可以幫到你。
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5 # 年年酒鬼
夢之藍,洋河夢之藍是洋河藍色經典系列酒其中的一個型號,其他的是洋河海之藍、洋河天之藍,洋河夢之藍又分為四個品種:M1、M3、M6、M9。夢九(M9)意為夢之極,深蘊著對圓夢者的無上尊崇! 夢之藍M9的基酒均來自百年地下酒窖,在時光中歷練,臻於完滿,滴滴珍稀、滴滴精華。具有香氣飄逸、豐滿、綿甜柔和、回味悠長的典型風格。[1]本系列產品是繼夢之藍5A級和夢之藍珍藏版之後推出的又一系列經典之作。是洋河新的戰略高價位主推產品、是洋河新的增長點。副品名取自夢之藍首個大寫字母M,加深對夢之藍的整體印象。3、6、9在檔次上形成明顯的區分,易於消費者選擇。同時,這幾個數字在中國傳統文化上代表著吉祥和美好的寓意。設計中整體繼承了夢之藍一貫的經典、時尚、尊貴、高雅的高階白酒姿態。盒型與瓶型延續了夢之藍經典造型和風格,在區域性和細節創意上體現出產品檔次的差異性。以“夢想的水滴”作為整個設計的創意原點,分別代表“水晶之夢、藍鑽之夢、鉑金之夢”,給消費者以強烈的視覺差異和品牌認知。
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6 # 酒味沖天飛鳥聞香化鳳
古語有云,好酒三分靠釀,七分靠藏,因此窖藏白酒,可以大大提高酒的口感。但是窖藏並不是簡簡單單就可以做到的,如今生產的白酒,必須是純糧的原漿酒才可以達到窖藏的標準!
窖藏白酒需要將白酒裝入陶器製成的容器裡面,保證適宜的問題,最好保證穩定的溫度,通風要好!溼度一般在65%-70%是比較合適,溫度一般在零度以上,15度左右比較合適,最高不超過25度。一般經過長時間窖藏,白酒裡面刺激性的成分都已揮發,使酒的口感越來越好!
如果說想窖藏的話,可以推薦洋河每一年的封壇酒的,可以提前預約的,也可以把酒直接放在他們那,私人訂製這樣儲存更方便更安全一些,自己儲存會有很多限制條件的。
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7 # 月上柳梢頭人約黃昏後
白酒窖藏一定要會收藏比較好。
長期儲藏的酒罈最好在上面用稠泥覆蓋加固,可以起到更好的加固和密封作用。窖藏酒罈的可以在壇口最外層覆蓋紅綢布,這樣既美觀又大方。
我家親戚有兩壇洋河封壇酒和雙溝珍寶坊封壇酒,據他說很貴。挺羨慕他的!好好收藏以後升值空間很大。
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8 # 溫暖的園園
可以窖藏一些有收藏價值的白酒,像茅臺,五糧液,洋河等等!我家裡老人都會收藏洋河酒比較多,因為他們比較喜愛這款酒!洋河夢之藍是他們最愛收藏的!M9設計了一個永恆經典、無與倫比的“鉑金夢想”。“藍色水滴”則好像閃亮而內斂的瑰寶,穿透銀色的奇妙世界,典雅而莊重,高貴脫俗;絢麗多姿的瓶蓋,彷彿夢想之上的加冕皇冠,搖曳生輝,集萬千寵愛於一身;水波紋飾,輕盈柔美。定價在2600元左右,是洋河藍色金典系列的高階酒。
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9 # 我的貓貓在睡覺
古語有云,好酒三分靠釀,七分靠藏,因此窖藏白酒,可以大大提高酒的口感。但是窖藏並不是簡簡單單就可以做到的,如今生產的白酒,必須是純糧的原漿酒才可以達到窖藏的標準!
窖藏白酒需要將白酒裝入陶器製成的容器裡面,保證適宜的問題,最好保證穩定的溫度,通風要好!溼度一般在65%-70%是比較合適,溫度一般在零度以上,15度左右比較合適,最高不超過25度。一般經過長時間窖藏,白酒裡面刺激性的成分都已揮發,使酒的口感越來越好!
收藏哪些白酒最好呢,大品牌最好了,想要口感柔和醇香那就選洋河了,封壇酒絕對是很好的選擇。
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10 # 紫萱06
想要窖藏白酒,一定要選擇高度數,品質好的品牌酒最好。選擇52度夢之藍手工班也是不錯的選擇。
52度夢之藍手工班,產品稀缺,在洋河酒廠裡,只有2%的酒能滿足手工班苛刻的質量要求,用‘高階稀缺’來形容這款酒,再合適不過了!最重要的一點是保值增值能力強,產品溢價能力高,
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我孩子出生的時候存了幾瓶53°茅臺,正規途徑購買。這幾年存了幾瓶58°臺灣高粱酒。其實我認為,一些高檔白酒都可以收藏,畢竟應該是糧食酒!