酵母分為乾酵母和鮮酵母，鮮酵母需要放冰箱冷藏保鮮，而且保質期很短，以前做麵包都是用鮮酵母的，鮮酵母是快狀的。而現在都是乾酵母粉了，這樣儲存起來就很方便了，放在陰涼通風處，就可以了，自己在家用一般買小包裝的，一次用一袋，如果買的是大包裝的，比如半斤一袋的，則要放入瓶子裡，蓋緊蓋子，放好，乾酵母保質期一般是兩年。保質期前使用都沒有問題。

如果不常用的話可以把用過的酵母粉密封，用繩子或皮筋，然後放到一個乾燥通風的地方就可以了，只要不過期都能用。

酵母粉的儲存:1、放在冰箱儲存，但有效存期僅僅一個月，一次不要購買太多，使用前活化，一般需要30度溫水活化15分鐘。2，密封口袋放置在陰涼乾燥處，注意酵母的使用日期，放久了失效就不好了。

第一，未開封的酵母可以放常溫儲存，但是溫度不能超過40度第二，開封過的酵母可以把袋口封嚴放常溫下儲存一年左右第三，酵母也可以放冰箱冷藏

影響酵母穩定性的因素有水分、儲存溫度和有無氧氣存在等。酵母細胞在乾燥無空氣無營養物的條件下，處於休眠狀態，易於儲存。開封后最好短時間內用完。酵母切忌受熱受潮，酵母開袋後把開口封嚴，然後放入冰箱冷藏（或低溫乾燥處）儲存活性。家庭使用建議購買小包裝的酵母，以免長時間用不完而失去活性。

沒有開封的酵母粉常溫狀態下存放就可以了。但一定要避光，在乾燥常溫的地方存放。開了口且使用過了的酵母粉，開口處用夾子夾好，套上保鮮膜繫好，放入冰箱裡冷藏存放就可以了。

1.未開封的酵母儲存方法比較簡單，只要常溫儲存即可，但是注意儲存溫度不能超過40度。

2.可以存放在涼水中，酵母開袋後用夾子把開口夾嚴。

3.把酵母放入一個大碗中，把大碗口套上保鮮膜之後放入冰箱冷藏。

1.未開封的酵母儲存方法比較簡單，只要常溫儲存即可，但是注意儲存溫度不能超過40度。2.可以存放在涼水中，酵母開袋後用夾子把開口夾嚴。3.把酵母放入一個大碗中，把大碗口套上保鮮膜之後放入冰箱冷藏。

我覺得最實用最簡單的儲存方法就是未開封的乾酵母粉直接放冰箱冷藏就好，開封后的一定要密封后再冷藏。鮮酵母放保鮮櫃儲存就好。

酵母粉顏色是淡黃色的呢，不如麵粉、粘米粉的嫩白，不過手感也是滑滑的。家裡面經常做饅頭，做包子，做麵包的，會不會囤一點酵母粉呢？酵母粉這種粉類，要是儲存不當的話，可能會發潮，結成塊，不能用就有些可惜了。

考慮到酵母的儲存，大家其實可以買獨立包裝的哦，用多少拆多少。其實儲存酵母粉也不會很難，平時咱們儲存麵粉的時候，不知道大家是否是將裝麵粉口袋紮緊，然後放到陰涼的地方儲存呢，其實酵母粉的儲存也是可以這樣的哦。

家裡要是有掛鉤的話，就將酵母粉裝在籃子裡掛起，就不擔心小動物們會咬破口袋哦。其實也可以將酵母粉放到冰箱中冷藏，但是最多放3個月，因為放久了酵母粉就失去作用了。

最後總結一下哈，放冰箱+密封口袋放置在陰涼乾燥處，兩種方法能妥妥儲存酵母粉哦，但是大家也要注意酵母粉的使用日期，放久了不能失效就不好了。

1.未開封的酵母儲存方法比較簡單，只要常溫儲存即可，但是注意儲存溫度不能超過40度。

2.可以存放在涼水中，酵母開袋後用夾子把開口夾嚴。

3.把酵母放入一個大碗中，把大碗口套上保鮮膜之後放入冰箱冷藏。

第一，未開封的酵母可以放常溫儲存，但是溫度不能超過40度

第二，開封過的酵母可以把袋口封嚴放常溫下儲存一年左右第三，酵母也可以放冰箱冷藏

酵母開袋後把開口封嚴，然後放入冰箱冷藏來儲存活性，一下這種倆種方法可以幫到你:

1:影響酵母穩定性的因素有水分、含氮量、儲存溫度和有無氧氣存在等。酵母細胞在乾燥無空氣無營養物的條件下，處於休眠狀態，易於儲存。開封后最好短時間內用完。如果酵母開袋後用不完，應在冷藏狀態下儲存，切忌受熱受潮，也就是說放入冰箱冷藏，以此儲存酵母的活性。

2:實驗證明，酵母採用真空包裝時，在5℃時，酵母活性每月下降0.6%；20℃時每月下降1.7%；而37℃時每月下降80%。所以，酵母開袋後，一定要把開口封嚴，然後放冰箱冷藏，從而儲存酵母的活性。但是一定要儘快用完，否則酵母容易失效。

酵母粉如何儲存？ 理解酵母的這幾點特徵，就可以清楚的瞭解到要如何儲存酵母才不失活性了。

乾酵母，很多時候我們對它的印象停留在“一種發酵用的粉”上，而忘記了它也是一種微生物。既然是微生物，那麼就具有生命。只不過平時我們接觸的乾酵母，是經過壓縮和乾燥後的製品，酵母菌已經“休眠”了，當製作麵包、饅頭等發麵食品的時候，乾酵母得到了水分和合適的溫度，才會“甦醒”並開始生長繁殖，讓麵糰發起來。同樣，既然是生命，就會有死亡。如果幹酵母儲存不當或者過了保質期，酵母的活性就會大大降低，發酵能力也會逐漸下降。

影響酵母穩定性的因素有水分、儲存溫度和有無氧氣存在等。酵母細胞在乾燥無空氣無營養物的條件下，處於休眠狀態，易於儲存。開封后最好短時間內用完。如果酵母開袋後用不完，應採取正確方法儲存。（切忌受熱受潮）

一、開封過的乾酵母的正確儲方法

酵母開袋後把開口封嚴，然後放入冰箱冷藏（或低溫乾燥處），置在陰涼乾燥處，兩種方法能妥妥儲存酵母粉哦，但是大家也要注意酵母粉的使用日期，放久了不能失效就不好了。

二、未開封酵母粉怎麼儲存

1、未開封的酵母，儲存方法特別簡單。只要常溫儲存就可以，但是注意儲存溫度不能超過40度，否則酵母活性將會喪失。但是常溫儲存下，酵母袋容易破，所以一定要注意放在不易觸及的地方，以免不小心戳破酵母袋。

2、未開封的酵母還可以放在冰箱內，這樣做的好處是酵母袋不容易破，並且經過相關研究顯示，把酵母放在冰箱內的酵母活性好於把酵母室溫儲存。

3、未開封的酵母可以存放在涼水

中(溫度在5度左右)，這樣做也有利於酵母活性的維持。同時，這樣放的酵母，比上面兩種方法做出的麵食更加勁道一些，所以建議使用這種方法儲存酵母。