大家好！就這個問題從營養學角度回答我個人覺得各有各的好處吧！女人吃豬腳比較好含膠原蛋白比較高對面板好！肥豬肉含膽固醇比較高！血脂高的人群最好少吃！體格比較虛弱的人吃肯定好！但是我比較愛吃肥肉包餃子它香啊！這是我個人的觀點！歡迎大家提意見啊！謝謝觀看！

兩個相比，肥肉的脂肪相對來說比較多一點。豬腳的脂肪比較少，但脂肪含量不低的，還有不少的蛋白質。

肥肉和豬腳營養含量不一樣，不過能儘量少吃肥肉還是挺好的，這樣脂肪攝入量不會太多，同樣豬腳也不能多吃，適量就好。

回答。豬腳。分前後兩種。前蹄肉多骨頭少。後蹄肉少骨頭多。 下面咱分析一下。豬腳的營養。

1、豬腳中的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠。還能結合許多水分。從而改善機體生理功能和延緩面板衰老等功效。

2、豬蹄對於經常四肢無力。腿部抽筋麻木。化道出血以及骨質疏鬆有一定的療效。

3、豬蹄含豐富膠原蛋白。可促進美膚，減緩面板鬆懈等症。豬蹄營養豐富，味道可口。它不僅是常用菜餚，而且還是滋補佳品。每100克豬蹄中含有15.8克的蛋白質。脂肪含26.3克。碳水化合物1.7克。並且還有維生素ABC及鈣，鐵，磷等營養物質。

小提示。老年人身體各功能減退者應該少吃為好。

豬蹄的吃法也很多，比如冰糖豬蹄兒。花生豬蹄，薑辣豬蹄等等。

下面再分析一下豬肥肉的營養。豬肥肉中含有飽和脂肪酸，特別適應脂肪酸達到45%。固醇每100克肥肉中有0.1克。如果長期多吃肥肉和發生高血脂症，高膽固醇症，以及動脈粥樣化症狀。倆者之間對比豬蹄的營養大過於肥肉的營養。

回答完畢，我是老李。

先來說豬腳，豬腳富含豐富的膠原蛋白以及維生素K，還含有大量的鈣。豬腳的主要功效也可以分三種，第一促進生長，它有助於青少年生長髮育和減少中老年骨質疏鬆。第二強壯骨骼，因為它含有大量礦物質，可以提高骨峰值，預防貧血。第三養顏美容，他豐富的膠原蛋白能改善面板儲水功能，防止面板過早褶皺，延緩衰老。

對於肥肉來說，它主要含有飽和脂肪酸，它可以給我們提供大量熱量。所以對於身體消耗大的人群尤其適合。但是對於高血壓，冠心病患者等，儘量不要是食用肥肉。

所以綜合來看還是豬腳比較有營養。希望我們每個人能根據自己的需求來選擇不同的食物。

豬腳和肥肉都是豬身上的肉，從營養成分表來看，還是有一些差異的，從健康角度來講除了母乳對於0-6個月齡的嬰兒來講可以提供全營養之外，沒有哪一種食物是全營養的，意思就是要和其他食材進行搭配，儘量從種類、數量、比例上做到均衡。

單純就這兩種食材來對比，豬腳稍微健康一些。因為肥肉每100克熱量是807大卡，主要來自於脂肪88.6克，蛋白質含量僅有2.4克；而豬腳每100克熱量是260大卡，脂肪含量18.8克，蛋白質含量22.6克。

煮熟的肥肉中脂肪含量接近90%， 而其中飽和脂肪的量通常在35%以上。吃肥肉更容易造成能量攝入超標，中國營養學會推薦成年人每天脂肪的攝入量<60克，吃肥肉100個就把一整天的指標用超了。過多脂肪的攝入容易導致剩餘的能量以脂肪的形式在體內堆積，日積月累造成超重和肥胖，增加罹患高血壓、高血脂、糖尿病、心腦血管病等發病風險。

那麼豬腳就可以放心、放開了吃嗎？答案是也要謹慎對待。

豬腳在民間流傳可以美容，理由是豬腳含有大量的膠原蛋白質，它在烹調過程中可轉化成明膠。明膠具有網狀空間結構，它能結合許多水，增強細胞生理代謝，有效地改善機體生理功能和面板組織細胞的儲水功能，使細胞得到滋潤，保持溼潤狀態，防止面板過早褶皺，延緩面板的衰老過程。

事實真相是不論你吃了什麼食物都要經過消化系統的消化、吸收、利用才能生成人體的細胞、組織，而豬腳當中的膠原蛋白是不完全蛋白，而非魚、禽、蛋、瘦肉、大豆所含的優質蛋白，也就是完全蛋白。

完全蛋白質：是指那些含有的8種必需氨基酸種類齊全，含量充足，相互比例適當。

不完全蛋白質：是指那些所含有的必需氨基酸種類不全，既不能維持生命也不能促進生長髮育的一類蛋白質。如膠原蛋白。

豬腳除了蛋白質不是優質蛋白之外，還有一點就是膽固醇含量比較高，每100克含膽固醇192毫克。雖然國際國內在新版的膳食指南當中取消了每人每天300毫克膽固醇的限制，這並不意味著膽固醇的攝入可以毫無節制。血液膽固醇與心血管疾病關係是確鑿的，對於有慢性病或者血脂偏高的成年人仍需注意。

豬腳和肥肉不能直接來說那個更營養，這是因為:

營養其實是一個生物學過程。就是我們吃進來的食物經過牙齒咀嚼進入腸胃，經過體內消化吸收、代謝，利用食物中所含的有益成分來維持生命，促進生長髮育，滿足生理功能和體力活動需要的一個過程。

所以說，人們所說的那個食物營養，主要是指的食物中所含的營養成分，哪個更為有利於機體的生長髮育和生理功能。更為通俗的說就是哪個更有利於身體健康。

肥肉中，一般蛋白質含量較低，主要為脂肪，比如豬肥肉，脂肪高達88.69/100g，還含有維生素A、核黃素、硫胺素、煙酸、維生素E以及鈣、鐵、鋅、硒的礦物質，但是含量相比於肥瘦相間的肉和瘦肉都是較低的。

也就是說，肥肉，也有營養的，如果對於過去物質生活匱乏的年代，身體瘦弱缺乏營養的人吃些肥肉也沒什麼不好。只是對於現代生活條件，經濟富裕的年代，人們更多的是營養過剩，特別是高蛋白、高脂肪的攝入過多，所以這樣一來，肥肉就顯得非常的不利於機體健康。因為瘦肉不光蛋白質含量高，脂肪又低，就能滿足機體所需，正好適合於現代人。為什麼還要吃富含大量飽和脂肪的肥肉呢？

豬腳，主要富含蛋白質，在蛋白質含量中大都為膠原蛋白，脂肪較低，其他成分含量也都不高。要說營養價值，並不算高，因為豬腳中的膠原蛋白為不完全蛋白，所含的必需氨基酸種類不全，既不能維持生命，也不能促進生長髮育，而且吸收利用率又低。

兩者相比，肥肉只是吃著香，脂肪含量太高，不利於身體健康，所以儘量少吃或不吃。豬腳是可以吃得，但是如果你是想透過豬腳來達到某種美容效果，或是增加營養來說，可能會讓你失望。

總是看到類似的話題，什麼什麼比較有營養之類的。

營養這個話題，我個人覺得在一定程度上就是個偽概念。

因為有營養的東西你不一定愛吃，不一定吃的下去，而且食材的營養與你的烹調方式肯定是息息相關，如果烹調方式不對，也會破壞營養。

更重要的是每個人對於營養的吸收是不同的。因為每個人的體質不同。

有的人，特別是之前生活還不算太好的年代，一些農村人粗茶淡飯，一年吃不了幾次肉，人家照樣胖。

有的人，比方說我，為了增肥費盡心機，恨不得頓頓吃肉，但是就是胖不起來。

到底是粗茶淡飯有營養，還是肉有營養？

一家人一個桌上吃飯，吃同樣的飯菜，體型，健康也有所不同。這是為什麼？？？

所以我覺得營養就是個偽概念，最主要是取決於每個人的消化和吸收功能。

肯定是豬腳，豬腳因為因為豬經常走動，有肥有素，還有腱子肉，所以營養價值高，肥肉都是脂肪，油一炸，只剩渣，哪有什麼營養，現代偏胖的人太多了，都想減肥，有幾個吃肥肉的。我都想減肥，血脂又偏高，更不能吃肥肉，大家以為呢?