紅酒汁用來烹飪牛排是最常見的做法，因為紅酒的酒香味可以完美蓋住牛排的腥味，完全不用加過多的輔料，既可以保證牛排的鮮香，口感也會非常嫩滑；當然紅酒除了可以烹飪牛排以外可以適用於各種葷菜，但是如果您是紅酒過敏體質的話就不要輕易嘗試了。

剩下的紅酒可泡澡

能泡澡的紅酒前提就是已經變質的，如果是新鮮的紅酒具有很大的氧化作用，對面板是沒有益處的，所以用過期的紅酒泡澡更佳，紅酒裡面的多酚物質能有效增加面板彈性，特別是在秋冬季節，面板乾燥，如果能泡個紅酒浴最好不過了。

剩下的紅酒可敷面膜

前面已經說過了紅酒可泡澡，同理紅酒也可以用來敷面膜，與泡澡的功效是一樣的，同樣可使面板變得Q彈，讓你徹底告別秋冬臉部乾燥的煩惱，這個小技巧趕緊用起來，別人我可不會輕易告訴喲！

剩下的紅酒可澆花

剩下的紅酒可做冰塊

有時候紅酒會剩餘很多，用來做菜的話一次性也用不完，所以剩下的紅酒可以倒入模具中放置冷凍櫃做成冰塊，這樣就可以即取即用，就不會造成二次浪費了，不論是做菜還是煲湯都能物盡其用！

葡萄酒問答

剩紅酒可以做什麼？

最佳答案

魏俊Raintree

德斯汀安葡萄酒教育 WSET四級品酒師

於 2019-09-16 15:23 回答

剩紅酒可以用來做料酒，不論是提鮮，還是去腥，都有很不錯的效果。剩紅酒還可以用來煮水果，做成一份可口的甜品。

剩紅酒可以做什麼？

1、用葡萄酒煮水果。在用水果做甜品時，只需要去除果皮，倒入喝剩的紅葡萄酒，放入少許的糖，或者根據自己的喜好新增不同的香料，小火慢燉，一份可口的甜品就完成了。

2、可以增加醬料的濃郁度。不管是白葡萄酒還是紅葡萄酒，都可以增加醬料的味道，比如番茄醬或者吃義大利麵的肉醬汁。

3、可以用來調配雞尾酒或者做汽酒。一般喝剩的葡萄酒與其他基酒調配，可以做出非常棒的味道。另外，夏天可以將剩下的葡萄酒與蘇打水調配，能夠做出非常清爽的葡萄汽酒。

4、葡萄酒與小蘇打具有相同的清潔效果。酒中的酒精可以溶解水果和蔬菜表面的雜質。葡萄酒的各種成分有助於在食物中殺死沙門氏菌和大腸桿菌。

5、紅酒中含有的多酚等抗氧化物可以幫助啟動身體的迴圈系統，增加面板彈性，甚至幫助促進面板細胞再生，使面板變得更加柔滑細膩。因此可以用紅酒來泡澡、貼面膜等等達到美容的目的。

做菜去腥提鮮勝料酒

葡萄酒特別適合做魚，不論是去腥還是提鮮，都有很好的效果。與料酒相比，葡萄酒去腥的功效要好很多。

二、加熱可治早期感冒

在國外，用加熱過的葡萄酒治感冒如同我們的薑湯一樣常見。做法也很簡單，酒加熱後打入一隻雞蛋攪拌，然後趁熱喝下去。”不過，這種方法只適用於感冒早期，病情嚴重後效果不太明顯。

三、DIY面膜美容

葡萄酒具有抗氧化作用人盡皆知，其含有豐富的抗氧化多酚，能夠增強肌膚抵抗力，並促進肌膚血液迴圈，使肌膚看上去白皙紅潤。將紅酒與橄欖油或蜂蜜混合，塗至臉上大約20分鐘即可，然後沖洗乾淨即可。

四、調製新尚雞尾酒

可將喝剩下的紅酒，與多種酒混合調製，就能調製出千變萬化的雞尾酒。

擴充套件資料：

葡萄酒具有營養效能，其化學成分較齊全，是無機礦物營養素和有機維生素的良好來源，可供給人體一定熱量。酒內所含的硫胺素，可恢復疲勞、興奮神經；核黃素能促進細胞氧化還原，防止口角潰瘍及白內障；尼克酸（煙酸）能維持面板和神經健康，起美容作用；維生素B6對蛋白質代謝很重要，使魚肉類易消化；葉酸及維生素B12，有利於紅細胞再生及血小板的生成；葡萄酒中還含有銅，銅與鐵的吸收和轉運有關。葡萄酒可促進人體對鐵的吸收，有利於貧血的治療。

現在主流的紅酒是750ml一瓶，通常沒喝完的紅酒放在那兒任憑氧化，最後無情倒入下水道。對於我們釀酒人而言真的很心痛，畢竟都是心血，那麼有沒有特別好的處理方法消滅沒喝完的紅酒呢？主要從儲存方法和再加工兩個方面介紹下如何處理喝剩下的紅酒

喝不完的酒因為接觸了氧氣其實會很快的氧化，第二天不論是口感還是香氣就已經大不如前了，即使用了一些抽真空的酒塞其實效果也不是特別好，另外家裡也不可能像專業葡萄酒吧一樣買個分杯機。其實只需要把喝剩下的酒冷凍起來等下次需要喝的時候再解凍就可以了，口味會有影響但是也比氧化了強。

熱紅酒大家一定知道吧，喝不完的酒可以加熱熬成熱紅酒，風味也是特別。

方法也很簡單 一瓶紅酒+一個橙子+薑片+八角+桂皮+丁香花+白糖 熬開即可，根據自己的口味可適量增減以上材料。冬天喝驅寒暖胃，傳說還能治感冒！

製作紅酒果醬，沒想到吧紅酒還能做果醬，加麵包吃活著塗抹到蛋糕上都不錯哦。

方法如下：一瓶紅酒+桂皮+丁香花+橙子汁熬煮幾分鐘等酒精揮發後加入500g糖，讓後加入少量的果膠粉使得果醬凝固的狀態即可。甜黨最愛食物。

葡萄酒果醬

製作紅酒果凍（當然也可以製作白葡萄酒果凍），漂亮的一道甜點哦。

方法：吉利丁片泡水，一瓶紅酒+糖+橙子汁煮開之後加入吉利丁冷藏幾個小時就ok啦，如果想好看可以加入金箔，絕對凸顯出與眾不同的氣質。

另外用蘇岱貴腐做果凍更加美味哦。

加入金箔更是秀色可餐

熬（波爾多醬汁），無論搭配香腸還是牛排都是完美。

黃油熬化加入香蔥炒香，加入牛骨髓，鹽胡椒紅酒一起熬煮收汁即可。

完美

至於紅酒牛肉這種大家都知道的東西我就不寫了，這裡著重介紹下如何處理沒喝完的紅酒，不過如果你喜歡也可以直接開一瓶做菜用啊。

分享一個個人認為剩紅酒比較好的處理方法“紅酒梨”。

第一次吃到這道美食的時候還是吃自助餐遇到的，覺得很好吃，入口脆爽香甜，回味清香，既有梨的清爽甘甜，也有紅酒的微酸清香，第一次吃就被驚豔了一番，只不過後來就很少遇到了。但是心中卻一直掛念著這個味道，所以就嘗試自己去做，發現還挺簡單的。正好秋季適合吃梨，所以不妨試試做做看。

1.準備材料：剩紅酒、梨（根據紅酒多少決定煮幾個）、冰糖（根據自己口味選擇用量）、適量肉桂、香葉

2.做法：將梨削皮，切成兩半去核，但是要保證梨的完整性；

將食材全部倒入鍋內，紅酒要沒過梨身；

大火燒開後轉小火，中間要翻動幾次，保證梨的每個部位都能入味、上色；

當梨的顏色變為和紅酒差不多的時候將梨撈出；

大火將剩下的紅酒汁熬至粘稠，最後澆在梨上放涼即可。

建議可以切片放涼，或者在冰箱冷藏後當做飯後甜品食用。紅酒對心血管有一定好處，還能暖胃、促進血液迴圈。而且經過熬煮，酒精大都已經揮發，不用擔心醉酒，但是卻能品嚐到紅酒的香味。而秋季正是吃梨的好季節，能夠滋陰養肺，降血壓，還能緩解秋季容易出現的咽喉幹癢等等症狀。

總之，不管有沒有剩紅酒，每年秋季我都會給自己和家人做一頓紅酒梨品嚐。