· 一、營業額：

· 外賣上的營業額分2種，原價交易額和實付交易額。我這個城市外賣店能原價交易額能達到這個水平的不少，但實付能長期維持這個水平的很難。實付交易額跟原價交易額的換算：實付交易額=原價交易額-活動支出。我按常規水平分析的話你說的營業額是原價，一般來說外賣店的活動是比較大的，外賣店的活動支出比例30%-50%是比較合理的，按最低30%的活動支出計算你店鋪的實付交易額每天大概是實付交易額=3350*（1-30%）=2450元

· 二、抽點：

· 外賣便當類的客原價單價平均25左右，也就是每天單量在140-150單左右，應該是平臺配送平臺配送目前21%保底3.5（我這個城市的美團抽點）便當類的實際抽點大部分都是在保底水平線，取高單量計算140*3.5=525元。

· 三、推廣支出：

· 這型別外賣店都是要做平臺推廣，這個費用按我瞭解到的最低值120元（我這裡有個外賣店他每天固定推廣120塊能維持在100單左右），每天實收：2450-525-120=1805元

· 四、食材成本支出：

· 便當成本在7塊左右比較合理，140*7=980元

· 五、固定成本：

· 人工熟練的話3個人比較合理，夫妻加一個鐘點工，鐘點工15元/小時計算，每天忙時11:00-13:00，16:30-18:30每天上班時間4小時每天人工成本60塊(夫妻的人工成本計算在利潤裡面)，水電支出每天50塊左右，固定成本：60+78+50=188元

· 六、純利潤：

· 純利潤：實收-食材成本-固定成本：1805-980-188=637元/天

· 每月純利潤：637*30=19110元，也就是大概在2萬左右。你們夫妻兩一人一萬的工資，在我們這裡算是不錯啦！

作為一個外賣店，一個月10w已經不算少了，優點是房租很便宜，一個月也才2.3k。按照現在普遍外賣的單價，你每天的單量在250單左右，而且外賣集中點在中午的2小時，所以肯定得請2人。我大概算下：材料費5w（食材和餐具），推廣費1w，人工7k，租金2.3k，水電2k，雜費 6k（自己吃的菜，東西維修，物業費，還有亂七八糟別的費用)。總計:7.73w。也就是你們夫妻講每個月還能剩2萬多。不過做餐飲是真的累，全年無休，沒有五險一金，其他的只能你們自己考慮清楚了

這些都不重要，外賣講究的是一量三率一價，想賺錢要看實付客單價是多少，一定要高於保底➕配送費➕競價推廣的錢，要不然萬單店都會賠個底朝天，知道什麼是一量三率一價的請給個贊，讓我們共同成為餐飲人。

每個月營業額10萬，恐怕兩人忙不過來，必須四個人以上，外賣利潤低，十幾元一份，打包二三百人份，買菜，洗菜，切菜，做菜，裝盒，接單，給美團20%利潤，剩不了多少，不會有美團掙的多

怎麼說呢，面對突如其來的疫情影響是很多人始料未及的，本來以為影響不大，可後面的連鎖效應讓人壓力大的透不過氣，在2月初我就感覺到了，也很焦慮，但每次大的事件發生總會有新興的產業蓬勃發展，我現在幫很多人處理債務問題，希望一起共渡難關[呲牙]

題主問外賣店一個月營業額10萬，房租一年2.8萬，是夫妻店，這樣的店鋪管不管做？先不考慮他是不是合理的，我們來算一算這樣情況下的利潤

1、營業額10萬，美團和餓了嗎外賣扣點為21個點和18個點，自配送是8個點，但是是夫妻店自配送應該不可能，所以是專送，我們定為20個點即2萬，餐飲外賣的食材成本在40%左右即4萬，10萬生意水電燃氣在3個點左右即3000左右，房租每年2.8萬每月2300多，加上送外賣的餐損和有事推廣活動費用一個月算1000元，所以淨利潤10萬-2萬-4萬-3000-2300-1000=33700元，一年淨利潤為404400元，這樣的淨利潤夫妻二人來做一人一年淨掙20萬，肯定是可以做的

2、但實際情況按照現行外賣平臺情況一月10萬流水，一天也就3300元，就按單均價30元來算一天110單，分為中午和晚上2餐，一餐55單，外賣一般從11:20左右開始到13:00結束，中間就100分鐘，要做55單，一單2分鐘都不到，有點不切實際，所以這樣最少要加一到兩個人，工資按3500一月，2人是7000元，這樣一月淨利潤在26700元左右比較合理。

3、現在外賣生意不好做，外賣可以是餐飲的補充，但是隻做外賣利潤太薄，而且還要太依耐平臺，美團外賣我們見證從不收費補貼到現在收取21-23個點的點費，團購業務也從以前不收費到去年開始收年費一年3000元，所以想做餐飲的可以外賣加堂食，另外要自己開發客戶群體，找跑腿公司來代送，這樣只要付配送費就可以了，利潤高一點。

一個月十萬流水，賺錢最多的是美團，22%佣金，是營業額不是拋棄成本，美團先抽了兩萬多，自己除去物料成本，人工房租水電也就賺點辛苦錢，比打工強一點點而已

大概2萬左右 還是你在保證每個月10萬營業額情況下 不過你們夫妻兩人一年下來累的 生病或者突發情況不算的情況下

外賣店一個月流水10萬，就相當於每天營業額3300元，這個流水可以說就已經相當的不錯了。而且對於夫妻店來說，這應該是很賺錢的。

餐飲的毛利一般都在55%-65%之間，有的甚至更高，房租一年2萬多，也就是一個月2000多左右，夫妻二人工資就算3000一個月，也就是6000，水電算1500，然後剩下的就是進貨的的錢。以我的經驗來看，貨錢估計在5萬左右，因為外賣的利潤比較薄，所以貨錢我算的還是比較多。這樣算下來，這對夫妻一個月至少純賺3萬多是沒有問題的。而且還加上自己的工資。所以這個外賣店應該是非常賺錢的，好好地經營吧

1.外賣店，如果沒有大力度滿減，太多特價餐品月營業額10w，日營業額3000多。平臺配送的話，店鋪至少還另外需要2人，做餐，打包，各種配貨，配料，沒有4個，很難忙得過來，認為2.3個人能做的來的，恭喜你，沒有做過餐飲，不要隨便發表看法

2.平臺配送的話，日營業額3300，去掉小活動優惠，實際到手收入在2600左右，因為平臺騎手配送提點較高

3.快餐材料成本在1600左右，再加人工200左右，再加燃氣，房租水電120每天，每天固定在1920左右，那麼你的時間收入每天700，每月2w左右，但是實際可能達不到這些，餐飲每天很多雜七雜八的支出，估計1.8w 到2w 之間

4.希望沒有2年以上工作經驗的新手們，別來瞎評價，不要想當然，不接受反駁，專業的事，讓專業的人做好嗎，實際收入只會少不會多

外賣行業餐飲利潤由於平臺提點，活動支出等因素，保守利潤至少30%左右利，一月營業額十萬真的是很不錯的了，保守估算利潤至少3萬/每月，一年三十多萬，除去房租2.8萬還剩好多，而且你是夫妻店，你想想利潤得多大。

但是，我覺得你這個簡直就是提出來找存在感的問題，一月十萬流水夫妻店兩人估計來不了，除非你賣的產品客單價很高，所以，你的人工成本估計不止兩人。但是，如果你說的營業資料真實，房租也如你所說的話，用腳指頭想，你這生意一個月也得賺不少啊，還是聊點實際的問題吧，不要提這些明顯製造輿論的話題……

首先打個很簡單的必須，專送現在扣點我們這邊好像是21%。具體我也忘了，大概一個客單價21塊錢的單子商家到手應該是不到10塊錢。兩個人能做到一個月10萬的營業額首先這一點就不可信，就算是平均客單價30。一天營業額3300也得100單左右，兩個人無論如何都是忙不過來的。根本不可能的事絕對忙不過來，光是打包都應付不了。我可以絕對很負責任的說

說下我的店鋪營業額，最忙的時候旺季一天也就是4000多塊錢。客單價差不多80左右，兩個人做兩個人送都忙的顧不上。而且我的菜品單個客單價都是很高的，一個菜旺季那段時間都是30起步。兩個菜套餐加配送費差不多都是70左右了，其它就不想多說了。外賣行業現在沒有暴利， 不要在發這些帶著虛頭的提問。

還有一個問題，物業費水電費多少呢。月營業額10萬的店鋪水電費估計每月都要1500往上，根據我個人店鋪水電費情況大概估計。

可以負責任的說，純外賣的話，如果沒有推廣費優惠折扣的話，扣掉人事房租水電費，存利潤會有2成，也就是能賺兩萬！如果墊上推廣費滿減折扣這個就不好說了！！所以最好還是要有現場的來客，外賣主要還是薄利多銷，順便清理損耗庫存的作用。

如果是外賣店的話不能簡單的提供營業額來評估你的利潤的。因為做外賣的話就是在和美團搶利潤。系統設定了一套吃人不吐骨頭的辦法收割商家。大頭是減免配送費，美團推廣費用，還有美團超級紅包，新客立減等房租其實下來就是個費用的零頭而已。不管你的專案多麼的誘人但是當你闖入一套系統裡，最終還是要面對二八定律。賺錢的只是少數商家。簡單說這麼多，希望對你有幫助