粽子最佳的加熱方法是在屜上蒸著熱，下面試試我的蜜棗粽做法吧！

BY恬蘿姑娘

圓形糯米提前一晚上泡開，瀝掉水分，新鮮的粽葉沖洗乾淨

一片大的粽葉或者是兩片小的粽葉疊在一起，繞一個圈

放上去一點糯米，然後放一顆蜜棗

上面蓋上一點糯米

如果想包長一點形狀的，先把兩側折向中間

上面的葉子翻折下來

然後用棉線順著長邊困紮結實

然後放進電飯煲裡面，煮四十分鐘左右即可

先回答第一個問題，粽子加熱的最佳方法，我認為粽子加熱的最佳方法是蒸，但很多人加熱粽子都很喜歡直接用熱水來煮熟，其實，用熱水煮熟粽子是很容易造成粽子的營養流失，而且多多少少還會有少許的黏黏糊糊的感覺。

而隔水蒸熟的粽子不僅會儲存粽子的營養，吃起來口感也會更好。只是，採用隔水蒸這種方式的時候，一定要注意把粽子充分蒸熟，所以說，蒸的時間要儘量的長一些，一般不低於10分鐘。

第二個問題怎麼包好吃，我認為您應該是問什麼餡的好吃吧？

首先說一下包粽子，粽子的包發都大同小異，除非會做竹筒粽子。粽子是用粽葉包裹的。先在凳子上綁上麻繩，集個死結，用兩張大小不一的粽葉重疊，用手一捲成筒，筒裡插上一隻筷子，舀入糯米後用筷子插緊，最後用手壓緊實糯米，封口用繩子綁住粽尾巴即可。

小時候只知道每逢端午節都要吃粽子，聽很多老人講是紀念詩人屈原的，所以說每年端午節，都會往河裡扔幾個粽子，好像是給屈原吃的。但是後來坐車經過高速服務區，一年四季都會看到有粽子賣。所以對粽子就不足為奇了。但是每年端午節，我們家還會包一些粽子，具體怎麼包呢，我下面和大家來做一些分享。

蘆葦葉或者竹葉 （南方比較多），糯米，豬大腿肉，生抽，老抽（根據個人的口味選擇不同的輔料，例如鹹蛋黃，牛肉，板栗，蜜棗，等等），細棉繩。

又快到端午節了，馬上又包粽子了。說到粽子，肯定又要分為南北兩派了，南方的鹹粽和北方的甜粽。作為一個南方人，真的有點不能理解甜粽有那麼好吃嗎？那作為一個北方人，肯定也一樣覺得南方的鹹粽不那麼好吃。這是歷史難題我們就不研究了。

說到肉粽怎麼加熱呢？那我肯定首選是用蒸。蒸過的米粒和口感跟剛做好的味道是一樣的，如果用水煮的話，米粒會比較軟爛一點，如果用微波爐的話，米粒會便硬一點。

那今天我來介紹一下我們南方的鹹肉粽應該怎麼做？

（去年端午節做的，還不錯吧！）

【材料】

①糯米 2斤 約可包20個

②鵪鶉蛋 約20個

④乾貝 若干

⑤蝦米 若干

⑥五花肉 約2斤

⑦蓮子 約60個

⑨紅蔥頭 10個

⑩粽葉粽繩 20個

【製作步驟】

①將粽葉加水浸泡4小時以上，洗淨擦乾水份備用。

②將糯米浸泡兩小時，瀝乾水分備用。

④將乾貝、蝦米、蓮子泡水二十分鐘，洗淨瀝乾水分備用。

⑤將鵪鶉蛋冷水下鍋，水開後煮十分鐘，沖涼水，去殼，洗淨備用。

⑥將鹹鴨蛋磕破，取出鹹蛋黃備用，也可用真空包裝的鹹蛋黃。

⑦將五花肉切成二十小塊焯水備用。

⑨熱鍋下油，下五花肉煸出油脂，倒出多餘油脂，下入鵪鶉蛋。加入醬油、五香粉翻炒均勻，不用炒久兩分鐘就夠，放涼備用。

⑩熱鍋下油，下入紅蔥頭煸香，再加入香菇，蝦米，乾貝，炒出香味，下入糯米一起翻炒。加入蠔油，醬油，胡椒粉，五香粉，少許水翻炒均勻放稍涼備用。

①①取兩張粽葉上下疊在一起，光滑的那面向上。捲成一個圓錐形，底部不要漏。

①②放入一勺炒好的糯米，放入一個鹹蛋黃，一塊肉兩個蛋壓緊，再加入糯米再壓緊。要留一點空間，米粒煮後會脹大。

①④高壓鍋中放水，放入粽子，水沒過粽子3公分，上氣30分鐘即可關火。粽子就煮好了。取出淋上喜歡的醬汁就開吃了。

【電燈泡秘製醬汁】

鍋中下少許油，開中小火，下入番茄醬2勺、味極鮮2勺、醋1勺、糖1勺，水3勺煮至稍濃稠即可。

家家做法皆有不同，說說你們家喜歡哪種粽子呢？端午節是自家做還是買呢？

粽子怎麼包好吃？只要注意幾個關鍵步驟，包出來的粽子味道槓槓的，不會散開很緊實，比外面賣的還要好吃