瑪咖的五種吃法

瑪咖擁有幾千年的歷史，目前網上有很多關於瑪咖的食用方法介紹，但很多都要麼不實用、要麼不方便取材、要麼營養成分被破壞。瑪咖雖好，可不能亂吃!本文介紹五種最簡單實用且最有效的瑪咖食用方法。

瑪咖吃法一：瑪咖泡酒

據筆者實踐對比，瑪咖泡酒是最吃瑪咖最有效的方法，中國自古有泡酒養生的傳統，瑪咖酒更是養生酒的佼佼者，經長時間泡製，瑪咖的有效成份充分擴散到酒精中，如數月後飲用後，口感清香甘甜，回味無窮。適量飲用，促進睡眠，補虛益精，提神強身，效果奇佳!可以飲酒的朋友，這可是自制的瑪咖保健酒，平日自飲或用之待客均為最佳選擇，相信你會認為這是你喝過的最好的酒。

瑪咖泡酒方法：取200克瑪卡乾片+100克枸杞，泡入2公斤45度以上純白酒中，30天后取服(不能少於30天，否則瑪咖烯和瑪咖醯胺無法完全浸出)。一天2次，一次20-30毫升。

注意事項：瑪咖泡酒一般可以泡兩道酒，第三泡無味或味淡需要換新的瑪咖和配料。另外瑪咖酒雖好，可不要貪杯哦!

瑪咖吃法二：瑪咖泡水

如果您平日不飲酒或飲酒較少，沒關係，泡水也行啊，就像平日喝茶一樣，反正每天我們都要喝大量的水，瑪咖水微甜帶植物清香，比喝水、喝飲料好多了，每天喝2-3次瑪咖水，連續數月，保健效果一樣很明顯。

瑪咖泡水方法：每日2次，每次於飯後取瑪咖乾片4-5片或粉2勺(5克左右)，用沸水沖泡10分鐘後，可加入適量蜂蜜，調勻即可以飲用，最後將泡軟的片咀嚼服下。

注意事項：胃不太好的朋友，建議飯後食用。

瑪咖吃法三：瑪咖燉湯

可與雞/鴨/牛/羊/排骨等同燉，在停火前30分鐘加入瑪咖乾片15-20克，飲用50ml/天。瑪咖不但是上好的保健植物，也是極佳的天然食材，瑪咖燉湯香味濃郁、口感順滑，經常食用滋陰補腎，滋補養顏，建議女性多食用。

瑪咖吃法四：瑪咖小米粥及瑪咖鮮湯

瑪咖小米粥做法：把廋豬肉切絲，和山藥、大棗、小米共煮粥，粥熟前25分鐘加入瑪卡乾片至粥熟。

瑪咖鮮湯做法：瑪卡乾片30g、紅棗10枚，將紅棗去核，洗淨待用。鍋置火上，加適量清水，用旺火煮沸，放入紅棗、瑪卡乾片，鍋加蓋煮30分鐘即可。

瑪咖吃法五：瑪咖粉衝咖啡或牛奶

瑪咖粉即可燉湯，也可直接泡水飲用，除以上兩種方法外，可將瑪咖粉沖泡咖啡、熱牛奶中。泡5分鐘即可飲用。

瑪咖主要起作用的是瑪咖醯胺和瑪咖烯，這兩種物質對平衡人體荷爾蒙分泌有顯著作用，所以瑪咖又被稱為天然荷爾蒙發動機，在提高男性精力和體力方面很有效果。瑪咖以顏色區分，顏色越深效果越好，其中以黑瑪咖為上品，國內黃瑪咖多為人工種植的瑪咖。

瑪咖的八大吃法：

1、直接泡水喝

將瑪卡切片2-4克(2-3片)加開水(保溫杯每次約300-500毫升)泡20分鐘喝，泡4次後的瑪卡片可直接食用。

2、瑪咖泡酒

瑪咖幹泡酒，將瑪卡切片和白酒，按重量(g):體積(ml)為1:20泡42-56度白酒2周，飲用25ml/天;泡後的瑪卡片可按可以吃掉，不要扔噢，因為瑪咖泡酒後，還有好多營養價值和有效成分殘存在瑪咖渣裡。

3、瑪咖煲湯

瑪咖幹或者瑪卡粉煲湯。在燉雞、鴨、肉、排骨、湯等時，在停火前30分鐘加入10克瑪卡切片/2000ml湯，飲用50ml/天。這種方法人體吸收非常不錯，推薦使用。

4、瑪咖小米粥

瑪咖小米粥：豬肉切絲，山藥、大棗、小米、瑪咖乾片，粥熟前25分鐘加入瑪咖乾片即可。

5、瑪咖火鍋

瑪咖在南美洲，基本類似蔬菜和主食一起吃，比如瑪咖葉子可以用來做沙拉，在國內可能會被用來下面吃或者用於冷盤而被食用，所以瑪咖是一種非常不錯的蔬菜，營養價值高，用於吃火鍋，也是非常不錯的選擇噢。

6、瑪咖咖啡、瑪咖牛奶

瑪咖粉和著咖啡或者牛奶飲用，這個方法只限於瑪卡粉。效果還不錯，對於上班族，瑪咖粉和著咖啡或者牛奶飲用是他們最好的選擇。

7、瑪咖燉驢肉

瑪咖燉驢肉。驢肉具有補腎氣，補腎健脾，益精固本的功效，和瑪咖放在一起燉著吃，其效果如何，不言而知。

8、製成瑪咖飲料

瑪咖根浸泡在水缸，將它們與很多種不同的配料混合一起，包括一小撮的鮮木瓜、一些煉乳，還有雞蛋，蜂蜜和香草，經過不停攪拌，最後製成可口的瑪咖飲料。說起瑪咖飲品，目前人體吸收效果最好，最為有效的莫過於加入了人參，瑪咖，枸杞子和葛根的人參瑪咖複合菌發酵飲品，它結合了三種益生菌發酵成分，易被人體腸胃所接受，而且中藥藥效強，無毒副作用。

瑪卡作為一種養生保健輔助食材是有一定效果，前提是買到真的。一般衡量瑪卡就是高海拔冷熱交替氣候種植的，像某些低海拔種植的真沒什麼效果。瑪卡吃起來刺激味道重，很多人不喜歡。我前幾年燉雞，一鍋就廢了。還是曬乾切片泡酒了。

.謝謝邀請！第一次看到這個問題，也不知道瑪咖是何物，還以為是一種咖啡，上網查了下，瑪咖是原產南美洲阿第斯山脈的一種十字花科植物，葉子橢圓，根莖形似小圓蘿蔔，可食用，是一種純天然食品，營養成分豐富，有"南美人參"之謄。瑪咖的吃法:一、燉湯，二、泡水喝，三、泡酒喝，四、瑪咖紅棗湯。

瑪咖的食用方法

1、瑪卡泡酒：

所有傳統吃法裡，有著幾千年酒文化的文明古國，瑪咖泡酒必然是最受歡迎的吃法之一!用白酒浸泡，瑪咖的數量依據您泡酒的容易容器來定，數量需要達到容器的1/2,再少的話營養成分浸出不夠，效果不好!一次浸泡以五斤酒為宜。泡上30-60天后均可以服用，一天兩次，每次喝30-40毫升!

2、瑪卡泡茶和泡水：

瑪咖泡水、泡茶等方式是中國人常用瑪咖的方式，但是憑心而論，由於瑪咖本身有著刺鼻的辛辣味，所以基本難以下嚥，但是專家建議這種效果滋補效果不理想，耗時長，過程複雜，人體吸收較少，比較浪費。如果當茶泡，那就真的是浪費。而且吸收很少很少。

3、瑪咖燉湯(煲湯)：

瑪咖可以和雞、鴨、牛肉、羊、排骨一起煲湯，每次取瑪卡20-30克，待雞、鴨、牛肉、羊、排骨燉熟後加入瑪咖片，文火慢燉5分鐘即可。經常喝瑪卡煲的湯，用量少，很難發揮瑪咖真正的作用，所以，要多喝湯。切記，高溫容易破壞瑪咖內的有效營養活性成分，食用效果不理想!暫且叫做暖心瑪咖湯吧!

4、瑪咖泡蜂蜜：

首先將瑪咖乾果(片)搗碎成粉，取4-6g，放進杯裡，沸水衝調，放入2勺蜂蜜，攪拌均勻後就可服用。蜂蜜能調節瑪咖本身的味道，二者合在一起，能帶來更加舒適的口感，但是吸收率不太行!

5、瑪咖切片：

時間是食物的摯友，時間也是食物的死敵。為了儲存食物，應加人採用瑪咖切片的方法來儲存瑪咖，這樣瑪咖不至於腐爛壞掉，瑪咖乾片通常用來煮著吃!

瑪咖的食用方法有哪些？

瑪咖，即瑪卡，瑪卡經Sunny曬後可以食用，也可以製成涼拌菜，瑪卡的鮮根可以和肉或其他蔬菜一起炒熟食用，也可以曬乾後用水或牛奶煮熟食用。

瑪咖為一種十字花科的兩年生植物，可藥食兩用。瑪咖具有多種氨基酸、生物鹼、芥子油苷、瑪卡多糖、瑪卡烯和瑪卡醯胺等多種營養元素。對於人體補腎具有極好的效果。

1.抗疲勞、增強精力、體力。瑪卡中氨基酸、礦物質鋅、牛磺酸等成分能明顯對抗疲勞。

2.改善性功能，增加精子數量,提高精子活力。獨有的生物活性物質瑪卡烯、瑪卡醯胺利於勃起功能,提高精子數量和活躍能力。

3.調節內分泌系統，平衡荷爾蒙。瑪卡的多種生物鹼作用於下丘腦和腦垂體,調節腎上腺、胰腺、睪丸等功能，達到平衡荷爾蒙水平。豐富的牛磺酸、蛋白質等能調理及修復生理機能，改善氣血和緩解更年期症狀。

4.補腎、壯陽。可用於陽痿、早洩、性功能障礙等。

本內容由河北醫科大學第三醫院 臨床藥學部 副主任藥師 解皓稽核

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