1、如果隔一兩天還用來發面的話，可以酵母用保鮮膜包裹起來，放到冰箱裡冷藏儲存。

2、如果要是很長一段時間不用的話，可以把麵糰加入玉米粉，然後發酵後晾乾，擀成粉狀。這樣就可以長時間儲存了。下次再用的話，可以取一部分用溫水稀釋後用來和麵。

麵粉自然發酵以後如果要留做以後發麵的酵母，可以這樣儲存。

1.用保鮮袋裝好，放在冰箱冷藏室內，儲存一段時間都不會發幹。

2.可以放置在乾麵粉袋中儲存。

3.可以放在通風處自然乾燥，放置在避免潮溼的環境中儲存。

以上方法都可以很好的儲存發酵的麵糰，等到想要發麵時，可以提前用溫水把它泡一下，類似於起到喚醒酵母的作用，再想發酵就很容易了。

麵粉自然發酵以後如果要留做以後發麵的酵母，可以這樣儲存。

1.用保鮮袋裝好，放在冰箱冷藏室內，儲存一段時間都不會發幹。

2.可以放置在乾麵粉袋中儲存。

3.可以放在通風處自然乾燥，放置在避免潮溼的環境中儲存。

以上方法都可以很好的儲存發酵的麵糰，等到想要發麵時，可以提前用溫水把它泡一下，類似於起到喚醒酵母的作用，再想發酵就很容易了。

自然發酵的麵粉，益生菌群特別豐富，會聞到濃濃的原味酸奶的醇香味道。自然發酵以後可以蒸饅頭，包子，油條等。

製作的時候，將鹼面適量用溫水化開，和在發酵好的面裡，並加入乾麵粉揉，直到聞起來沒有酸味且不粘手。

經常吃自然發酵的饅頭，包子等，能夠調理自身五臟，梳理臟器的通暢，讓益生菌群在身體裡起到作用，把毒氣從自身該走的地方排出，如出汗排毒，大便排毒等，堅持食用，收穫頗多，它對睡眠，大便都有好的作用，吃一段時間你會感覺到不一樣的自己。