炒菜時抓鍋的毛巾怎麼疊？

很榮幸來回答這個問題，說上炒菜的小毛巾，一塊小手布怎麼疊？看起來是很容易的事，也是很平常，所以就會忽略了，真正講究起來，雖然一塊小手布，正確使用它，也沒那麼容易。

一，我來說說抓鍋的小毛巾。選擇純棉的，長方型，四方型，都可以，

二，重要看你手大小，選擇抓在手心裡剛剛好的，這裡提供，大，中，小，(30*30.)(28*28.)(20*25)公分，這些型號，是炒菜抓鍋，用在兩個耳朵的鍋，正確抓布手法，要求，穩，安全第一。

三，手布不能太乾，布太乾的話，很容易脫手，把鍋布搞亂，布也不能太溼，太溼抓久了手拇指會痛，有一點點溼，摸著，手感覺軟軟的。

四，每天手布用完洗乾淨晾乾，要用之前，手要乾淨溼一下水來擦擦小毛巾，來回兩三次，有一點點溼。

五，看下面照片，怎麼樣疊手布，先折三份之一。

六，摺疊三層，再折成兩段，兩段齊不齊隨意？

七，看照片在折三段，

八，抓住手心，手拇指勾住布角，

九，用手拇指鎖住炒鍋耳朵邊，左右搖擺都不會脫鍋，單手抓鍋左右倒油倒水，收放自如不脫手。

十，看下面照片，這種抓炒鍋法，叫抓插法，用拇指抓住鍋耳朵，用四個小手指頂住炒鍋邊，也叫包耳朵法，這種抓鍋法不穩，用單手左右倒不了油水。

真心建議；新學廚師朋友們，學抓炒鍋法，要學鎖抓炒鍋法，一是安全，二是穩。

疊廚師邊鍋的手布步驟如下：

1、選一條合適的手布，小方巾大小，材料最好用純棉吸水布料，手布不要太厚，太厚了不好握。

2、把手布鋪好。

3、三分之一對摺手布。

4、把另外一半手布也對摺。

5、把兩邊對摺。

6、把手布在桌角壓一壓，更服帖。

7、再把手布的四分之三對摺。

8、把剩下的四分之一的手布對摺過來即可。