醋的主要成分是醋酸，對高血壓有抑制作用，對預防心臟病、腦卒中和肝病有一定效果。醋裡的皂素會排除黏附在血管壁上的一種脂肪，減少血液中膽固醇含量，起到

軟化血管

的作用。醋裡含有礦物質鉀，可以幫助身體排出過剩的鈉，預

防高血壓

。　　然而

胃酸過多

的人不適合，可能導致

胃病

發生。　　另外，多吃新鮮的蔬菜、水果也可以增加鉀的攝取，鉀可以促進鈉的排出，達到相應的效果。還可以多吃芹菜、黑木耳、南瓜、茄子、香菇等食物有助身體健康。　　輕中度的高血壓患者，改善生活方式2~3個月後，如血壓仍高於標準值就必須在醫生指導下服用

降血壓藥

物，如果已發現就是重度高血壓的還是必須儘早藥物干預……

喝醋能降血壓嗎？

醋是人們生活的調味品，醋中含有20多種氨基酸，對人體保健具有獨特的功效。

醋中的有機酸能促進碳水化合物代謝及肌肉乳酸和丙酮酸等疲勞物的分解，從而解除疲勞。醋能抑制和降低人老化的過氧化脂質的形成，並有預防脂肪肝和降血壓等作用。

醋雖然說對降血壓有一定的作用，但為了降血壓而採取每天單純喝醋的辦法是不妥當的。這樣對胃功能不太好的人就不適宜，食醋過多會對胃產生刺激，易引起胃酸過多胃不舒服。最好的食療方法是配合其它降壓食物同食，即能達到降壓的目的，又不傷著胃。

目前醋配其它食物，以食療來防治高血壓的方法很多，今推薦兩種供患者參考試用。

一，醋泡黑豆。將黑豆洗淨晾乾，每半市斤豆子1斤9度米醋，用玻璃容器浸泡封嚴，放到陰涼處，待一個月後服用。服用方法，每天一次，數量，輕者一次20～25粒，重者25～30粒。吃豆，不喝醋。

二，醋泡花生。花生米適量(多少可掌握)，放入容器加醋以漫住花生為好，浸泡一週後，即可食用。每晚7～10粒。

三，醋蛋。用8度以上的米醋約100克，新鮮雞蛋1枚，浸泡一天半至二天，蛋殼軟化後用筷子戳破蛋膜，將流出液攪拌均勻，再放置一天，就是一個星期的用量，每天清晨起床後，用湯匙舀2匙醋蛋液，加二匙蜂蜜，再加4湯匙開水調勻，空腹一次服用，蛋膜最後一次嚼碎吞服。

以上方法無毒副作用，高血壓患者可以放心試用。

喝醋能夠輔助調理血糖血壓，所以高血壓可以適當吃一些醋，平時料理中適當放一些，對於平穩血壓有幫助。有研究人員報告稱，透過測試175位25—60歲的受試者，被分成3組，包括每天喝2大匙醋(30毫升)、1大匙醋(15毫升)以及不喝醋。得出的結果是，第一組的受試者不僅血壓下降了，而且內臟脂肪以及體重都有明顯的下降，而且腰圍也變細了，由此其實可以說明，喝醋其實對於三高患者是有輔助效果的。

有一個傳統的實驗室在血管壁上抹上醋液，可以減少血液中膽固醇含量，起到軟化血管的作用。這可能是因為醋裡的皂素會排除黏附在血管壁上的脂肪、膽固醇，所以能起到這樣的功能，不過這是醋和血管直接接觸的情況，吃醋可能沒有這麼顯著的效果，不過喝點醋多少對於控制血脂有少量幫助。不過專家強調，喝醋後應注意有沒有泛酸等不良反應。有潰瘍病、胃酸過多的人，就不適合喝醋，以免加重對胃部的刺激。喝醋還要循序漸進，先從每天喝一小口開始，並根據身體的接受程度，酌情增加或減少。

另外還有研究表示，喝醋能夠緩慢減少血糖濃度，所以，其實喝醋對於高血脂、高血糖患者來說都是不錯的選擇，如果血管比較清潔，其實高血壓現象就不會再那麼明顯了，所以，對於三高病人來說，日常做菜的時候適當放一些醋其實是不錯的選擇。

醋的確可以算得上一種健康食材，能增強食慾、促進消化；同時，醋雖然味酸，本質上卻是一種健康的鹼性食物。

但據此，認為醋能降血壓，並沒有證據。

這裡面可能存在幾個誤解：

1，不少養生傳言認為，醋能軟化血管，血管軟了，彈性好了，血壓也就能得到控制。但事實上，醋並不能軟化血管，這與醋能把骨頭泡軟是完全不一樣的；喝下去的醋經由消化系統消化吸收，並不是直接去泡血管。這個前提不成立，也不存在後面血壓的改變了。

2，適當喝點醋，的確有利於控制血壓，但這並不是醋本身的作用。

我們都知道，高鹽飲食是引起高血壓的重要原因，血壓高的人，也一定要嚴格限鹽；那麼對於那些習慣了重口味的人，就會食而無味，非常不適應；這時，可以加點醋，在少鹽的情況下，保持菜餚風味，達到控制鹽攝入的目的，也算是利於血壓控制。但這與醋能降血壓，還是完全不一樣的。

3，還有人認為，不少水果醋裡含有鉀，低鈉高鉀的飲食正是利於控制血壓的模式。可惜的是，水果醋裡的鉀含量微乎其微；而如果喝下大量的水果醋，那麼，可能會攝入更多的食品新增劑，其中不乏糖和鹽，這兩個都並不利於血壓控制。還不如直接吃新鮮的蔬菜和水果。

所以，並不能指望醋來降壓；當然，你也不用不敢喝，適量喝醋，與人體也是有益的，如果血壓高了，不能因此減少藥物治療。

當孫少平喝完一瓶醋，再去體檢測量血壓時，血壓正常了，孫少平也如願以償的留在了銅城煤礦，開始了另一段人生……

這或許是我們認為喝醋能夠降血壓最初的記憶吧！

在那一瞬間，我寧願相信醋能降血壓，因為我也希望孫少平能夠留在銅城煤礦，因為《平凡的世界》裡的孫少平是千千萬萬從農村出來懷揣夢想的孩子中的一個。

可是那畢竟是小說，只是為了塑造人物，為了故事需要寫出來的喝醋可以降血壓，可是現實生活中，臨床工作中，我們不能用喝醋降血壓。

醋的主要成分是水和醋酸，都沒有直接降血壓的作用，如果醋能降血壓，我們每天喝一杯醋就行了，幹嘛還吃藥，還擔心副作用。

高血壓的主要原因包括:遺傳、高鈉飲食、肥胖、少動、吸菸酗酒、情緒壓力、長期作息不規律等等原因。

要預防和治療高血壓，我們首先要從生活中改變不良生活習慣，戒菸戒酒，運動鍛鍊，科學減肥，低鹽低脂低糖飲食，緩解壓力，開開心心。這些最基本的生活習慣的培養和養成才可能預防高血壓，而對於很多高血壓朋友，即使都做到了血壓可能還會持續高水平，不得不依靠服用降壓藥來控制高血壓。

所以，我沒有人任何試驗資料或臨床真實病例證明喝醋可以降血壓。

唯一喝醋降血壓的記憶，讓我們還是留在孫少平那個平凡的世界裡吧！

吃醋能降血壓嗎 長期吃醋確實有助控制血壓。醋的主要成分是醋酸，對高血壓有抑制作用，對預防心臟病、腦卒中和肝病都有一定效果。醋能預防高血壓，還因為食物加醋後會感覺更鹹，可以減少用鹽，從而降低罹患高血壓、動脈硬化、冠狀動脈心臟病、中風等疾病的風險。但是，真要起到降血壓的作用，還是要長期食用。偶爾一次大量食用，作用還是有限，也難以有立刻降血壓的神效。而且，如果是胃酸過多的人，也不適合大量食用可能導致胃病發生。 吃醋有什麼好處 1、增進食慾 炒菜時放少量食醋，可增加菜餚的鮮、甜、香等味道，不僅使菜脆嫩可口，祛除腥味，還能很好地保護萊餚的營養成分。食醋可以促進唾液和胃液的分泌，興奮大腦神經中樞，幫助食物的消化吸收，促進食慾，消食化積。 2、醋能降脂 食醋中的尼克酸能促使膽固醇經腸道隨糞便排洩，使血漿和組織中膽固醇含量減少；其中的維生素C也有促進膽固醇排出的效果。另外，醋中所含的氨基酸除了可使人體內過多的脂肪轉變為體能消耗外，還可使攝入的糖與蛋白質等物質的代謝順利進行。 吃醋的禁忌 1、服 “ 解表發汗 ” 的中藥時不宜吃醋 因醋有收斂之性，中醫認為，酸能收斂，當複方銀翹片之類的解表發汗中藥與之配合時，醋會促進人體汗孔的收縮，還會破壞中藥中的生物鹼等有效成分，從而干擾中藥的發汗解表作用。 2、對醋過敏者及低血壓者應忌用 因食醋會導致身體出現過敏而發生皮疹、瘙癢、水腫、哮喘等症狀。另外，一些對醋有不適應者應謹慎食用。患低血壓的病人食醋會導致血壓降低而出現頭痛頭昏、全身疲軟等不良反應。 3、不宜空腹吃醋 不論你的胃腸多強健，都不適合在空腹時吃醋，免得刺激分泌過多胃酸，傷害胃壁。在餐與餐之間，或飯後一小時再吃醋，比較不刺激胃腸，順道幫助消化。

喝醋是不可能降血壓的！我接觸養生行業也有幾年，還沒看到有喝醋能夠降血壓的。不過有很多保健品確實能夠輔助降血壓，不是打廣告，記住了，是輔助，不能夠代替藥物治療！血壓高必須要用藥物降壓，平常多運動健身，糾正不良生活習慣。保持樂觀心態，別小瞧心態這點，很重要！很多人做不到！再強調一點就是減肥！減肥！減肥！