今天鬼哥就為大家詳細分析一下，為何那麼多人喜歡買酒精勾兌酒。

一般來說純糧釀造的白酒，在口感、味道、香型、風味上都遠遠比酒精勾兌出來的白酒要更好，同時喝起來也不上頭。一些白酒在進行製作的過程當中，使用酒精勾兌的方式雖然降低了成本，但是帶來的味道享受也並沒有那麼好。其實分析原因的話，能夠看出其中一點，就是很多人在購買白酒的時候，對於白酒並沒有太在意，出於習慣問題在購買白酒的時候只看白酒的度數，不看白酒的構成，就會導致購買之後並不知道這種酒是酒精勾兌酒還是純糧酒。一部分人也沒有對這兩種酒有著明確的認識，自然在購買的時候不看指標自然也就會讓自己購到酒精勾兌酒。

另外一個原因就是因為有些酒精勾兌酒做得還是比較成功的，雖然使用的是酒精和水進行勾兌，但是裡面加入了另外一些成分，以至於在喝酒的時候能夠感覺到它的味道是非常誘人的，喝完一次還想喝，能夠很完美地模仿出來純糧酒的口感和味道，喝起來比較柔順，同時入口也不會感覺到很生硬，也因此不少人在體驗了這種白酒的滋味之後，就會繼續購買這種酒精勾兌酒，說到底是習慣上的問題。

還有一個原因，那就是價格比較便宜，我們知道純糧釀造出來的白酒在成本上是比較高的，特別是醬香型白酒，這種白酒在市場上的定位很高，即便是品質沒有那麼好的醬香型白酒，也要比普通的酒高上很多。一部分人因為經濟問題，在購買白酒的時候，只能夠選擇那些價格比較低的白酒，這種白酒一般水用的都是酒精勾兌的方式。如果不是必要情況，很多人其實都不會將動輒幾百上千元的白酒，當作日常消費的白酒，也只是在自己酒癮上來的時候買上一瓶價格並沒有那麼高的白酒，這也導致不少人在購買白酒的時候，側重於酒精勾兌酒，而並非是純糧酒。其實從這三個方面的原因當中，能夠看到酒精勾兌酒存在還是有著其一定的價值，因為確實能夠幫助一部分人解決對於酒精上的需求，同時也不用花費太多的金錢。更多白酒知識，可以關注鬼哥獲得，讓你變得更懂白酒。

鬼哥已經在茅臺鎮進行多年的釀酒工作，有著很久的釀酒經驗，作為一個醬香人，對於醬香酒自然是十分熟悉。如今市場上存在著很多以次充好的商家，本人也是非常痛心，想要獲得好酒就需要經過仔細的甄別，及時更新醬酒知識才是王道。茅臺鎮散酒作為採用坤沙工藝製作的優質酒，口感獨特回味醇厚，和劣質酒對比十分明顯，有想要深入瞭解茅臺鎮散酒的酒友們，可以關注鬼哥獲得更多資訊。

傳統坤沙工藝精製，採用當地紅纓子高粱，釀造高品質好醬酒，帶來優質好感受，讓酒友們品味到真正的坤沙醬酒

1、現在有很多白酒明顯是勾兌的，為什麼還有人喝？現在的勾兌白酒不像幾年前的白酒，以前有很多黑心商家用工業酒精勾兌，這種酒喝了是很容易死人的，現在一般是酒精勾兌，這種酒雖然喝多了對身體不好，但是這種酒是國家允許生產的。

2、這種勾兌白酒價格便宜，不是所有人都買得起好酒喝，有錢誰不想喝好酒？只是一分錢一分貨，酒好價格也貴，這種白酒的話一般都是農民伯伯和低價消費者購買的多，因為這種酒價格不貴，還能過酒癮。

酒是糧食精越喝越精神，關於酒的俗語有很多關於酒的詩句也有很多，酒給中國人帶來了很大的享受，正是因為酒的存在，讓人們在很多飯桌上交流起來更加順暢更加有氣氛。我國酒的品種也非常多，無論是麴酒還是其他的酒，都被不同地區的人們盡情享用著，哪怕是現在，只要逢年過節，家家戶戶的飯桌上都會備一瓶酒。有的是用糧食釀造的，這在我國佔用了大部分，也有一部分酒是摻起來的，也就是勾兌酒，那大家知道糧食酒和勾兌酒有什麼區別嗎？今天，老陳就給大家分析下，為什麼有些酒明知道十幾塊的酒都是勾兌酒精酒，還能賣得出去呢？

首先基本上可以說是市面上的白酒都是經過勾兌的，勾兌本身就是現在白酒生產的一個環節。大家都知道白酒的成分98%左右是水和酒精，其餘那2%的微量風味物質決定了白酒千差萬別的風味變化。而且就算同一個酒廠的不同釀造車間出來的酒，風味上都不可能完全統一，所以為了保持品質和口味的一致性，專門的調酒師進行勾兌是很正常的事情。不然的話可能罐裝前後的兩瓶白酒味道在經常喝酒的人口中都不一樣，這個要怎麼跟買家解釋？所以大家不必對於“勾兌”這個操作那麼的深惡痛絕，真正讓人擔憂的是那些不法商販為了冒充某種味型的白酒，而大量使用新增劑、香精跟比較劣質的酒精兌出來的東西。

在十幾元價位的低端白酒市場，佔據主流的依然是一系列液態白酒、固液混合白酒，也就是勾兌酒。這部分酒沒有被糧食酒取代，也不會被糧食酒取代，相反，這類低價酒精酒還大有市場。明知是酒精勾兌的，明知這類酒精酒對身體健康不利，卻還是有人買來喝。十幾元的酒精勾兌酒還能賣得出去，主要原因是這兩點。

第一個是收入水平決定。各地都有社會最低保障金標準，人均達到這個水平就可以正常的生活。實際上相當一部分人，尤其是三四線以下城市和農村不一定能夠達到。即便達到或超過，也是以高昂的生活成本為代價，真正到手可自由支配的錢不多。買酒錢屬於可支配範疇，假如一家三口月可自由支配現金二千元，花二百元買瓶酒就是花掉了10%，一個月還不止買一瓶，你一天就是喝三兩，一個月全家啥都不用買了，顯然不能。如果買十元的，按每天半斤算，要十五瓶，一百五十元就行。

二是因為生活習慣。喝低端白酒的人都是一些老酒鬼了，他們的生活離不開酒，每天都要喝上半斤，甚至一瓶，所以他們要求更多的，是量而不是質量。

當然了，也不是說十幾元的酒精酒不能喝，這類白酒的執行標準GB/T20821（液態法白酒）和GB/T20822（固液混合白酒）都是符合國家安全標準的，是允許生產的合格食品。但糧食酒和酒精酒的區別，就像是優質品和勉強合格品，我們總想要更好的，不是嗎？

其實，關於“勾兌”這個詞，現在是被很多人所誤解的。正兒八經的“勾兌”是在白酒釀造生產環節中，不可缺少一道“工藝”，透過這種“工藝”，讓裝瓶的白酒具有相同的風格和比較好的入口感。如果，沒有經過“勾兌”的白酒，你會發現，可能同一款白酒，你會喝出不容的味道和口感，也會有不同的風格，這樣不利於酒廠產品的銷售，也不利於消費者的消費。而且，不經過“勾兌”的白酒，入口感並不一定能夠被消費者所接受。所以，需要進行“勾兌”，保證同一款酒的酒體風格的一致性，和入口的舒適性。

而我們平時所懼之如虎的“勾兌酒”，是指液態發酵或者固液態發酵法生產的白酒，這種白酒最大的一個特點是成本低，價格便宜。

另外，液態發酵和固液態發酵所生產的“酒精酒”和“勾兌酒”是國家允許的，這種工藝是在建國初期，糧食生產不充足的情況下，借鑑前蘇聯生產伏特加的方式創造出來的。

而符合國家生產標準的酒精酒對人體的影響是在可控範圍內的，所以這種型別酒，依然會存在，而且一般都是低端市場比較多。

凡蒸餾酒大多勾兌過。

就白酒度數而言，酒度高，加水。酒度低，可加食用酒精或原高度酒。

就白酒的風味而言，為了達到本產品應俱的風味，也要進行勾兌。

勾兌酒不一定是假酒，以酒調酒，勾水降度，用少量食用酒精增加酒的度數和味道都屬常見，勾兌酒符合標準也是合法的，但是多喝有害。喝酒可以使人產生愉悅感，減少不適。舒筋活血。很多人不能自己。

就一句話，存在的就是合理的，因為經濟條件沒有達到，達到了誰都想買好的。勾兌酒也是酒，也不能把豆包不當乾糧麼不是。

題主的勾兌，是大眾化的認識，指的是食用酒精加水調和的產物。而所有的白酒，從高階到低端，從固態法到液態法，固液混合法，勾兌是必須的技術步驟，什麼“過去是娘造的，現在是狗兌的”都是斷章取義，都是知其然不知其所以然。

所謂大眾認為的勾兌酒都是滿足市場，擴充再生產的產物，廉價又能滿足最大受眾所需，這是必然的生產調節。那麼大眾之所以買他們喝，就是由於經濟基礎承受不起純糧酒的較高單價，因為一般的純糧酒的價格加上品牌溢價，實在讓人咂舌。

從另一方面來說，很多人即使喝到一定年限，也不知什麼是好酒，大家承認不？尤其是年紀略輕的飲者，其實並不知道好酒的口感到底為何物？而且這部分人佔了很大比例。即使喝到好酒，還認為不好，比如認為牛欄山二鍋頭不孬！把它當做白酒的本味。

但是有個一致的看法，好喝不好喝，貴的、便宜的、還是所謂的勾兌的，反正喝到最後都能滿足口舌之快，最終的效果都能達到顱內高潮，讓自己自嗨起來。從這個目的性上來說，勾兌酒，純糧酒都是一樣的目的。

這也不難看出，很多人明知道是勾兌的，還是要買。那麼所謂的勾兌酒好喝嗎？

其實，也不能說勾兌酒不好，如果純糧固態法白酒的工藝不成熟，生產過程把控不行，一樣不好喝，比如雜醇多，即使是純糧釀造喝了依然頭疼，所以釀酒是個純粹的匠心活。

液態法白酒生產品控上比固態法容易，也很穩定，品質做的成熟，口感也會很好，不會差到那裡去。但是做的再好，液態法白酒喝不到糧食的溫潤和精髓，這也是不為老酒客所喜的原因。就一句話，有形無髓。

總之，所謂勾兌酒能存在，存在的就是合理的，因為大多數人經濟條件沒有達到，達到了誰都想買好的。勾兌酒也是酒，不能把豆包不當乾糧，適度飲用，也不會死人。

存在既是合理勾兌酒，因為價格便宜，又有比較大的品牌，又經常做廣告，然後加上他勾兌的時候會在裡面加入香精甜精食品新增劑，會使口感能讓人接受。所以仍然有一部分喝酒人會選擇明知道是勾兌酒的酒。

我就是做純糧小燒的，對白酒市場比較有研究，我可以明確的告訴你，現在瓶裝酒市場除了那幾個特別知名的茅臺五糧液，瀘州老窖口子窖等等這些酒之外其他品牌的酒，中低端價位的都是勾兌酒。只不過有的是完全用酒精勾兌，有的是用固液結合的辦法。

對於白酒的選擇，很多人有很多人的看法，有不同的聲音，有特別懂酒的人會選擇純糧燒酒，像我這樣的純糧散裝小燒，因為這種酒100%純糧食，而且價格比較便宜，價效比高。有一部分人呢，會相信品牌，因為他覺得只要是有瓶子包裝，有品牌的，做過廣告的這個酒就一定可以放心食用。現在廣告的力量非常大。比如姜小白這款酒，都知道不好喝，但是硬是憑著廣告和自媒體平臺火了起來。我再舉一個例子，多少年之前的一款奶粉，多大的品牌呀在奶粉當中數1數2，不也出了問題嗎？還有去年還是前年的長春長生生物疫苗案，這不是也說明問題嗎？所以品牌決定不了任何東西。

也恰恰因為我是做白酒的，特別懂白酒的市場，所以我從來不在外面買任何白酒，我喝酒只喝自己家的純糧小燒，不上頭口感好。外面的酒也都品嚐過，但是品嚐一口我都會頭疼，我沒有再挺下去的勇氣了。

很多人會覺得純糧小說裡面會含有甲醇，其實他覺得這個事兒恰恰是相反的，為什麼瓶裝酒喝了之後很多人會頭疼，這就是裡邊有甲醇，而純糧小燒喝了之後不會頭疼，這就是原因，這就是證明的東西。因為純糧食酒裡面是不含有甲醇的，甲醇是存在那些用水果土豆地瓜，這些含澱粉比較高的農作物蒸餾出來的，它裡邊會有果膠，果膠會轉化成甲醇，所以勾兌酒會讓人上頭，而純釀酒不會。