我建議多渠道去營銷！1，自己推薦或者拿到食品批發菜市2，家人會做媒體的，可以自推自銷3，可以利用你周邊的環境優勢，怎麼推薦出去，不要總想一本萬利，首先要賣得出去！

首先這是一個很嚴肅且嚴重的問題，第一，你怎麼會弄幾千斤，是為了做生意嗎，如果是做生意就沒啥毛病，直接拉去賣就好了，如果不是做生意，那就不是菜的問題，應該是腦子出了問題：應該先去醫院看病。然後再談談幾千斤吃不完怎麼辦，兩字：送人完事。幾千斤菜發黴發臭可不是鬧著玩的

家裡醃製幾千斤酸菜，一般家庭不會醃製這麼多，如果賣的話，可以向周圍飯店推廣，同時申請衛生許可證，如果變質不能食用的話，建議在附近農田掩埋，可以發酵成有機肥。

我建議多方面的去銷售（過了現在的非常時期）

1:去菜場裡面賣酸菜的那裡，先打聽下多少錢一斤，有多少家在做，銷量好不好，如果銷量不大，那就想別的辦法，銷量不錯的話，就搞批發給商販，價錢和他協商好

2:如果想自己做得話，那就得研究酸菜怎麼做好吃，可以做幾道酸菜的小吃，給銷費者先嚐嘗，好吃的話，別人也會買的

3:找當地以酸菜魚為主的飯店，協商解決

4:酸菜不容易變質，簡單包裝，網店銷售也不錯

5:找當地辦酒席的，給他推薦你酸菜做得菜，不過先得打理好關係，可以協商解決

這個點談“酸菜”真是讓人味口大開，肚子咕咕叫！我喜歡酸菜，小時候每年父親總是買很多青菜回來自己做酸菜，做好的酸菜，可以做酸菜魚，酸菜魔芋，酸菜老鴨湯，酸菜豌豆，酸菜胡豆湯，酸溜溜的感覺真好！雖是最平常菜卻勝過人間無數美味！