糖尿病患者不建議吃柿子。柿子含糖量高，主要是葡萄糖和果糖，在腸道中能被直接而快速吸收，會使血糖迅速升高。因此，糖尿病患者，尤其是血糖控制欠佳的糖尿病患者不宜食用。

糖尿病朋友日常飲食最好避免高油高脂高糖食物，不過並不代表就一定不能吃，只要在血糖較為穩定的時候少量吃一些的話，對於血糖的影響不至於那麼嚴重，特別是水果，水果中富含果糖，有少量蔗糖，果糖代謝和葡萄糖是不同的，果糖不會送入細胞供能，代謝剩餘部分會送入肝臟形成中性脂肪，中性脂肪會由在肝臟合成的蛋白質運輸排出，所以果糖對於血糖的影響不算太大，糖尿病人完全可以適當吃水果，所以不要排斥吃水果，水果中還富含膳食纖維、維生素成分，其實對於控糖是有輔助作用的。

柿子的GI（升糖指數）是40~35，並不屬於高GI的水果，食物的升糖指數代表它使人上升血糖的速度，高GI大於50，所以柿子屬於中下GI的食物，適當食用柿子的話，完全不會對血糖造成太大影響，所以糖尿病人完全可以吃柿子。如果實在擔心血糖受到影響，可以選擇不熟透的柿子或者硬柿。同樣可以選擇在兩餐之間食用水果，這樣可以墊肚子，還可以預防低血糖現在發生，另外可以少量多次，一次不要超過80g，多吃幾次，不會對血糖造成過大影響。

糖尿病患者平時如果想吃水果，可以多選擇低GI，低GL（糖負荷）的水果，例如柚子、蘋果、梨、櫻桃、草莓、獼猴桃等等。儘量吃新鮮水果，不要榨汁或者吃水果罐頭。

柿子含有使血糖上升的糖

其實我們平常所說的糖尿病血糖高是指的葡萄糖，而柿子中恰恰含有這種成分，除了這種成分還含有蔗糖和果糖，這些對於糖尿病人而言，尤其是血糖控制不佳者傷害很大，所以糖尿病人最好忌食柿子。

除了糖尿病人不能吃以外，還有一些人也是不能吃的。

這兩類人不能吃柿子

1、脾胃功能差的人：柿子屬於寒性食物，所以胃部寒涼者不宜食用；除此之外患有慢性胃炎、排空延緩、消化不良等胃動力功能低下者，胃大部分切除者均不宜食用柿子，尤其是在空腹的情況下，否則還可能形成胃柿石。

2、貧血患者：柿子中除了含有糖以外，還含有鞣酸，鞣酸容易與食物中的鐵結合，妨礙人對食物中鐵質的吸收，兩者結合還會產生沉澱引起腸胃不適，甚至絞痛，故貧血患者不宜吃柿子。

未熟柿子可以預防糖尿病

大家應該也有嘗過未熟的柿子，它是一種澀澀的味道，它的澀味主要來自於水果中的單寧、植酸和草酸。這些物質都有很強的抗氧化能力，對預防糖尿病和高血脂有益，糖尿病高危人群可以吃一些預防一下。

若真想吃水果的話，也可以選擇一些糖分較少的水果，如西紅柿、獼猴桃、石榴等。

特別是秋天，很多人都開始吃柿子了，柿子不僅甘甜可口多汁，而且營養價值也十分豐富，在深秋時節，正是成熟的大柿子上市的時候，柿子是一種生津止渴，清熱止血功效的水果，不過柿子雖然好吃，但是不能多吃的，吃多了可是會引起很多不是的哦。經常飲酒的朋友可以吃一點柿子，具有解酒的功效。

但柿子這麼甜，糖尿病人到底能不能吃？糖尿病朋友日常最好是避免一些高油高脂高糖食物，比如GI（升糖指數）和GL（糖負荷）較高的食物，所以，最直觀來看，糖尿病人能不能吃的食物就是透過看GI和GL，柿子的GI是35，相對於GI較高的香蕉（77），西瓜（70）等來說，其實屬於是中下GI的水果，一般GI超過50屬於高GI水果，但柿子其實升糖指數並沒有我們想象中那麼高，如果糖尿病朋友適當吃一些柿子的話，並不會對血糖造成過大的波動。其實理論上來說，只要糖尿病朋友能夠維持自己的血糖相對穩定，沒有一定不能吃的水果。

糖尿病朋友日常可以吃一些GI和GL相對較低的水果，比如說柚子、蘋果、梨、獼猴桃、草莓、櫻桃等等，水果中大量富含的是果糖成分，少量葡萄糖，果糖和葡萄糖的代謝是有差別的，果糖會進入肝臟生成中性脂肪而並非遊離在血液中待胰島素作用，所以，果糖對於血糖的影響其實並不大，但過量攝入水果的話也會造成葡萄糖攝入過量，就會對血糖有所影響，而且果糖過量會造成中性脂肪囤積在肝臟，誘發脂肪肝、高血脂情況，所以，及時是正常人最好也適當吃水果。

糖尿病朋友可以選擇儘量早兩餐之間吃柿子，這樣做還能主動預防低血糖，是一種不錯的選擇。

糖尿病患者沒有不能吃的東西，只是要會吃，把握量，把握時間，瞭解什麼食物升糖快，也可以自己測試，看看吃了之後血糖變化情況，升糖指數是死的，但個體有差異。

從理論上講，柿子的GI是35，相對於GI較高的香蕉（77），西瓜（70）等來說，其實屬於是中下GI的水果，一般GI超過50屬於高GI水果，但柿子其實升糖指數並沒有我們想象中那麼高，如果糖尿病朋友適當吃一些柿子的話，並不會對血糖造成過大的波動。

我沒稱過一個柿子多少克，有人說120g，100g柿子74千卡熱量，2個柿子相當於1兩饅頭的熱量，如果吃兩個柿子的話，扣除1兩主食即可。

霜降飲食，柿子也是必選項

霜降節氣是慢性病復發的高峰期，此時天氣漸涼，秋燥明顯，燥易傷津。

飲食調養方面，宜平補，要注意健脾養胃，調補肝腎，可多吃養陰潤燥的食物。

一、栗子

栗子具有養胃健脾、補腎強筋、活血止血、止咳化痰的功效，是這時的進補佳品。中醫認為栗子對腎虛有良好的療效，故又稱為腎之果。

熟食板栗能養胃健脾，緩解脾虛。將板栗仁蒸熟、磨粉，製成糕餅，適合身體瘦弱的兒童，可以增加食慾，調理腸胃。用板栗和粳米熬粥，是老年人消化不良、氣虛乏力的食療良方。

二、柿子

在霜降時節泉州人會吃柿子，柿子有清熱潤肺、補筋骨、祛痰鎮咳的功效。

柿子中含有大量的維生素和糖分，兩個柿子就能滿足一天所需的維生素C。

三、蘿蔔

“秋後蘿蔔賽人參”，蘿蔔含有辛辣成分芥子油，具有促進新陳代謝作用，可避免脂肪在皮下堆積。

可用於治療便秘、降低血脂、軟化血管、穩定血壓，防治高脂血症、脂肪肝、冠心病、動脈硬化等疾病，也可用於預防流行性感冒。

四、橄欖

鮮橄欖入口雖苦，但仔細咀嚼後則越發的甘甜，且生津止渴，是秋冬防燥潤喉的佳品。

橄欖在醫學上用為清肺利咽藥，主治咽喉腫痛。

五、牛肉

在霜降這天，廣西玉林的居民習慣早餐吃牛河炒粉，午餐或晚餐吃牛肉炒蘿蔔或牛腩煲之類的，來補充能量。

牛肉蛋白質含量高，脂肪含量低，享有“肉中驕子”的美稱。牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效。

如果血糖控制平穩的情況下，是可以吃柿子的，如果血糖特別高，那就最好不要吃了。

柿子的各種營養素含量都很豐富，特別是β胡蘿蔔素的含量非常高，鈣和鉀的含量也很高。碳水化合物的量是中等的 ，100g柿子中含有碳水化合物17.1克。是屬於中等含糖量的水果。

如果在血糖控制平穩的情況下，一天吃一箇中等大小的柿子，100g是完全沒有問題的。

相對比蘋果，柚子，獼猴桃，草莓，桃子等，柿子要吃的相對少一些，這些水果每天可以吃到200克。

這裡一直提到，血糖控制平穩，血糖控制平穩，那麼血糖到底多少是控制平穩呢？

《中國糖尿病防治指南》2017版指出:

空腹血糖4.4~7mmol/L，

非血糖＜107mmol/L。

糖化血紅蛋白＜7.0%

這樣才稱之為血糖平穩。

但是如果對於年輕的人，初發糖尿病的人，血糖的控制就要比這個嚴格一些。

（準確來說，糖尿病的血糖控制標準是個性化的，應根據患者的年齡，病程，預期壽命，併發症，還有合併併發症的程度來進行綜合考慮。）

吃柿子的另一個要求就是，

一定放在兩餐之間吃，不能餐前吃，或者是在餐後立即吃水果。這樣會增加胰島素的負擔，不利於降糖。

糖尿病患者吃柿子，建議一次吃半個，即是50克，一天吃上100克，時間在早上9~10點鐘，下午2~3點鐘的時候，這些時間段吃比較好。

100g柿子含糖量為10~20%（不精準，呵呵！）屬於中含糖量水果。

100g柑含糖量<10%；屬於低含糖量水果。

柿子好甜啊！

再看

柿子主要含簡單的單糖、雙糖（如葡萄糖、庶糖，果糖），翻譯一下就是此糖容易被吸收，造成血糖升高，Gl（升糖指數）>60

含糖量高，升糖指數又高的柿子，糖尿病人可吃，但少吃為佳！

柿餅就拒絕了吧！