在我家傳統會做雞和魚，雞做兩吃，一是涼拌（我們叫椒麻雞）顏色紅亮麻辣回甜；二是燉湯，吃了麻辣喝一口雞湯舒爽潤胃。香腸臘肉切片擺盤，香碗蔬菜上桌，紅黃綠都有了色彩豐富，味型多，好看有好吃！

我提前會了解，家庭成員愛吃的菜！分別作他們喜歡吃的菜！這樣，既保證每個人都能滿意，很開心，同時，自己也會獲得很多好評！

另一方面，年夜飯，也要講究葷素搭配，色香味俱佳，如果沒有一定功力，我建議，大家還是不要展現身手啦。主要保證年夜飯，美味可口！

做年夜飯好看又好吃，我推薦一個粵菜咕咾肉，即開胃好看又好吃，現在製作方法分享如下:

一，主料:五花肉一塊，輔料:菠蘿一塊，青紅椒，洋蔥半個

調料:蕃茄沙司，白糖，白醋，生粉，鹽，胡椒粉

二，五花肉切小塊，用鹽，胡椒粉，料酒醃製入味，再用生粉包裹，用手捏成小團，青紅椒切三角塊，洋蔥切塊，菠蘿切小塊

三，熱鍋下油，油熱五成下團好的五花肉，炸熟炸透撈起，再油溫七成復炸，炸至金黃撈起瀝油，下青紅椒洋蔥塊過下油，也撈起瀝油

四，調汁，下蕃茄沙司，白糖，白醋，生粉水調成料汁，熱鍋冷油，下料汁，攪至粘稠起小泡後下入五花肉菠蘿，快速攪拌均勻，再下青紅椒洋蔥塊，放點鹽，顛鍋均勻起鍋裝盤，美味即成！

1.準備一些漂亮的餐具，裝飾，賞心悅目的同時也能給美食加分。

2.食材的顏色搭配，像紅，黃，綠飽和度高的配菜，配料，好看的同時還能增加食慾。

3.擺盤，一些簡單的擺盤，網上很多影片。

4.葷素搭配，各大影片網站都有很多好看又好吃的菜做法。

這樣你的年夜飯會立馬高大上！

用心做，從選食材開始，你要做紅燒肉就得選五花肉，肥瘦相間還得均勻。蔬菜一定的新鮮，就算是擺盤裝飾用的一跟香菜，鮮了顏色才漂亮！擺桌時也要葷素相間，把顏色岔開擺！

快要過年了，現在的人們對吃的要求越來越高，所以我要好好準備下，準備一桌好吃好看、紅紅火火、健康又有寓意的年夜飯。

一定要顏色搭配，葷素搭配，在我們老家魚和餃子是不可少的

首先年夜飯如何做好不好吃，好不好看真的不重要！重要的是和誰一起過年，如果是一家人其樂融融的，只要大家一起參與，有說有笑我相信每一道菜都是美味！如果只是遊子遠在他鄉，即使年夜飯做的在好看在好吃也沒有家的味道！

怎麼做年夜飯好看又好吃

一桌飯菜要想好看又好吃，我覺得這幾點特別重要:

選料要新鮮:年夜飯的食材一定要選擇新鮮的，即使價錢貴一些。選好了食材，也就成功了一半了!因為很多海鮮，只要是鮮活的，簡單水煮或清蒸就非常美味。改刀要整齊劃一:改刀要大小均勻，絲、丁、條、片要規格一致，這樣利於菜品同時成熟，並且擺盤也好看。尤其是家裡的冷盤，可以把切的不好看的、碎的，墊在盤子的底部，切的好看的來個“蓋帽”，碼放在盤子的頂部。利用食材的天然色彩，把色澤搭配開來:要想做出漂亮的食材，顏色的搭配要掌握好。可以充分利用食材的天然顏色，比如彩椒、西藍花、山藥、木耳這些，在炒菜時可以做為配料來搭配。這樣做出來的菜色彩斑斕、引人食慾。調味上要儘量做到符合家人的口味，寧淡勿鹹，突出食材原有的味道:好的廚師一把鹽，現在人吃飯講究個清淡，而且調味鹹了不好更改，所以要清淡一些。現在各種複合調味料特別多，比如蠔油、雞汁、辣鮮露這些，這些調料都含鹽，所以使用時要多嘗口。擺盤要漂亮:要想菜品漂亮好看，擺盤也不能忽視。所以炒好的菜裝盤時，可以選擇一些盤飾。比如:生菜、西藍花、黃瓜這些，都可以用來做為盤飾，既簡單又提升菜品的顏值。充分突出食材的特點:雞、鴨、魚、肉、蝦這些大件的食材，如果選擇整隻上桌時，可以說是很“震撼”又好看的。所以上桌的時候要儘量保證它們的完整性，這樣既有寓意也有顏值。我覺的要想做出好看好吃的年夜飯，至少要提前準備好這幾點:菜品的數量要提前計劃好:家裡幾口人做幾道菜，選單提前定好，爭取一下家人的意見，好去提前準備。菜品的採購要提前採購完成:按照擬定好的選單去採購，這樣可以按需購買，不至於浪費。提前做好各種食材的預處理，免得到時手忙腳亂:提前一天把菜都清理好，需要提前制熟的做好。做好菜先後上桌的順序，這樣可以按照計劃“有條不紊”的完成。我覺得只要計劃好、搭配好、用點心思，那麼做出好吃又好看的年夜飯，並不是一件難事。