回覆列表
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1 # 包克圖龍哥
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2 # 職追不捨
清蒸的魚不好吃，補救其實很簡單啊！好好的調個蘸料就好了，醬油、醋、耗油、蔥薑蒜調一下蘸著吃就OK了。如果腥味比較大的話，可以加點料酒，再蒸一下，太淡的話加點鹽。
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3 # 山東小鍋哥
如果清蒸魚不好吃，可以把它做成別的口味，我給分享幾種清蒸之後魚的做法:
香辣魚:清蒸之後覺得不好吃，不理想可以調一碗料汁（蠔油，蒸魚，豉油，陳醋）澆在魚上，起鍋燒油半斤，下入多一些幹辣椒段（蓋過魚來），一把花椒，炸出香味，一起倒在魚身上，撒上香菜末蔥末即可。
酸辣魚，起鍋辣椒蔥姜熗鍋，倒入清水，米醋，生抽，鹽，味精，胡椒粉，下入魚燉十分鐘帶湯出鍋裝入燙碗。酸辣可口下飯。
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4 # 囧小翼
清蒸魚是口味清淡的突出的是原汁原味的特點一般都不會怎麼難吃的。如果是口味不好可以把湯汁倒入鍋中加胡椒粉之類的調味料在調一下口然後澆在魚上面就可以了。
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5 # 山裡牧牛人
清蒸魚是口味清淡的突出的是原汁原味的特點一般都不會怎麼難吃的。如果是口味不好可以把湯汁倒入鍋中加胡椒粉之類的調味料在調一下口然後澆在魚上面就可以了。
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6 # 天吶趣聞趣事
你這個問題
如果清蒸魚不好吃那是不熟還是味道部足呢
如果不熟的話在上鍋蒸一下
如果味道不足的話 用點蒸魚豉油上味就行 你可以嘗試一下
我每次做清蒸魚 就用蔥姜 然後直接放蒸魚豉油 就OK了
視情況進行調整：1.味淡：重新調汁，耗油一勺，老抽適當，鹽適當，我喜歡再加些內蒙特有的扎蒙花提香，重新放一起攪拌，澆在魚上，上籠再蒸2-3分鐘！2.味重：切幾片現豆腐放在已出鍋的魚身上，上籠蒸2-5分鐘，豆腐可以把蒸魚的味道吸收部分！3.提醒：蒸前要注意海魚和河魚因本身鹹淡味道不同，配的汁料就要有所不同！