我也是醉了，為啥要強迫別人向你看齊呢？！中國幅員遼闊，各地飲食習慣肯定不一樣！你認為好吃的別人不一定喜歡！你就是活了一百年也沒用！

你可真活的糊塗，因為香，好吃啊！不過也有地域的關係，像晉南這些地都加芝麻醬，反而太原忻州北邊的確沒人加了！估計是吃法不習慣吧。

傳統的吃法有著科學的道理，麵食通常是碳水化合物含量高，易粘結，食用時與唾液充分混和，才有助於消化，做麵食時，加一些輔助料，一是為調味，二是食用麵食時，輔助料與碳水化合物合理混合，在胃裡不易積食，便於胃的消化，中華美食的搭配是飲食文化的結晶，細細去品味分析每種傳統美食的調製過程勝過饕餮大餐

我從小吃涼皮就放麻將……哈爾濱。

北冥有魚，其名為鯤，

鯤之大，跟你體型差不多。

化而為鳥，其名為鵬，

鵬之背， 跟你運氣差不多！

這種小事情都能讓你用了三十年去思考？俗話說鞋大鞋小腳知道。味道如何自己的舌頭知道。有人喜歡吃涼皮放臭豆腐。那只是個人愛好。你喜歡放什麼沒人會去理會。只是你能用三十年的執著去思考這個問題。恭喜你，你的人生已經走上了巔峰。

這個問題需要研究30年嗎？

個人喜好啊。

你不喜歡可以不放

我喜歡我可以多放

[比心]

這種問題值得思考30年嗎？有的願意吃麻醬，有的不喜歡吃。喜歡就加一點，不喜歡就不加。

何必為此而苦苦糾結？

真的挺奇怪吧。

哈哈，什麼奇葩的問題都會出現。調味，這是使中國菜”色香味俱全”的不二法門。老祖宗給我們留下了“南甜北鹹，東辣西酸”的喜好，這就是對調料最好的認可。不同地域，不同人群，有不同的喜好。涼皮（東北稱涼粉）裡放麻醬就是要調出自己喜歡的的口味。

因為這個問題糾結疑問30年，我真是醉了。我候說的是，每個地區都有其獨特的飲食風格，每個人也有自己的喜好和口味，你喜歡的別是未必喜歡，別人喜歡的你也未必喜歡。

這世上沒有絕對的對與錯，一個人所處的環境和經歷影響他看待問題的方式。

其實生活中這樣的例子比比皆是。我記得上中學的時候，我們班有幾個回話的學生，民族不同，吃的東西自然有差別。記得有一次她帶了從家裡做的食物給我品嚐，在她看來那是非常美味的，但因為是用羊油炸的，咬了一口我就再也吃不下去了，但也不能說那食物有什麼不對，東西還是那個東西，人卻不是欣賞它的人，就導致了食物的口味有所不同了。

看待事物也是同樣的道理。我記得有一首詩是這樣寫的；橫看成嶺側成峰，遠近高低各不同，不識廬山真面目，只緣身在此山中。同一座山，遠看、近看都有不同的呈現，在高處看它，可能只是一個土丘，站在山下看它，它就是偉岸的，置身其中則另一番感覺。

似乎扯得有些遠了，但道理卻是相通的。再舉一個例子，西方人見面要接吻，這樣的禮儀在中國人眼裡可能就覺得是傷風敗俗。因此，由於所處的環境不同，事物也會展現它不一樣的特性。

說到飲食習慣，中國人的飲食習慣和西方差別甚大，在中國人看來，西方人每天就那麼幾種單一的食物種類，枯燥的口味，怎麼能比得上我大中華美食的豐富多彩呢？可是人家世世代代都是那麼過來的呀！

不說遠的，就說國內吧，相鄰的省份之間的飲食可能就有差異，甚至是同一個地區不同市、縣，風格也不會完全相同。我前天回答了一個關於河南的燴麵哪個更正宗的問題，下方留言處很多河南老鄉評論，大意都是喜歡自己地區的口感、風味。這就是地區差異。另外還有就是習慣的影響，某人已經習慣了某種口味，接受另一種自然會有個過程。

說到吃涼皮放芝麻醬的問題。

我們這邊涼皮就有放芝麻醬的習慣，但也是根據客人要求選取的。有人人喜歡芝麻醬的口感和醬香，有的人喜歡蒜香，有的人無辣不歡，如果每個人喜歡的東西、每個人的性格都一模一樣，那這個世界就未免太單一了吧？

現在這個時代，更是要求“百花齊放，百家爭鳴”，因此，從小事上拓展自己的思維，讓自己接觸到更廣闊的空間，更開放的環境，相信，你就不會因為那個問題糾結30年了。

一句話難吃死了！怪怪的味道！看看我們漢中人吃的麵皮裡都不放那玩意！誰家要是放那玩意！碗都可能被砸的稀爛！放那玩意都破壞了漢中麵皮的味道！

你是不是還有些疑問？四川人為什麼食物裡面放辣椒？北方人為什麼喜歡吃麵？南方人為什麼喜歡吃大米？帥哥為什麼喜歡美女？

別的省什麼情況我不知道，在我們陝西省，只有西安的懶麵皮（不洗面筋的麵皮）才會放芝麻醬。

擀麵皮，蒸麵皮，烙麵皮，秦鎮米皮，漢中米皮，沒有一個放芝麻醬的！

牛筋麵皮是近二十年冒出來的新生產品，調味可能有些不統一，有人會放芝麻醬。

首先感覺你都不知道怎麼活在這個世界裡，一個小小的疑問竟然讓你想了三十年，而這三十年裡你還有其他不同想法的問題，感覺你的腦細胞裡到處都是牛角尖死衚衕，那麼你的生活之路也不是多安順。

哈哈哈！一個逗樂的來了！涼皮放芝麻醬這個問題讓你困惑了30年，你生活中肯定還有其他小問題讓你想不通吧？就像有些人喜歡紅色，有些人喜歡藍色，有些人喜歡紫色一樣的道理。羅卜白菜，各有所愛。

《列寧在十月》那部電影裡有一句列寧的名言:“一個傻瓜所提出的問題比十個聰明人所提出的問題還要難解答十倍！”

涼皮分幾種口味

1 普通涼皮

2 秘製涼皮

3 麻醬涼皮

只有麻將涼皮放麻醬

涼皮放麻醬是根據地方，有些地方，有點地方不發，地方不同，放的調味品也不一樣，是根據地方口味來決定放什麼調料，所以放麻醬是非常正確的，

這是根據當地人的口味做調整的，南方人就不放麻醬，北方人就愛吃麻醬。不用糾結這個問題，不想吃就告訴老闆不要放麻醬就好了。

這裡有幾個基本規律。首先涼皮本身沒什麼味道，你頂多也就是在麵漿裡放點鹽有點兒鹹味，還不敢放太多。沒有味道的涼皮在吃的時候就需要放味道厚重的調料，比如辣椒油，比如蒜汁，比如醋，等等。毫無疑問麻醬也是屬於味道濃郁厚重的一種調料，且醇香美味。再說芝麻醬本身也是日常調味品中逼格較高的一種，你看看賣涼皮的攤位上所有主輔料中，麻醬應該是最貴的了。如果不限量，你能把老闆吃哭了。在喜歡麻醬的北方人看來，拌涼皮拌涼粉以及麻辣燙涮羊肉不給放麻醬，你簡直就是坑人，那也沒法吃！當然現在的人都是非常靈活的，你不喜歡麻醬還可以放別的調料，吃到你滿意為止。這也沒什麼大驚小怪的。

北京的涼皮兒裡面都會放麻醬。這可能是每一個地區的習慣吧，北京這邊的涼皮兒裡面配套的東西就會有黃瓜，豆芽，麵筋，辣椒，蒜，醬油醋，麻醬，香菜。你可以根據自己的喜好來選擇，但是很少見到有人吃涼皮兒的時候不要麻醬。

就像一開始的時候並不理解，為什麼在粽子裡面會放肉呀，粽子裡面不都應該是放棗和豆沙的嗎？

可能這就是差異，萬紫千紅的生活才是美好的。