翻糖作品主要以精美，寫實著稱，經過翻糖師傅的雙手，一個個作品呈現出來，而翻糖作品的價格和大小以及是否是定製產品相掛鉤

你說的幾萬的作品，可能是經過長時間製作，而形成的一個大型的翻糖模型，可能是為一些活動準備的，也可能是設計師獨特的設計

同時也可能是某些名人私人定製，之前我就知道有個知名的創作家，希望把自己的設計和翻糖結合，專門找得到翻糖師為其定做，這也是一筆不小的交易

當然，成為這種等級的翻糖師，你要有自己獨特的思想，創造力，同時動手能力也要超乎尋常的強大。

翻糖蛋糕源於英國，是一種藝術蛋糕，延展性極佳的翻糖可以製作出各種各樣的造型，並能將事物的特性栩栩如生的表現出來，是藝術與時尚的完美融合。翻糖蛋糕多被用於婚禮，紀念日等場合。

翻糖蛋糕為什麼那麼貴？

第一、翻糖蛋糕不同於我們平時吃的的奶油或者慕斯蛋糕， 其製作材料需要從外國進口。

第二、翻糖蛋糕製作工藝複雜，按製作工藝分為花卉藝術類與卡通類兩種，花卉類蛋糕需多個蛋糕製作師配合完成，其中花朵的每一個細節，從花芯到花瓣，從葉片的柔和度到每朵花之間的間距都是需要精心設計的，否則做出的蛋糕會顯得呆板、毫無真實性。往往一個翻糖蛋糕從細節到整體搭配，就需要兩個或以上的蛋糕師經過幾天的努力工作才能完成。這樣的繁瑣的工序，是無法使用機器批次生產的。所以，翻糖蛋糕的費用往往比普通蛋糕要昂貴許多。

第三、翻糖蛋糕的糖皮是由糖粉製成，比較重，我們常見的奶油蛋糕和慕斯蛋糕，無法承受糖皮的重量所以需要選用比較實在的重油蛋糕，重油蛋糕的成本要比我們常見的奶油蛋糕的成本要高的多。

翻糖蛋糕怎樣吃？

第一：剝掉翻糖皮，糖皮並不是不能食用，而是糖皮的含糖量太高了，吃多了對我們的身體不利。

第二；收藏翻糖的造型部分，翻糖蛋糕的造型都比較逼真，是不錯的藝術品，我們可以用保鮮膜包住放入冰箱徹底風乾，然後放在密封的環境下可以儲存很長時間。

第三：吃重油蛋糕，重油蛋糕和海綿蛋糕有很大區別，重油蛋糕比較香濃並且有嚼勁，硬硬的並有一點粘，重油蛋糕用來配咖啡是不錯的搭配！

這個問題我可以嚴肅的告訴你，烘焙培訓的老師在對你們學員畫大餅，學習翻糖很需要細心，學習也很複雜，還需要很多工具。沒有3到5年的技術，是不可能接1個幾萬的蛋糕訂單，再說這樣的訂單也是很少很少，學翻糖10個學員9.8個後來放棄了，改研究奶油蛋糕了。