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1 # 逸婷生活
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2 # 小懶貓生鮮海鮮
麵粉可以做湯圓,麵粉可以防止湯圓裂開。
麵粉是一種由小麥磨成的粉末。按麵粉中蛋白質含量的多少,可以分為高筋麵粉、中筋麵粉、低筋麵粉及無筋麵粉。
高筋粉:顏色較深,本身較有活性且光滑,手抓不易成團狀;比較適合用來做麵包,以及部分酥皮類起酥點心,比如丹麥酥。在西餅中多用於在鬆餅(千層酥)和奶油空心餅(泡芙)中。在蛋糕方面僅限於高成分的水果蛋糕中使用。
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3 # 小陳同學V
麵粉不能做湯圓,麵粉的彈性和糯性不足,做出來的湯圓口感不好。湯圓的粘黏性非常強,彈性也很足,麵粉做出來的湯圓達不到糯米粉做的那般彈性足,糯性好,味道甜軟可口。生活中幾乎沒有人會用麵粉來製作湯圓,湯圓的糯性是麵粉無論如何也無法相比的。
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4 # 茜茜的小食光
麵粉是不可以做湯圓的哦,應該用糯米粉。
1、準備好食材,芝麻粉用破壁機分幾次慢速打黑芝麻,不要快速,會容易出油。
2、將糖和豬油一起倒入黑芝麻粉中調拌成絮狀,實在不會自己調陷得,也可以直接買現成的湯圓餡。
3、再分成若干等分的小芝麻團,揉好後放冰箱冷凍成硬的芝麻冰球。
4、糯米粉加溫熱水調成絮狀後揉成麵糰,再分成若干個和芝麻球一樣大小的小糯米麵團。
5、將麵糰捏成邊緣薄的麵皮,放上凍硬的芝麻球,搓起來揉成團。
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5 # 鬥牛牛
麵粉做湯圓還是可以,但是他沒有那個糯米粉做湯圓的q彈,一般做湯圓都是用糯米粉做的,用糯米粉加白糖,然後攪拌揉成小圓球,放在鍋裡煮開
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6 # 德拉克騎士
湯圓,是中國傳統小吃的代表之一,是由糯米粉等做的球狀食品。一般有餡料,煮熟帶湯食用。同時也是元宵節最具有特色的食物,歷史十分悠久。
湯圓起源於宋朝。當時明州(現浙江省寧波市)興起吃一種新奇食品,即用黑芝麻、豬油做餡、加入少許白砂糖,外面用糯米粉搓成圓形,煮熟後,吃起來香甜可口,饒有風趣。因為這種糯米湯圓煮在鍋裡又浮又沉,所以它最早叫"浮元子",後來有的地區把"浮元子"改稱湯糰。然而,湯糰象徵閤家團圓更美好,吃湯圓意味新的一年閤家幸福、團團圓圓,所以是正月十五元宵節必備美食。而在南方某些地區,人們在春節的時候也會習慣吃湯圓,而不是餃子。
湯圓主要是用糯米粉製作而成,但是純糯米粉製作的湯圓粘性太大,缺乏韌性,也就是我們俗說的口感,所在製作湯圓的時候需要加入一定比例的大米粉或麵粉,這個比例依個人口味而定,我自己喜歡的比例是4:1。
湯圓的具體做法:
1、糯米粉裝入盆中,慢慢倒入開水,邊倒開水筷子邊攪拌,然後揉成麵糰。
2、切成小劑子,按扁,放入自己喜歡的餡料。
3、捏圓,就可以煮了,吃不完用袋子裝起來放冷凍裡面,隨吃隨煮。
提示:湯圓雖好吃,但是糥米不易消化,有消化系統疾病的人要少吃,而且湯圓的餡料多含糖,因此糖尿病人也要少吃。
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7 # 重慶旅遊美食主播來璐
麵粉當然可以做湯圓啊,首先準備好適量麵粉,加水適量,揉成麵糰,看你喜歡吃什麼餡料,可以有堅果糖類,還可以準備梅菜肉絲類,我最喜歡吃後者,再將麵粉揉成一個個擠子,將餡料包好,水開了下鍋煮,煮到湯圓飄浮在水面上就可以吃了
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8 # DaPangO
麵粉應該不能做湯圓吧!
湯圓和元宵都是江米麵,就是糯米麵做的呀,那樣吃起來才會有黏黏糯糯的口感哦,用麵粉做的話可能就變成類似餃子或者餛飩的東西了吧[我想靜靜]
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9 # 十八視界
麵粉可以做湯圓,麵粉可以防止湯圓裂開。
麵粉是一種由小麥磨成的粉末。
湯圓做法
打入1顆雞蛋,加入白糖、小蘇打攪拌均勻
加入麵粉攪拌
適當調整面粉量,將面和至軟糯狀,像耳垂軟度
用保鮮膜覆蓋,常溫下醒30分鐘
將腰果仁用刀壓碎,再用擀麵杖碾碎。可用炒熟的花生米替代
用小火炒熟芝麻,約1分鐘,聽到噠噠噠的聲音部分芝麻跳起為好。
將芝麻用擀麵杖碾碎,家中沒有擀麵杖用瓶子亦可~黑白芝麻均可
將芝麻碎和腰果碎混入小碗中,加入蜂蜜,攪拌呈粘狀
面醒好後,滾成長條狀,切成大小適當的面劑子
將面劑子揉圓壓成圓餅,放於虎口處
加入適當餡,兩側向上捏起面,將餡包起來
包好的湯圓放入盤中,盤中稍撒麵粉避免黏住
加入適量植物油,油熱後炸湯圓
加入植物油炸至,注意油溫不要過高,炸約1分鐘。麵粉湯圓建議炸
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10 # 廈門小木哥
你好,作為一名資深吃貨,我認為麵粉可以做湯圓,但是糯米粉才是最佳選擇。具體如何做,我已經在影片裡詳細解答,可以參考一下,祝天天好胃口。
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11 # 多米冒冒
可以,那是糯米粉
問題是許多一看就會一做就廢,
不過自己動手豐衣足食,吃得健康快樂
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應該可以的,一般來說湯圓是糯米麵加工的,但是那樣比較黏牙,如果適當加一點普通麵粉有可能減少一些粘性,應該也是不錯的創意啊!