品紅酒向來講究，小口小品慢慢飲。但實際上，很多專業的品酒師品鑑的時候也會大口喝上一口。這樣做的目的是為了檢驗釀酒師是否把酒做的柔順易飲，讓消費者在大口吞嚥時非常順滑，從而與其它食物搭配飲用產生愉悅感。而且喝酒的體驗，小口飲用的時，不僅僅味道不夠給勁兒，如果量太小，無法充滿整個口腔，你品嚐到的味道都不是全面的。

大家好，非常榮幸可以有這個機會解答這個問題，現在讓我們一起探討一下吧。

　　紅酒總是很挑剔，小口小口地喝著，慢慢地喝著。但事實上，許多職業品酒師在品酒時會喝很多酒。這樣做的目的是檢查釀酒師是否使葡萄酒變得柔軟和易於飲用，以便消費者在吞嚥時能夠非常平穩地吞嚥，從而在與其他食物一起飲用時創造快樂。此外，喝酒的經驗不僅僅是小口喝的味道不夠強烈。如果數量太少，不足以填滿整個口腔，你品嚐的味道就不全面。

喝紅酒的方式是不是需要小口慢酌才能顯得優雅？可以從以下幾方面來看。

歷史

紅酒在大約公元前1000年到前500年之間在法國南部出現，而後它開始在地中海盆地的大部分地區進行繁衍傳播，早期，紅酒一直被視認是一種只有貴族才能享用的高尚飲品，所以紅酒一開始是一種貴族酒，貴族是上流社會，當然飲酒或者生活方式，都是一種貴族式的，優雅和高貴。

價格

紅酒的價格一般屬於比啤酒和普通白酒要貴，自然貴的東西要慢慢品嚐才能對得起他的價值，所以價格也是影響飲酒方式的一種原因。

性質

酒溫

紅酒的溫度不一樣口感是完全不一樣的，所以喝酒的時候用手指捏住高腳杯是保持酒溫的協調性，讓味道更好，現在來看是一個優雅的動作。

醒酒

一瓶塵封多年的佳釀，剛剛開啟時會有異味出現，這時就需要“喚醒”這支酒。將酒倒入精美的醒酒器後稍待十分鐘，酒的異味就會散去，所以不喝或者小口慢飲也是為了去除酒的異味。

觀酒

紅酒的那種紅色足以撩人心扉，所以酒到處時會不急於飲用而是欣賞一段時間，也是顯得優雅的感覺。

所以喝紅酒要精緻優雅，小口慢酌是歷史，價格和紅酒的性質共同確定的，當然優雅之下也有實際用處，比如放置一段時間口感更好，如果只是為了優雅而小口慢酌，也不會一直延續到今天。

喝酒就要有喝酒的樣子，品酒就要有品酒的規矩。

獨飲一杯葡萄酒，可以隨心所欲，可到了公眾場合，我還是覺得應該多注意一些，掌握一些葡萄酒禮儀非常必要。

如果您想充分體驗不同葡萄酒的口感，瞭解不同葡萄酒，比如黑皮諾，赤霞珠，希拉等在舌尖，舌根和舍兩側的味道，那我還是建議您細品，而不是一口乾。不同葡萄酒在舌頭的不同部位感受到的味道是不盡相同的。品酒時，最好讓葡萄酒在口腔內多停留片刻，讓舌頭上下左右打轉，上顎，下顎，舌尖，舌根，舍的兩側充分體會葡萄酒的酸甜苦澀以及醇厚感。品酒也可以跟品茶一樣，在苦澀清香與甘甜中，體會人生百味，完全看您想要什麼樣的一種心性去品。

我的觀點是，喝紅酒不一定非要精緻優雅、小口慢酌。喝出豪情之感也不失一種別樣體驗。為什麼呢？

紅酒作為舶來品，在中國市場進行文化教育是非常成功的。他們把葡萄酒賦予高貴典雅的氣質、用一套系統的飲宴模式來教育中國的消費者，告訴我們如何精緻優雅，如何細品慢嚥。難道外國人就沒有大口乾杯、豪飲特飲的嗎？其實是大有人在的，只是我們沒有看到罷了。

外國人喝酒可以配餐，也可以獨飲。但是中國的飲酒方式則是必須要配餐的，哪怕沒有大魚大肉，最起碼也得來點花生米、烤魚片、小鹹菜啥的下酒，要不這酒喝的沒意思。

如果我們在一家西餐廳裡吃飯喝酒，大可體現出精緻優雅、小口慢飲的姿態和雅度。但中國式的飲宴講究的大家圍坐在一起，團團圓圓、其樂融融，共同享受美酒佳餚帶來的這種歡愉與痛快，在這樣的氛圍之下，我們如何還能小口慢酌、扭扭捏捏呢？

喝紅酒要精緻優雅、小口慢酌，但這不是紅酒的專利，飲用中國白酒一樣需要優雅的氣質和風韻。

飲酒當學古人的豪氣與英姿。喝出自己的風格和態度來，東施效顰式的學人家裝樣子喝酒，多彆扭啊，太沒意思了，您說呢？

作為一箇中國人，我相信有一半人是喝不慣紅酒的，因為白酒才是中國的的產物，紅酒對於女性來說還是比較適合，作為一個男性，我感覺我比較愛喝白酒，紅酒不適合我，讓我喝紅酒我就像喝啤酒一樣，沒有任何感覺，也是一種浪費。

當然了，那要看你屬於哪一類人了，愛喝紅酒的肯定能品嚐出紅酒的味道，享受紅酒入口的那種感覺，不愛喝紅酒的給我喝也是浪費，我就是屬於不愛喝紅酒的那種人，喝到嘴裡一種酸不酸，甜不甜的感覺

在中國，大多數酒友在喝酒時，都是跟朋友直接一口喝完，正如俗話所說“感情深，一口悶”。但對於喝葡萄酒來說卻不是這樣的喝法，葡萄酒不在於一飲而盡，而重在品味。品酒作為一種社交活動，除了會品，有時候我們也需要遵循一些基本的品酒禮儀。如何去品嚐葡萄酒，可以從品酒的“三部曲”去進行品嚐。

一、眼觀

眼觀即是觀察葡萄酒的顏色，在杯中倒入三分之一的紅酒，將酒杯置於白色背景前面，杯子微傾以便觀察顏色，從而判斷葡萄酒的年齡。

紅葡萄酒：越呈現紫紅色，則酒就越年輕，成熟時的酒則會變成淺紅色甚至棕色。越久遠的酒則顏色會越淺。

白葡萄酒：年輕時為淡黃色，越成熟時則會變成金黃色甚至成為琥珀色。顏色越淺則代表著酒款越年輕。

桃紅葡萄酒：顏色最淺為三文魚色，深一點為粉色，再深一些則會出現黃紅色甚至橘色。與其釀造的工藝有關，發酵過程葡萄汁與葡萄皮接觸時間越長，酒的顏色就會越深。

二、鼻嗅

品酒到第二步則是集中注意力，對著杯中的葡萄酒深吸一口氣，然後閉上眼睛，細細感受葡萄香、發酵香和陳釀的香氣。

年份較長的葡萄酒聞起來傾向於有較多鹹味及辛料味，水果味較少；年輕的葡萄酒聞起來則會有較多的果香。

當我們在聞香時需要注意的是，葡萄酒的香氣是否純淨、是否集中濃郁，以及香氣讓你聯想到了什麼，不同型別的葡萄酒會帶給你不一樣的味道體驗。

不過，如果你在聞香氣的時候，聞到酒中有一股黴味、臭雞蛋味等異味時，很有可能這一瓶葡萄酒已經被汙染過了哦；

三、口嘗

由於味蕾的分佈區域不同，我們的舌尖通常對甜味敏感，舌頭的前端兩側對酸度敏感，舌頭的後端則對苦味敏感；臉頰內部兩側則對較粗澀的單寧敏感；而過高的酒精含量會讓喉嚨有灼熱感。因此當我們品嚐葡萄酒時，要喝一口酒進入嘴巴並在口腔內翻攪，同時吸入空氣，試著記錄下品嚐的葡萄酒的味道是甜的、酸的還是苦的。