回答這個問題之前先讓大家瞭解一下什麼是高尿酸血癥，什麼是痛風，以及它們之間的關係。

高尿酸血癥是指血清中尿酸含量男性超過416umol/L(7.0mg/dl)，女性超過357umol/L(6.0mg/d1)。這個濃度為尿酸在血液中的飽和濃度，超過此濃度時尿酸鹽即可沉積在各種組織中，引起痛風。痛風是嘌呤代謝紊亂及(或)血尿酸升高導致尿酸鹽從超飽和細胞外液沉積於組織或器官引起的一組臨床綜合徵，包括無症狀高尿酸血癥、痛風性關節炎、痛風石形成、痛風性腎病(包括慢性高尿酸腎病、急性高尿酸腎病、尿酸性腎結石)等，除中樞神經系統外，任何組織中都可有尿酸鹽存在。高尿酸血癥與痛風的關係是無症狀高尿酸血癥不等於痛風病; 痛風發病的先決條件是高尿酸血癥;少數的高尿酸血癥患者最終發展成為痛風。

高尿酸血癥及痛風的發病與以下因素密切相關：男性患者佔絕大多數，痛風在40歲以上男性中發病率最高，女性發病均在絕經後。高嘌呤、高蛋白質飲食和酗酒是痛風的重要危險因素。過多食用富含嘌呤的食物，如海鮮、各類家禽以及動物內臟，尤其是腦、肝、心等，會增加痛風和高尿酸血癥的發生，飲酒可刺激人體內乳酸合成增加，而乳酸可抑制腎臟排洩尿酸的功能且飲酒時常伴食含豐富蛋白和嘌呤的食物，而且某些酒類，尤其是啤酒在發酵過程中可產生大量嘌呤，因此飲酒是痛風的重要危險因素。藥物誘發:噻嗪類利尿劑、小劑量阿司匹林、維生素B、胰島素、青黴素、環孢素等藥物可誘發高尿酸血癥和痛風。再來分析一下常見飲食中的嘌呤含量：嘌呤的含量規律是這樣的：內臟>肉、魚> 幹豆、堅果>葉菜>穀類>澱粉類、水果。.嘌呤含量少或不含嘌呤的食物有精白米、精白麵包、饅頭、麵條、通心粉、蘇打餅乾、玉米; 捲心菜、胡蘿蔔、芹菜、黃瓜、茄子、甘藍、萵苣、南瓜、西葫蘆、西紅柿、蘿蔔、山芋、土豆; 各種牛奶、乳酪、酸奶、各種蛋類、各種水果及乾果類、糖果； 各種飲料包括汽水、茶、巧克力、咖啡、可可等，各種油脂、果醬、泡菜、鹹菜等。每100g含50~75mg 嘌呤的食物:蘑菇等菌菇類、花菜、蘆筍、菠菜、豌豆、四季豆、青豆、菜豆、麥片、雞肉、羊肉、白魚、花生、花生醬、豆類及製品。每100g含75~150mg 嘌呤的食物: 鯉魚、帶魚、鱈魚、鱔魚、大比目魚、鱸魚、梭魚、鯖魚、鰻魚、貝殼類水產: 燻火腿、豬肉、牛肉、鴨、鵝、鴿子、鶴鶉、扁豆、幹豆類(黃豆、蠶豆等)。每100g含50~1000mg 嘌呤的食物: 動物肝臟、腎臟、胰臟、腦、沙丁魚、風尾魚、魚子、蝦類、蟹黃、酵母、火鍋湯、雞湯、肉湯、肉餡。

所以說痛風患者吃海鮮不是誤區，是正確的，因為海鮮中的嘌呤含量是很高的，會誘發高尿酸血癥引起痛風發作，提醒大家只要注意飲食，痛風不是那麼難治的。

痛風這個問題必定是當今困擾許多人的一個疾病之一。幾乎所有的醫生建議病人少吃海鮮，是否在忽悠人呢?還有醫生建議痛風不要喝酒，是不是也在忽悠人的呢？

一、什麼是痛風？

痛風是一種尿酸代謝的異常，導致高尿酸血癥及尿酸鹽晶體沉積。二、什麼是尿酸？

尿酸是嘌呤代謝的終產物。各種嘌呤在體內氧化後生成尿酸。在正常情況下，體內產生的尿酸，2/3由腎臟排出，餘下的1/3從腸道排出。因溶解度較小，體內過多時可形成尿路結石或痛風等。

三、嘌呤從哪裡來？

2. 核酸分解：人體內沒分每秒都會有許多細胞生成、分解與合成，自然就會形成許多嘌呤。這類嘌呤約佔人體內2/3左右

3. ATP合成過程中：，ATP是主要的功能物質，其合成的主要能源是葡萄糖和脂肪酸，這需要藉由細胞的代謝與分解才能產生。根據只要有細胞分解就會產生嘌呤的原則，合成ATP也會產生嘌呤。因此進行大量且激烈的運動也會產生大量的嘌呤。

尿酸產生途徑：攝入富含嘌呤的食物→人體內嘌呤含量增高→嘌呤代謝後產生的尿酸增高

四、哪些食物富含嘌呤？

我們看一看含嘌呤高的食物有哪些。

第一類 含嘌呤高的食物 (每100g食物含嘌呤100～1000mg)

肝、腎、胰、心、腦、肉餡、肉汁、肉湯、鯖魚、風尾魚、沙丁魚、魚卵、小蝦、淡菜、鵝、斑雞、石雞、大豆製品、酵母、香菇、紫菜

因此：為了避免體內尿酸水平升高，動物器官（肝、腦、腎）、魚罐頭（沙丁魚、鳳尾魚、鯡魚）、貝殼類及野味等富含高嘌呤的食物應少吃。

五．尿酸升高就一定會痛風？

我們來看下面兩個問題。

1.尿酸鹽晶體可沉澱在哪裡？

關節——急性痛風性關節炎

軟組織——痛風石和腱鞘炎

尿路——尿酸結石

2.痛風的4個典型階段

第1階段——無症狀性高尿酸血癥

第二階段——急性痛風性關節炎

第三階段——痛風間歇期（兩次發作間期）

第四階段——慢性痛風石性痛風和慢性痛風性關節炎

由此可以看出，在第一階段，吃了富含嘌呤的食物，尿酸也升高了，卻不一定有痛風症狀的發作。但是，可以肯定的是，攝入高嘌呤食物後，體內的尿酸一定會升高，痛風發作的機率也一定會增加，尿素鹽晶體的沉澱也可能會增加。

六．為什麼也建議痛風患者不要喝酒？

痛風患者除了減少高嘌呤的攝入，還應減少酒精的攝入量。理由如下：

1. 酒精會刺激體內ATP分解，促使尿酸生成增加。

2.酒精在體內會代謝成乳酸，會抑制腎臟對尿酸的代謝，同時，乳酸會造成血液的酸化，降低血液對尿酸的溶解度，導致尿酸析出尿酸鹽晶體。

3.啤酒中富含鳥苷酸，代謝後產生嘌呤，導致尿酸升高。

4.喝啤酒過程中，一般都會伴隨食用高嘌呤的食物（這個喝酒得人都懂得，小菜整起~），這也是導致體內尿酸升高的原因之一。

綜上所述：痛風應避免攝入富含嘌呤的食物，如動物器官（肝、腦、腎）、魚罐頭（沙丁魚、鳳尾魚、鯡魚）、海鮮,同時也要減少酒精的攝入量。

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痛風是不能吃海鮮的，因為海鮮含有大量嘌呤，嘌呤是引起尿酸高的罪魁禍首。而痛風是由由於長期尿酸高引起的，動物內臟也不要吃，豆製品要少吃為好，痛風主要是體內嘌呤代謝紊亂造成的。

尿酸高不一定痛風，痛風絕對尿酸高。尿酸高而暫時還沒有痛風的人群是最需忌口的，因為離痛風發作的可能性在增加，此時高嘌呤的食物一定要儘量少吃些，儘量少喝酒，很多人都建議可以喝紅酒，說紅酒是微鹼性的，但對我而言，寧喝啤酒都不敢喝紅酒，喝一次痛一次。(具體什麼食物含嘌呤高自已去查詢。)注意飲食，適量運動，儘可能控制尿酸增高的速度，這才是關健。痛風患者能不能吃海鮮？回答是肯定的，只要不拿海鮮當飯吃就可以大膽的吃，放心的吃。很多磚家都說:吃進人體生成的尿酸只佔三分之一，三分之二的尿酸是人體自身產生的。這個理論還是有點道理的，比效適合中醫的看法，就是人的肝腎功能排酸能力下降，不能排洩完所生成的尿酸從而導致尿酸高，時間長啦形成痛風石，變成慢性痛風(痛風性關節炎)。所以說尿酸偏高而還沒有形成痛風的人群要比已經痛風的人更要忌嘴。痛風病人在目前醫療水平還不能根治的情況下，只能在發作時吃些止痛藥，不痛時吃些降尿酸的西藥，平時熬些補肝補腎的藥吃吃。其它只能聽天由命了……《一個十多年痛風患者的自白》