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1 # 趙孟良1
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2 # 海南彩票達人
水晶蝦餃可以這樣儲存:
只要把每個餃子粘一下面粉
然後擺在盤子上
每個餃子之間有一點距離
放冰箱
冷凍凍實後取下放保鮮袋裡
最好用塑膠容器
凍凍好後扭動盤子
餃子很容易脫落
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3 # 糖寶美食辣媽
蝦餃是一種用鮮蝦做成的餃子,蝦餃皮薄餡兒多,蝦肉細嫩,是大家喜愛的一種美食。那麼,蝦餃可以冷凍嗎?答案是肯定的,因為孩子愛吃,所以我經常多包一些放到冰箱裡,但是不能凍的太久,一般不超過一個星期,凍的太久了會影響口感,而且下鍋煮的時候,餃子皮容易開裂。蝦餃的難度就在於怎樣防止破皮。
蝦餃冷凍具體方法
1、先裝盤放到冰箱冷凍10-20分鐘(餃子皮凍上就好)
2、然後將凍好的餃子裝進袋子裡封好(裡面最好不要有空氣)
3、把封好口的袋子放到冰箱裡冷凍。
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4 # 懶媽蘭萱
可以放入冰箱的冷凍層中冷凍起來,也可以放入冰箱的冷藏層中,兩個地方都可以起到儲存餃子的方法,但是所能儲存的時間卻是不一樣的。
如果是將餃子放在冰箱的冷藏層,則餃子可以儲存3~5天;但如果將餃子放入冰箱的冷凍層,則餃子可以被儲存至15~30天。但是儲存的越久,餃子的新鮮度也會越來越低,所以最好還是儘量在短期內吃掉好。
將餃子放在冰箱的冷凍層中儲存的時候,如果不注意儲存的方法,很容易出現餃子都粘在一起的現象。所以在將餃子放入冰箱中之前,可以將餃子上面也撒上一層面粉,就算它們挨著,也很難被粘在一起了,或者是比較容易分開的。
如果是要將餃子裝袋的話,可以先將餃子隔開速凍15~20分鐘後,再拿出就會比較硬,這樣再裝袋繼續放入冷凍層,也不會出現粘在一起的現象,而且之後煮餃子的時候粘鍋的現象會不是很明顯,也容易被煮熟。
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5 # 道地美食尋覓
可以放入冰箱的冷凍層中冷凍起來,也可以放入冰箱的冷藏層中,兩個地方都可以起到儲存餃子的方法,但是所能儲存的時間卻是不一樣的。
如果是將餃子放在冰箱的冷藏層,則餃子可以儲存3~5天;但如果將餃子放入冰箱的冷凍層,則餃子可以被儲存至15~30天。但是儲存的越久,餃子的新鮮度也會越來越低,所以最好還是儘量在短期內吃掉好。
將餃子放在冰箱的冷凍層中儲存的時候,如果不注意儲存的方法,很容易出現餃子都粘在一起的現象。所以在將餃子放入冰箱中之前,可以將餃子上面也撒上一層面粉,就算它們挨著,也很難被粘在一起了,或者是比較容易分開的。
如果是要將餃子裝袋的話,可以先將餃子隔開速凍15~20分鐘後,再拿出就會比較硬,這樣再裝袋繼續放入冷凍層,也不會出現粘在一起的現象,而且之後煮餃子的時候粘鍋的現象會不是很明顯,也容易被煮熟。
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6 # 董大廚美食
你可以在放水晶餃子的托盤上撒上點麵粉,那就不會粘著托盤,而且擺放的時候別放太擠了,放在速凍層冰凍1、2小時就可以,然後裝袋,如果在取餃子的時候有點粘底,就輕輕的敲拍托盤底部,餃子自然就會與托盤分離。
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7 # 小陳日記Vlog
我也經常去超市買一些水晶蝦餃回來蒸,剩餘的部分如何冷凍儲存,現在給大家分享一下第一步:準備一個盤子,給每個水晶饞蘸點面冰箱裡冷凍起來,保持一定間距(餃子皮凍上就好時長10~20分鐘)。第二步:拿出冷凍蝦餃一個個裝入塑膠袋或容器裡封好口。第三步:冷凍時長不超過兩個星期,蒸吃時蒸布上抹油再放入水晶蝦餃。
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8 # 湘派世家美食
可以放入冰箱的冷凍層中冷凍起來,也可以放入冰箱的冷藏層中,兩個地方都可以起到儲存餃子的方法,但是所能儲存的時間卻是不一樣的。
如果是將餃子放在冰箱的冷藏層,則餃子可以儲存3~5天;但如果將餃子放入冰箱的冷凍層,則餃子可以被儲存至15~30天。但是儲存的越久,餃子的新鮮度也會越來越低,所以最好還是儘量在短期內吃掉好。
將餃子放在冰箱的冷凍層中儲存的時候,如果不注意儲存的方法,很容易出現餃子都粘在一起的現象。所以在將餃子放入冰箱中之前,可以將餃子上面也撒上一層面粉,就算它們挨著,也很難被粘在一起了,或者是比較容易分開的。
如果是要將餃子裝袋的話,可以先將餃子隔開速凍15~20分鐘後,再拿出就會比較硬,這樣再裝袋繼續放入冷凍層,也不會出現粘在一起的現象,而且之後煮餃子的時候粘鍋的現象會不是很明顯,也容易被煮熟。
做水晶餃的注意事項
1、水晶餃注重的就是它的純白透明、光滑油亮,以隱約見陷為好。所以在擀餃子皮時,儘量擀簿一點,不要太厚。而且皮過厚的話,也不好吃。
2、每個人做的餡可能都不一樣,餡其實是隨自己喜歡的,喜歡什麼陷就包什麼陷。不過廣東最傳統的水晶餃是蝦餃,裡面放一隻新鮮的蝦,透過水晶皮隱約可見原只大蝦,非常鮮美的啊。
3、玉米粒不用放太多。因為玉米粒較硬,而且有稜角,在包餡時一不小心就會弄破餃子皮,所以最好是將玉米粒裹進內碎中,這樣就容易包制了。玉米粒要煮至七分熟,否則僅靠15分鐘的蒸是很難完全熟透的。
4、在做餡的過程中,如果有高湯會更好。不論是高湯,還是水都可以適量加多一點,這樣待肉碎吸收進足量的水份,在蒸的過程中會慢慢迫出湯汁,就成灌湯水晶餃了。
5、在做餡的時候,還可以加進馬蹄、香菇,口感會更豐富。
6、有些人會喜歡在餡里加味精,記著儘量不要加。雞粉也是適量加一點就行了,大概是一小匙左右,這些東西還是儘量不要加進去為好。
7、製作姜蔥汁時,如果使用以前磨芝麻的石制的臼可能會更好,要是用攪拌機也可以。
8、餃子方面廣東常見的就是蒸餃,煎餃也有,水餃比較少。所以我們一般是用蒸餃的方法的,而且水晶餃也只有用蒸的,方見它的特色所在。需要皮在蒸的過程中慢慢轉白,再轉透明,並且保持光潔潤滑的外皮。
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9 # 奔跑的男銀
水晶蝦餃的儲存辦法,一般的情況下可以放在冰箱低溫冷藏,但這個儲存時間不能太長,還有一種就是把它放到冰箱冷凍起來,冷凍的時候要把每一個餃子蘸一點面然後裝到盤子裡,每個水晶蝦餃之間留點距離,冷凍好後把他們拿下來放到塑膠袋或者容器,密封儲存,但是冷凍時間不能太長。一般不要超過兩個星期。在吃的時候一定要在蒸鍋裡蒸屜布上抹點油,鍋裡的水燒開之後上屜蒸,這樣蒸出來的蝦餃不容易破。
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10 # 園園家常美食
包好的水晶蝦餃可以凍起來。保鮮袋包裹放冰箱 ,可是凍的時間不能過長,最好不要超過─個星期。 食品的冷藏溫度是在零下18攝氏度下能夠儲存。由於在冷凍條件下,微生物基本上不會繁殖,但口感、風味卻在慢慢變化。
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可以放入冰箱的冷凍層中冷凍起來,也可以放入冰箱的冷藏層中,兩個地方都可以起到儲存餃子的方法,但是所能儲存的時間卻是不一樣的。
如果是將餃子放在冰箱的冷藏層,則餃子可以儲存3~5天;但如果將餃子放入冰箱的冷凍層,則餃子可以被儲存至15~30天。但是儲存的越久,餃子的新鮮度也會越來越低,所以最好還是儘量在短期內吃掉好。
將餃子放在冰箱的冷凍層中儲存的時候,如果不注意儲存的方法,很容易出現餃子都粘在一起的現象。所以在將餃子放入冰箱中之前,可以將餃子上面也撒上一層面粉,就算它們挨著,也很難被粘在一起了,或者是比較容易分開的。
如果是要將餃子裝袋的話,可以先將餃子隔開速凍15~20分鐘後,再拿出就會比較硬,這樣再裝袋繼續放入冷凍層,也不會出現粘在一起的現象,而且之後煮餃子的時候粘鍋的現象會不是很明顯,也容易被煮熟。