個人覺得不是味道，

而是成熟與童心之間的差異，

所以記憶力簡單的味道勝過當下山珍海味。

就像我手裡的這個雪糕，

從工藝到味道一定是勝過小時候的雪人雪糕，

但是比起回憶裡的感覺還是比不上。

小時候什麼都好奇，吃什麼都有新鮮好感，都想嘗試一下，長大了什麼都嘗過了，五味雜陳，就像人生，兒時是無憂無慮，吃什麼都是快樂的，長大了有心事了，吃最愛吃的也不會覺得好吃，因為心不在焉，品嚐不到美食的感覺了

小時候的東西好吃，這個話語我們是不是經常能聽到的，沒有小時候的好吃，不是以前的味道。其實我覺得這更多的是對於以前小時候歡樂時光，小時候美好的回憶，一種回望，一種緬懷。追尋的是，以前的那種感覺也可以說，是情懷，並不是說小時候吃過的東西有多麼好吃。

另外，就是小時候，那個年代物質匱乏，吃的種類，東西都不是很多。對於胃也好，身體也好，存在的記憶是永久的。以後隨著年齡的增長，吃的東西越來越多，有的可能 天天都能吃得到，司空見慣，記憶也就越來越模糊。肯定沒有以前，第一口的記憶深刻。所以常常的去拿現在的食物作比較，而且對於過去美好事物的記憶一旦形成，在現在的生活中就很難發生改變，這種心理作用存在於大多數人身上。這也是原因之一。

還有就是吃的東西，即使是和小時候吃的同樣。感覺也不會一樣。 因為幾十年的時間，隨著物質水平的提高和科技能力的技術的進步，在植物種植和動物養殖方面發生了極大的變化。出現了反季的蔬菜水果。人們養殖的速成的各種動物的肉類 雞鴨豬等。 它的味道也是不一樣的，這就好比以前的老廚師是用吊的高湯去做菜，而現在的年青廚師，是用味精，雞精去做菜調味兒一個道理。

還有一個原因也在於我們自身的變化，我們大多數人在進入中年時期，三十五六歲之後，身體的各個器官就開始走向衰老的程序。而且這種變化雖然不可避免，但是是在悄悄地發生的。最後總體趨勢的表現就是在於，結構變亂。 器官的功能變差，敏感度降低，味覺，嗅覺。視覺的靈敏度都在有所降低。很多中年人的味覺表現就反應在，對味道刺激，已經不像年輕時候敏感。這主要原因就是味蕾細胞的衰退和減少。 也或者是對味覺的受體結構失調有關，味覺改變， 這時即使再吃小時候同樣的食物。味道的感覺也是不一樣的。

常常聽人說：小時候的東西好吃，這是有原因的。第一是，過去的東西是原生態、無汙染、綠色健康食材。第二就是過去由於家庭成員多，而且比較貧窮，沒有什麼零食吃，偶爾吃一點，肯定是比較好吃，但心態也很重要。也許是這些因素作用下吧？！

記得小時候對什麼都感到好奇，對吃的食物好奇，對玩的遊戲好奇，對大人的事情好奇，對外邊一切新鮮事物也會感到好奇。

那時候就會想：

要是早點長大多好，可是隨著時間的推移，我們漸漸長大，也滿足了對一切未知的探索，才發現原來長大，沒有小時候想的那麼簡單。

長大後的我們才發現，懂得越多，責任也就越大。

有時候走過街邊，看到小時候吃過的零食，吃過的食物會感慨。

看到小時候玩過的遊戲，也會追憶。

而現在就算吃著小時候的零食，食品，也感覺不到小時候的吃的那種味道了。

就算玩著小時候的遊戲，也不會有小時候的那種感情，那種心情了。

也再也品嚐不出小時候的美食了。

所以我們其實在追尋的就是小時候的回憶罷了

謝謝邀請，現代人物質條件好了，生活水平提高了，好多以前想吃而買不到的東西，現在都比較容易吃到，什麼反季節蔬菜水果，四季都能買到。但好多人仍然懷念以前兒時的味道，說什麼肉沒以前的香啦，青菜沒以前的味了。都說是環境造就人，人的生活環境發生了天翻地覆的變化，時代在進步，生活在發展，以前的工作效率跟不上時代發展的需要了。說豬肉沒以前的香了，這也不否認，以前物質缺乏，農村人一年養一頭豬，過年時才殺，現在若用這法養豬根本滿足不了市場需求。小時候家在農村，只有過年時才能多吃點肉，而且只有大年初一這天才能敞開了吃，初二以後得盤算著吃了，剩下的還得要招待客人。現如今的孩子一天三頓，頓頓都能吃肉，他們根本無法理解老一輩人受的苦，也難怪他們沒有經歷過，所以不明白也正常的。讓我們在社會大好形勢下好好的生活吧！

常聽某某說沒有小時候的好吃，沒有小時候的好，那追尋的小時候是什麼呢？

我們成長的沒個階段所喜歡的東西都是不一樣的，吃的也一樣。很多人說什麼什麼東西吃不出小時候的味道了，沒有小時候好吃，這可能大多是80、90後的孩子們的心聲，因為這個年齡段大多是小時候家裡的生活條件和現在的生活條件相差很大。就比如那會兒感覺一毛錢一根的雪糕都比現在的哈根達斯好吃，這跟年齡和心境都有很大關係。甚至同一個階段不同心情也會喜歡吃不同的東西。這其中也許包含食物本身的魅力吧。

最懷念小時候校門口賣的面豆，一毛錢一盅，一位老太太賣的， 老太太很乾淨，對孩子很好，給不起錢的，老太太還允許欠賬，很多孩子欠著欠著就忘記了，但老太太也不介意，照樣給孩子們一盅一盅地舀著。那面豆真香甜啊，放學後，買上一盅，邊走邊吃，吃完正好到家，真好！長大後，我試著也去做面豆，但做過幾次，都沒小時候那個味道，我想之所以好吃，是因為老太太的緣故吧！

還懷念小時候的牛皮糖，過年時才有。那時過年時，兜裡塞滿了糖，和小夥伴們一起玩耍，然後換糖吃。你有的，我沒有的，你給我一個，我給你一個；然後一起拉牛皮糖，看誰拉得長，那真是好玩又好吃。長大後，也會遇到賣牛皮糖的，也會買上一些放家裡，但嘗一口，就不願意再吃第二口了！

還懷念小時候母親做的包子，皮薄餡兒多，好吃得不得了。記得有一年，我們全校一起去南灣水庫玩，自己帶乾糧，到了南灣水庫以後，我讀二年級的弟弟就過來找我了，原來他的包子吃完了，於是我把我的包子拿出來，姐弟倆在南灣水庫大壩下慢慢吃起來了，那味道真香啊，永生難忘！

還懷念鄰居刁阿姨家給的紅薯乾兒，高叔叔給的蝦仁兒幹。刁阿姨老公是湖南的，每次從湖南迴來，都會帶一麻袋紅薯乾兒， 一家家的分，每家都有一大碗，太好吃了，以至於我們嘴饞了，就問叔叔：“你咋還不回老家啊？”高叔叔家是福建的，他每次回來會帶蝦仁，也是每家分點兒，蝦仁夾在新蒸好的饅頭中，吃起來，那叫一個香啊！

還有楊姥姥的香油泡饃、孫阿姨的蒸滷麵、爸爸的魚湯......

多少年了，再也找不回以前的味道。

為什麼找不回以前的味道，為什麼不如以前的好吃？因為味道不僅僅是食物的味道，還有親情、友情、鄰里之情，還有成長時的那種幸福和快樂！他們夾在一起構成了味道的記憶，我們尋找到了以前的食物， 但以前那種幸福的味道卻是一去不復返了!

小時候是美好的！人人都有小時候，人人都忘不了小時候，都喜歡小時候。我又何嘗不是如此。

小時候我是在外婆家長大的。所以時常懷念那個時候的童年時光。和姥姥去田野裡拾柴、挖菜、砍草。有一次撿到了獵人到的一隻野兔，非常好吃的野味。還有時候撿到鳥蛋，野蘑菇；在乾涸的蘆葦塘邊拾到乾魚幹（喂貓）；採大把的野花；追青蛙、捉螞蚱……想想都美！

夏天的晚上，我和姥姥搖著蒲扇在家門口的大槐樹下乘涼。常常望著天上的星星在姥姥的懷裡睡去，姥姥的蒲扇搖啊搖，搖進我的夢裡……

小時候，我那難忘的小時候！