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1 # 廈門美味學院
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2 # 武漢壹周
5月,一場大雨過後,立夏悄然而至。一夜之間,城市街道上妹子們齊刷刷換上了粉嫩嫩的t恤和短裙;各種網紅奶茶店外等候的隊伍,似乎又長了不少。不過比起春天各種受歡迎的熱奶茶,一款飲品的點單率以肉眼可見的速度,坐了火箭般蹭蹭上漲:沒錯,那就是冰冰爽爽的金桔檸檬茶啦。
在夏天,酸甜開胃的金桔檸檬茶,是極適合消暑的飲品。比起可樂、雪碧等一眾碳酸飲料,金桔檸檬無疑要健康得多。檸檬中含有大量的維生素C;金桔則歷來有抗炎理氣之功效,炎炎夏日來上一杯,不但是舌尖的盛宴,還能順便養生調理身體。
如果嫌外面購買金桔檸檬茶不夠方便、或者價效比太低,大家可以試著在家自制這款茶飲,工序並不複雜。
首先,從水果市場採購新鮮、品相優質的金桔、檸檬;家中備好冰糖。 將用來製作茶飲的金桔、檸檬清洗乾淨;檸檬橫切成薄片、金桔去籽,再一起放入家用料理機中打碎(如果沒有料理機,這一步可以省略)。
打碎的金桔和檸檬放入鍋中、加水,大火燒開後轉中小火熬煮半個鐘頭左右,熬至20分鐘時加入冰糖。整個過程不時攪拌一下,以防粘鍋。 熬煮好的金桔檸檬醬,冷卻後分裝入數個小的玻璃瓶,瓶蓋密封,放入冰箱冷藏格儲藏。
等要喝時,先用紅茶葉泡水,冷卻至40°,再挖兩勺金桔檸檬醬加入。喜歡冰涼口感的,還可以加冰塊。一杯酸甜鮮香的金桔檸檬茶便大功告成。
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3 # 娟子美食記
娟子教你在家做最簡單好喝的金桔檸檬茶,喜歡的快試試吧;
1;先把檸檬洗淨一半切片榨成汁,一半切片,金桔洗淨切片
2;純淨水提前放入冰箱冷藏
3;放入杯子裡倒入適量的蜂蜜和檸檬汁
4;倒入冷藏的純淨水攪拌均勻即可
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4 # 輕餐飲空間
金桔檸檬茶的製作有兩種方式:第一種是新鮮金桔檸檬現做現喝;第二種是把金桔、檸檬熬煮成醬,想喝時就取出沖水飲用。風味各有不同,冰鎮口感是最佳!
第一種:現切、現泡、現喝取三顆新鮮青金桔對半切開、鮮黃檸檬切四片,用搗棒搗汁裝入出品杯備用;
茶葉6克、開水180毫升現萃或現泡,濾茶後茶湯備用;
出品杯加入20克細砂糖、冰塊加滿,後倒入茶湯即可;
備註:若立即飲用最好攪拌或封杯搖晃,若稍後飲用則不需要此動作。
第二種:熬煮成醬,現喝現取新鮮黃金桔、黃檸檬,洗淨後吸乾表皮水漬,後去蒂去籽,切薄片或切細條,將切好的果肉和冰糖同時倒入無水無油的鍋中,小火慢熬,一般30-60分鐘,依據量多少而定,顏色深黃,汁液粘稠時即可,待冷卻後可加入適量蜂蜜攪拌,最後倒入密封罐中冷藏櫃儲存備用。
需飲用時,取500毫升杯舀45-55克,後倒入熱水或冰水攪拌即可飲用;也可用同第一種方式中的茶湯代替水,然後加滿冰塊攪拌即可飲用。
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5 # 悅會會員YHOUSE
每到夏天逛街,總是喜歡在街邊的飲品店買上一杯金桔檸檬茶,清熱解渴很是痛快。檸檬富含維生素C對人體十分有益,而金桔又有抗炎、祛痰、抗潰瘍、助消食、降血壓、增強心臟功能和理氣止咳等多種功效,對支氣管炎有較顯著的療效作用。
經常喝金桔檸檬茶有很多的好處!
1、生津止渴
金桔檸檬茶可以潤喉,使人清爽舒適。適宜口乾、眼乾、睡眠不足、講話過多的人群。
2、止咳化痰
有利於區域性炎症治癒,並能解除區域性癢感,從而阻斷咳嗽反射。
3、祛脂降壓
金桔檸檬茶能使血壓更易控制,並使毛細管擴張,血黏度降低,微迴圈改善。
4、降糖解渴
金桔檸檬茶有降低血糖的作用,促進糖分分解,改善體內的脂肪平衡。
但是怎麼樣不出門在家裡也能喝到一杯酸甜可口、又強身健體的金桔檸檬茶呢。那麼接下來我就介紹一下金桔檸檬茶在家裡的製作方法吧。
食材清單:
檸檬一個、金桔一個、薄荷少許、蜂蜜適量、純淨水適量。
製作步驟:
1、準備好所有的食材,將檸檬,金桔和薄荷洗淨備用。
2、切半個檸檬,榨汁,備用。
3、半個檸檬切片,半個金桔切片,備用。
4、在杯子中放入所有的材料,倒入適量蜂蜜,倒入剛剛榨好的檸檬汁。
5、最後加入適量純淨水攪拌均勻就完成啦。(純淨水提前放入冰箱裡冷藏半小時,檸檬水的口感會更好哦。)
小貼士:檸檬和金桔一定要選擇新鮮的哦。
這樣一杯簡單,不含任何新增劑的金桔檸檬茶你會做了嗎。
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6 # 愛喝奶茶的大叔
說起“金桔檸檬”這個產品
幾乎可以說是每家飲品店的必備單品
雖然飲品行業幾經洗牌
這個產品在各大知名品牌選單中的地位
依舊屹立不倒可見其在消費者心目中重要地位
據權威機構統計
金桔檸檬與珍珠奶茶這兩款經典產品
一直高居飲品銷售量排行榜的頂端
所以做出一杯有特色的金桔檸檬
同樣也會給我們的門店吸引一部分客流
帶來利潤的增長點
那麼怎麼樣才能做出一杯有特色的金桔檸檬呢?
西番蓮茶包
在成品出品中
加一包西番蓮紅茶包
香氣立刻提高,口感馬上豐富!
西番蓮為草質藤本植物,枝蔓細長
可作庭園觀賞植物,即可觀花又可觀果
果實成熟後氣味芬芳
切開則香氣四溢,沁人肺腑
食之酸甜可口生津止渴提神醒腦
加入西番蓮紅茶茶包之後的金桔檸檬,除了具有金桔檸檬固有的“酸”“甜”之外,又多了一種極高揚的果香氣,加入西番蓮茶包提升了整杯飲品的鮮度,同時具有金桔、檸檬與西番蓮香氣,茶包又是冷泡所以我們為他取一個與眾不同的名字叫:
三鮮冷泡茶
主料:
西番蓮茶包、新鮮青檸檬、新鮮黃檸檬、新鮮金桔、金桔檸檬原汁、琥珀珍珠1勺
做法:
Step 1:500ml雪克杯中,放入一片新鮮青檸檬片、一片新鮮黃檸檬片、兩個新鮮金桔壓汁
Step 2:加冰滿杯,倒入金桔檸檬原汁25cc,加入果糖25cc,雪克均勻
Step 3:把雪克好的水果茶倒入出品杯中,此時放入一包西番蓮茶包,用藝術攪拌棒輕輕攪拌,茶包不用取出,最後選擇性點綴東西,即可出品
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7 # 努力的強
金桔檸檬茶做法:金桔一個,檸檬片倆片
金桔對半切開,擠出金桔汁,放入雪克杯,加檸檬片,加50克果糖,加10克金桔汁,15克檸檬汁,加30毫升水,加20可冰塊
簡單又好喝的金桔檸檬
回覆列表
【食材】
金桔 500g 丨 白砂糖 適量 丨 冰糖 150g 丨 青檸 1個
【流程】
1.去蒂,並在表面滑刀。
2.加糖拌勻,醃製過夜。
3.金桔、冰糖入鍋,加水煮沸
4.小火熬至濃稠,成蜜金桔。
5.放涼後,密封儲存。
6.與青檸、涼水混合飲用即可。