痛風要少吃豬蹄，尿酸的唯一排出途徑就是隨著尿液排出，因此尿液的減少導致的將是尿酸排出量的減少，血液當中尿酸水平的增高，自然而然痛風症狀的發作可能性也會升高。

痛風患者不僅日常生活當中豬腳要少吃，其他含有比較豐富脂肪之類的食物，也要儘可能的避免，例如奶油，外賣食物等等。

同時還要注意的是，日常生活中也要避免服用含有大量嘌呤的食物，例如豬肉，牛肉，海鮮，啤酒以及動物肝臟等等，因為嘌呤在進入人體之後，最終的代謝產物就是尿酸，過多的嘌呤的進入導致血中尿酸水平的增高，會導致痛風的發生。

平時需要增加自己的喝水量，透過尿液的生成量的身體可以幫助體內多餘尿酸的排出，這樣也可以減少痛風發作的可能性，並且在生活當中如果時間長允許可以進行適當的體育運動，增強自己的抵抗能力加強對尿酸的調節能力，這也可以對痛風的發作有一定的抑制作用。

建議痛風病人以低嘌呤食物攝入為主。

豬腳可以吃，但是不建議吃，如果實在要吃少量吃，因為豬腳的嘌呤含量比較高。

嘌呤攝入過多，會導致體內尿酸水平升高，引發痛風。

豬腳含有較高的脂肪和嘌呤，所以不建議吃豬腳。

生活中常見的低嘌呤食物有雞蛋、牛奶、大米、各種麵食、各種水果、新鮮蔬菜巧克力、咖啡等。

痛風病人應儘量避免食用含嘌呤高的食物，如動物內臟、海鮮、濃肉湯、肉泥、蝦、貝殼類、黃豆及豆製品等。

並不建議痛風患者吃豬蹄。

痛風患者在日常飲食中需要限制嘌呤的攝入量，避免嘌呤攝入過多而引起血尿酸波動，從而增加痛風發作的風險。豬蹄的嘌呤含量較高，大於150mg/mg，屬於高嘌呤食物，是痛風患者需要儘量避免的。

此外，豬蹄的熱量、脂肪含量以及蛋白質含量也相對較高，這也是不建議痛風患者吃豬蹄的原因。

一是，肥胖是明確的痛風風險因素，控制體重有利於降低痛風風險，以及改善代謝紊亂的問題，這就需要限制高脂肪、高熱量的食物。

二是，對於即使本身並不胖的痛風患者而言，攝入過多的高脂肪高熱量的食物，容易增加體核心苷酸的數量，經過代謝後也容易使尿酸生成增加；

三是，流行病學研究表明，動物蛋白質攝入過多會影響尿酸的排洩，增加痛風的風險，豬蹄中的蛋白質含量較高，是需要限制攝入量的。

總而言之，痛風患者飲食多吃些低嘌呤的食物，肉類在非性發作期可少量吃些，控制在1～2兩，奶製品中以低脂或脫脂牛奶為優，同時多吃些新鮮蔬菜，多飲用，此外平時避免過度勞累。

可以吃，但不建議吃。如果非常想吃豬蹄，建議高尿酸、痛風患者要在自己血尿酸控制還算相對穩定的條件下吃，一次性攝入量最好不要超過30g，如果是豬蹄劈小塊的話，大概3塊，千萬不喝豬蹄湯，豬蹄湯中融入的油脂、膽固醇、核苷（合成嘌呤）更多，是誘發痛風的隱患之一。

豬蹄美味香糯，特別是很多朋友一想到紅燒豬蹄可真是挪不動腳，咬上一口感覺人生都美滿了，可惜的是豬蹄雖然蛋白質含量豐富，礦物質種類也不少，脂溶性維生素含量多，不過它的熱量、油脂、嘌呤、膽固醇等含量也實在慘不忍睹。100g豬蹄含260大卡熱量，19g脂肪，192mg膽固醇，嘌呤含量＞150mg/100g，對於高尿酸、痛風患者來說最好選擇嘌呤含量100g＜100mg的食物，比較嚴重的情況最好是100g＜70mg的食物，而豬蹄的嘌呤甚至每百克＞150mg，痛風患者最好是不吃的。當然任何食物也不能說絕對地不能吃，我們儘量少吃一些，儘量少攝入嘌呤，管好自己的嘴，其實也不是一口都沾不得，但還是前文提到的，如果一定想吃豬蹄，儘量選擇自己尿酸控制相對平穩的時期來吃。

即便是普通人群也並不推薦多吃豬蹄，畢竟豬蹄中的油脂、熱量、膽固醇都不低，如果過多食用的話很可能會慢性造成肥胖，引起高血脂、高血壓等症狀，肥胖不僅可能會不利血脂，而且還會增加胰島素抵抗，對於糖尿病患者來說也是個不利的訊息。很多研究也表明，肥胖、三高等疾病更容易增加患上高尿酸血癥的機率，而高尿酸血癥患者也更容易因為這些因素而誘發痛風。豬蹄是美味，不過我們也要有個限度，不推薦天天吃豬蹄，一週吃個1~2次就行了，一次性的攝入量不推薦超過4~5塊劈小的豬蹄塊。

順便一提豬蹄中膠原蛋白的問題，豬蹄的確含有很多膠質成分，這也是豬蹄蛋白質的豐富來源，不過這些膠原蛋白並不是吃了之後就立刻貼在我們臉上了，它們會像大部分蛋白質一樣被分解為氨基酸利用，但合成並沒有導向性，我們不能確定它們就一定是合成膠原蛋白，所以補充膠原蛋白不能靠吃豬蹄，吃豬蹄也並不一定對面板有多大好處，倒是吃不少之後肉長了一堆。

總之，回到豬蹄，痛風/高尿酸患者並不適合吃豬蹄，如果能忍住嘴的話是最好，如果在自己非常想吃豬蹄的情況下，保證自己的血尿酸控制相對穩定，攝入量一定要嚴格控制，切勿頻繁食用；不喝豬蹄湯（其他肉湯如果較肥膩、油脂多的情況下，最好也不要過多飲用）。

也不是不能吃，但能不吃就不吃為宜，偶爾吃一點可以接受，一次性攝入推薦不超過半個豬蹄，解解饞就作罷了。豬蹄屬於一種高嘌呤的食物，100g豬蹄能提供150mg以上嘌呤，一般來說，嘌呤高於70mg/100g就屬於較高嘌呤食物，最好是少吃。嘌呤和高尿酸、痛風的關係密切，嘌呤的最終產物是尿酸，嘌呤的過多攝入可能導致尿酸最後合成量升高，則可能對痛風、高尿酸患者有所威脅，所以，避免頻繁高嘌呤食物的攝入還是應該的。

不過，也並不是說所有高嘌呤食物真的是一口都不能碰，控量攝入的話總嘌呤的攝入不會上升太多，另外，嘌呤也是分為外源性和內源性兩種，外源性便是我們從食物中攝入的嘌呤，它們僅佔體內總嘌呤的20%，而內源性嘌呤，我們自己合成分泌的嘌呤是大頭，佔80%，所以，少量控制攝入高嘌呤食物的話，可能對總嘌呤的影響也不會太大。既然如此，那為什麼我們還要控制外源性食物中嘌呤的攝入？畢竟這20%是囊中之物，但內源性嘌呤是我們自己難以主動控制的，這20%的送分題為什麼不拿呢，有時候也恰好就是由於這部分嘌呤的攝入過量稱為爆發急性痛風的導火索。

另外，豬蹄或者五花肉類食物也並不僅僅是因為嘌呤含量較高而不適合痛風患者食用，它們的油脂、熱量都較高，如果吃多了的話也可能會攝入更多熱量，如果有三高併發症的高尿酸患者則會對病情不利，而且對自己的血常規、體重也會有所影響。有不少研究發現，正常人中，肥胖、三高患者更容易誘發高尿酸血癥，而高尿酸血癥人群中，如果合併肥胖、超重、三高疾病則有更高几率誘發急性痛風。所以，對於高尿酸/痛風患者來說不僅應當控制食物中攝入的嘌呤，同時也應當控制過多攝入高油高脂食物，注重自己的體重管理，血常規管理。

再來就是注意食物的烹飪方式，最好清淡為主，避免高油多料的料理方式，例如醬料過多的紅燒、油炸、燒烤、火鍋、麻辣燙等料理方式，多用蒸、煮、燉、清炒等方式。另外，高尿酸/痛風患者最好能夠配合藥物+飲食調理一同改善血尿酸，因為外源性嘌呤雖然更利於控制，但內源性嘌呤我們卻難以掌控，藥物的搭配能更好的平穩內源性血尿酸含量，對控制尿酸更有利。

痛風患者只要是在長期服藥，控制尿酸在正常值內，個人建議還是可以吃點豬蹄的，不要吃多，解解饞即可。尿酸高吃只佔20%左右，其它靠自身體內代謝排洩。病患在吃方面，多少吃點，控制點吃，不暴飲暴食就可以了。人生在世，吃是大事，有時太忌口了，人的嘴巴又饞的難受，凡事都適度，管你是健康的人還是病患，做到適量就OK！

原則上講，豬蹄對於痛風患者來說並不是絕對的禁忌，但是從健康方面考慮，並不建議痛風患者經常食用豬蹄。

豬蹄的嘌呤含量屬於中等，所以豬蹄在引發痛風急性發作方面功能並不是那麼強大。但是豬蹄中含有大量的脂肪，含量為17g/100g左右，而脂肪攝入過量可影響尿酸的排洩。且豬蹄的脂肪中飽和脂肪含量較高，過量食用可對血脂造成負面影響。

豬蹄中的蛋白質含量為23.6g/100g，屬於高蛋白食物。很多人吃豬蹄是奔著其中豐富的膠原蛋白去的，但實際上，膠原蛋白屬於不完全蛋白質，也就是我們俗稱的劣質蛋白質。膠原蛋白所含必需氨基酸種類不全，數量不夠，既不能促進生長髮育，又不能維持生命，質量較差。且膠原蛋白吃進肚子裡之後並不能直接補充到面板上，膠原蛋白與其它所有蛋白質一樣，進入消化系統後均變為氨基酸和肽，也就是蛋白質的最小單位，已根本沒有膠原可言。所以吃膠原補膠原的可能性並不存在。

對於痛風患者來說，飲食中應限制高蛋白食物的攝入。因蛋白質在體內與核酸結合成為核蛋白，核蛋白降解為嘌呤，而嘌呤具有升高尿酸的功能，所以痛風患者在飲食上注意控制蛋白質的攝入存在一定必要性。日常蛋白質來源應以牛奶、雞蛋等嘌呤含量低且蛋白質質量優異的食物為主，像豬蹄這種含劣質蛋白較多的食物要儘量少攝入。

痛風患者食用豬蹄應嚴格限制食用量和頻率，實在喜歡吃的話，一個月食用1～2次，每次50g左右為宜。

痛風患者選擇食物最關鍵的，就是看食物中的嘌呤含量。嘌呤含量越少，對痛風患者則越友好；相反，嘌呤含量越高，則對痛風患者不利。

那麼痛風患者能不能吃豬蹄呢？就看看豬蹄中的嘌呤含量了。

低嘌呤食物：嘌呤含量低於25 mg/100g。中嘌呤食物：嘌呤含量50-150 mg/100g。高嘌呤食物：嘌呤含量高於150 mg/100g。

一、低嘌呤食物：可以放心吃。

某些新鮮蔬菜：其實大部分新鮮蔬菜都是低嘌呤食物，比如白菜、芹菜、韭菜、番茄、冬瓜、蘿蔔等等。新鮮水果：各種新鮮的水果，或者用水果榨的果汁。主食：各種精米白麵，薯類食物。

二、中嘌呤食物：要適量吃。

畜禽肉類：常吃的豬牛羊、雞鴨肉等。豆類及其製品：豆製品是大家在平日裡一定要注意的食物，紅豆、綠豆，以及豆腐、豆腐乾、豆漿、豆奶都是中嘌呤食物。海鮮：草魚、鱈魚、螃蟹、香螺等。蔬菜：菠菜、蘆筍、鮮豆、銀耳、花菜、蘑菇等。堅果類：比如花生、腰果、芝麻等。

三、高嘌呤食物：要少吃。

動物內臟：比如肝、腎等內臟部位都是嘌呤含量很高的食物，此外這類食物膽固醇的含量也比較高，所以不推薦大家吃。海產品：蝦、蝦米等，蛤蜊、生蠔等貝殼類食品，以及大部分海魚。黃豆、扁豆、香菇等。肉丸、肉湯，還有啤酒。

豬蹄中嘌呤含量高於150mg/100g，屬於高嘌呤食物，所以不建議大家多吃，偶爾嘴饞吃一點可以。

但如果本身痛風嚴重的朋友，就不吃這類高嘌呤的食物了。

此外，對於痛風患者來說，除了控制嘌呤的攝入，也要注意控制脂肪等高能量食物。因為肥胖本身就是痛風的一個發病因素。

當體重合理、健康時，對於促進痛風恢復是有非常積極、有益的作用的。

豬蹄是深受大眾喜愛的食材，可以燉煮、紅燒，也可以滷製，口感軟糯，深受大眾的喜愛，對於痛風患者來說，是否可以吃豬蹄呢？我們都知道痛風患者應保持良好的飲食習慣，少吃高嘌呤、高果糖和含酒精的食物，以免引起尿酸水平升高，誘發痛風發作。豬蹄本身嘌呤較高，屬於高嘌呤食物，從健康角度來說，建議痛風患者應儘量少吃，當然，也不是完全不能吃，如果大家要吃，必須控制量，掌握進食的方法。

痛風患者如果要吃豬蹄，建議大家在病情緩解期進食，急性期應避免使用，建議大家將豬蹄焯水一下再烹飪，由於嘌呤易溶於水，焯水之後可以適當減少嘌呤量，一次吃豬蹄不宜過多，一兩塊即可，可以多吃一些菜，同時，如果是燉煮豬蹄，大家應避免喝湯，湯中嘌呤含量會更高，不僅豬蹄湯不宜喝，其他肉湯痛風患者也應避免，特別是熬煮時間過久的濃肉湯，需嚴格禁忌。

痛風患者在日常飲食中，應儘量不吃動物內臟（肝、腎、肥腸等）、帶殼海鮮（牡蠣、龍蝦、貝殼等）和肉湯，要少吃肉類、魚類、豆類，吃之前可焯水一下再烹飪。除了高嘌呤食物以外，痛風患者也要少吃高果糖食物，如蜂蜜、糖漿、高果糖水果、果汁、可樂等，因為果糖在體內會轉化為尿酸，進食後也可誘發痛風發作。同時，痛風患者也要避免含酒精食物的攝入，儘量避免飲酒，特別應避免飲啤酒和黃酒，如果難以戒酒，建議在緩解期適當飲紅酒為宜。鼓勵痛風患者進食新鮮蔬菜，每日500g以上，每日可吃一個雞蛋，鼓勵飲低脂或脫脂乳類及其製品。痛風患者也要多飲水，多飲水有助於稀釋和排出尿酸，建議每天飲用2000ml以上，推薦飲白水，也可適當飲無糖蘇打水、淡茶水和咖啡。

痛風與高尿酸血癥直接相關，引起尿酸升高的主要原因是我們機體代謝異常，而飲食等外源性因素同樣對尿酸存在影響，所以痛風患者必須保持良好的生活習慣，嚴格限制高嘌呤食物的攝入，戒菸限酒，適當運動，多飲水，注意保暖，控制體重，規律作息和保持良好的心態。大家在改善生活方式的同時，也要及時開始使用降尿酸藥物，建議將血尿酸水平控制在360umol/L以內，如有痛風石形成或慢性痛風性關節炎頻繁發作者，應控制在300umol/L以內，可以最大限度促進尿酸鹽結晶的溶解和排出，如果處於痛風急性期，應避免開始使用降尿酸藥物，應先積極止痛，待疼痛緩解後再開始降尿酸藥物治療。

隨著生活水平的提高，人們的膳食結構發生了很大的變化，高脂肪、高熱量食物攝入的增多，導致肥胖、痛風、高血壓、高血脂、糖尿病人群越來越多。痛風是由於嘌呤代謝紊亂，尿酸產生過多或因尿酸排洩不良而導致血中尿酸升高，尿酸鹽結晶沉積在關節、組織中而引起的慢性疾病。

痛風可以吃豬蹄嗎？

對於痛風病人來說，要儘量控制食物中嘌呤的攝入。尿酸是嘌呤代謝的產物，嘌呤攝入的多，尿酸也會增加，血尿酸過多就會導致痛風發作。

通常按照食物中嘌呤含量的高低，可將食物分為三類，低嘌呤、中等嘌呤和高嘌呤食物。當食物中的嘌呤含量超過150mg/100g的時候就為高嘌呤食物。而豬蹄中的嘌呤含量很高，屬於高嘌呤食物，因此，痛風病人要儘量少吃豬蹄。

無論在痛風緩解期還是急性發作期，我們都不建議痛風病人吃豬蹄。這不僅是因為豬蹄中的嘌呤含量高，而且豬蹄中的脂肪含量也很高，比起瘦豬肉來說，脂肪含量高、熱量高，維生素和礦物質的含量低，營養價值相對來說要低一些。

吃豬蹄會吃進大量的脂肪，高脂肪膳食會減少尿酸排洩，升高血尿酸，同時脂肪過多也會增加肥胖的機率，而肥胖又是痛風的危險因素，從這兩點來說，痛風病人吃豬蹄也是弊大於利的。

在痛風的急性發作期，要儘量選用低嘌呤食物，比如牛奶類、蛋類、蔬菜、水果、主食等，在緩解期，可以適當吃一點肉類，首選瘦肉類，但也要控制好量，每天的食用量不要超過100克，可以分餐食用，不要集中在一餐吃。

痛風病人除了在飲食上要控制好外，還要多喝水，增加尿酸排洩，同時限制總能量，防治超重和肥胖，改善身體的代謝水平，有利於尿酸平衡。