1.山藥洗淨去皮切斷

2.放到鍋裡蒸熟

3.盛到碗裡壓碎，壓實

4.待山藥放涼，可以根據自己的口味淋上藍莓醬，天熱的時候，可以放冰箱，口感更好

做法

1、山藥去皮切粗丁；四季豆放入加鹽的沸水中汆燙至翠綠，備用。

2、雞胸肉洗淨瀝乾，切成一口大小，以鹽、胡椒粉、太白粉抓勻，再放入沸水中汆約燙1分鐘，撈起瀝乾備用。

3、熱鍋，倒入適量油，加入步驟（1）的山藥丁，煎至各面均上色，撈起備用。

4、於步驟（3）的鍋中，放入薑末、蒜末、辣椒末炒香，再加入步驟（2）的雞胸肉及糖醋醬拌炒至入味。

5、再於步驟（4）中加入步驟（1）的四季豆拌炒一下即可。

我們老家這樣做的:

1.山藥洗淨切滾刀塊

2.鍋裡放豆油

3.放山藥炒一會

4.放水莫過山藥

5.放些白糖

6.燉一會即可出鍋

圓山藥怎麼做好吃？

還是滋補比較好

我推薦---桂圓山藥紅棗湯

功效:益氣補血、養血安神。適合:貧血、神經衰弱、尤其是難以入睡的人。用料 桂圓肉100克新鮮山藥(切丁)150克紅棗 8顆冰糖適量 開水1000克桂圓山藥紅棗湯的做法 ：

烹煮山藥，紅棗放入主鍋加1000克開水，煮10分鐘。新增桂圓肉加入主鍋(可根據自己喜好加冰糖)在小火煮5分鐘。美味可口的桂圓山藥紅棗湯就出鍋，希望你能喜歡，謝謝。

山藥是一種維生素C含量非常高的蔬菜，對於補充人體內缺乏的維生素是非常有幫助的。在做山藥的時候，儘量選擇能夠將營養完全儲存下來的方法那麼，粗山藥怎麼做好吃呢

1 清蒸山藥 : 將山藥洗乾淨 切成小斷或者兩半 上鍋蒸10分鐘即可 愛吃甜食的 可配以 橙汁或者白糖沾食

2清炒山藥: 山藥去皮切成薄片配 蔥薑蒜， 配以青紅椒片 入鍋翻炒， 用以鹽 雞粉，炒熟，淋入香油即可

3煮粥 :煮粥時放入山藥塊，再加上幾顆撕開的紅棗，孩子和老人最適合吃，山藥粥十分易於消化。此外，脾胃虛弱或消化不良的人也適合喝山藥粥。此外還可以做花生山藥粥、枸杞山藥粥、桂圓山藥粥、南瓜山藥粥等。

山藥既可入藥，也可做菜，它具有防治動脈硬化的冠心病，預防心血管系統的脂肪沉積，降低血膽固醇等作用，用來做菜的話，一，可以加桂圓，枸杞，紅棗沌湯，二，可以切片直接炒吃，三，可以切塊過油炸下，再加五花肉，放姜蒜，南乳一起炆吃

山藥的做法有很多，而且都非常的好吃！

做法一：素炒

將山藥去皮切片，木耳泡好摘根，大辣子切塊。鍋熱油將準備好的食材放入鍋裡翻炒，待炒熟時撒上鹽再翻炒一下，即可裝盤。

做法二：山藥小餅乾

山藥去皮切塊蒸熟，蔓越莓切碎。把蒸好的山藥搗成泥並加入蛋清，攪拌細膩蓬鬆。裝入裱花袋擠成條狀放入烤箱，145℃，18-20分鐘。

山藥有很多吃法，第一個直接蒸熟.撒點糖吃，第二個山藥和排骨一起燉湯，大補[大笑]，，第三個拔絲山藥，把山藥改刀菱形塊，然後拍生粉炸，至發黃撈出，炒糖絲，簡單的，就是放點水，慢慢熬，等拔絲搞好直接放入翻炒，撒點芝麻，更香，第四個藍莓山藥先把山藥蒸熟.然後去皮搗碎，然後放入模具成型，準備好藍莓醬，放入鍋裡炒熱，糖，醋，最後淋到山藥上，第四個，桂花山藥，

煮一道養脾胃的粥。其實，並不怎麼喜歡在粥里加紅薯，山藥之類的食材，因為跟米粒的顆粒大小相差太大。若是切成豆粒大小，似乎還比較容易接受，但是切小粒而又太麻煩。還是就切大塊好了。 山藥蓮子性味均甘，具有補脾胃、益氣力的功效。搭配色紅養陰血的紅棗、枸杞子，佐以少許陳皮，有利於消化吸收。該粥品有益於春季滋養脾胃，可以作為平日的養生膳食。 用電飯煲來煮，無需照管攪拌，80分鐘後便得一鍋口感清甜軟糯，味美益人的香滑稠粥。材料蓮子5顆山藥75克去核紅棗3枚枸杞子8克東北大米50克陳皮3克水適量做法1

準備用料：蓮子5顆，山藥75克，去核紅棗3枚，枸杞子8克，東北大米50克，陳皮3克，清水適量。

2

將山藥表面的泥沙刷洗乾淨，再去皮切成塊狀，備用。

3

將陳皮和大米一起用水略微沖洗，去掉表面浮塵。

4

再將所有食材放入電飯煲內膽中，

5

根據自己想要的濃稠度加入適量清水，

蓋上蓋子，選擇煮粥功能，設定煮粥時間為1小時20分鐘，啟動。

煮粥程式結束，電飯煲自動進入保溫功能。

關機拔電，揭蓋，米爛粥熟。

盛出，晾至溫熱時食用。

煮一道養脾胃的粥。山藥蓮子性味均甘，具有補脾胃、益氣力的功效。搭配色紅養陰血的紅棗、枸杞子，佐以少許陳皮，有利於消化吸收。

該粥品口感清甜軟糯，味美益人的香滑稠，有益於春季滋養脾胃，可以作為平日的養生膳食。

小訣竅

山藥切塊大小可以隨意，

紅棗若有核需事先掰開去掉棗核後使用。

電飯煲也可以用普通煮鍋代替，熬至米爛粥融即可。

曾經吃過一道排骨燉山藥真的特別好吃。是之前上班的時候老闆做的，老闆比較喜歡研究吃的。一大早買來新鮮的排骨和山藥，有時候會放芋頭和山藥是一樣的效果，排骨和山藥洗乾淨切塊，加入適量的水，一起放入電飯鍋或者燉鍋裡面熬煮，差不多熬煮到中午的時候就好了，排骨和山藥一起熬的濃稠稀爛，然後再放點調味料，特別好吃，喜歡吃稠的湯的可以試試。

圓山藥怎麼做好吃？

一：將山藥去皮切成塊後，放入沸水中氽一下，撈起。

二：將排骨切成五釐米的條，放入沸水中氽約五分鐘，洗淨瀝乾水分。

三：選擇新鮮的芹菜，洗乾淨切斷。

四：取一炒鍋放入清水、排骨、蔥姜料酒、芹菜用中火燒開轉為小火燉，放入花椒。

五，帶排骨燉至五成熟，放入山藥燉三小時，待排骨酥爛時揀去蔥姜芹菜，放入鹽，味精，胡椒粉即可，山藥排骨湯的製作要訣：熬排骨湯的時候可以加2至3滴白醋，可以促使骨中的鈣質釋放出並融入湯汁中，湯味更鮮美。

給大家分享一個木耳炒山藥，這道菜比較清淡，山藥和木耳口感清脆。

準備材料，山藥一段去皮切成片，木耳泡開洗淨。蔥斜刀切段，芹菜少許切段。蒜五六個切碎。

製作步驟，

鍋中倒入適量涼水燒開下入山藥片和木耳芹菜段焯水至斷生撈出控水。鍋中放油，油熱下入蔥段炒香放入山藥木耳和芹菜段，大火翻炒幾下，放鹽雞精，味精少許白糖調味，出鍋前放入蒜末淋少許香油即可。

圓山藥排骨燒湯很不錯，營養不流失，圓山藥具有補脾健胃，促消化之功效，燒湯喝能更容易吸收；排骨也是具有很多的營養價值，性平，補腎養血，還可以滋養脾胃；兩者搭配很好，尤其對於脾胃不和的寶寶，可以多喝這道湯，除了孩子，老人喝也很好的，

做排骨山藥湯

1將山藥去皮切成塊後，放冷水裡泡著，將排骨切成兩節手指那麼長的條，薑片5、6塊。

2.把排骨放入沸水中煮兩三分鐘，把沫沫煮出來，用清水洗乾淨排骨瀝乾水分。

3取一炒鍋放入清水，水燒開放排骨，薑片，料酒，水燒開轉小火燉半個小時，放入山藥，再燉半個小時。

4.放適量鹽，雞精，味精，關火。