糖友如何合理進食和如何選擇食物進行搭配？

一、5類健康食物可以吃

1、粗糧。粗糧中含有豐富的膳食纖維、礦物質、B族維生素，升糖較慢，很適合糖尿病患者食用，建議粗細糧搭配著吃，粗糧可佔主食總量的1/3～1/2，不宜過多。

2、大豆及豆製品。大豆中含有豐富的優質蛋白質，可代替部分肉類，但不含飽和脂肪和膽固醇，有降脂、降糖等作用。

3、蔬菜。蔬菜中的膳食纖維含量豐富，尤其是各種各樣的綠葉蔬菜，如油菜、芹菜、菠菜等，可以延緩餐後血糖升高。建議每天食用1～1.5斤蔬菜。

4、堅果。杏仁、核桃、葵花子等堅果中，植物蛋白質和脂肪含量較高，尤其是脂肪含量多達44%～70%，所以，堅果是一種能量密度比較高的食物，如15克堅果提供的能量相當於25克主食提供的能量。由於堅果所含的脂肪多為不飽和脂肪，同時含有豐富的維生素E，非常有益健康，所以比較適合糖尿病患者吃。但要記住，每吃15克堅果（約2個核桃）要減去半兩主食。另外，已經伴發糖尿病腎病的糖尿病患者不宜吃堅果。

5、降血糖的食物。如蕎麥、桑葉、槐米、決明子、枸杞、菊花等，或者是服用這些食物的發酵液，如蕎麥桑葉複合菌，富含植物多糖、生物鹼、鉻元素、蘆丁及微量元素等多種活性藥用成分，具有降血糖、降血脂、抗炎等多種作用，常用於治療三高、糖尿病和心腦血管疾病。

二、5類要少吃

1、減少食鹽的攝入。人體不能缺食鹽，否則會出現乏力、頭痛、厭食、噁心、嗜睡甚至昏迷。但食鹽過多也會對身體造成傷害，如導致高血壓或對抗治療高血壓藥物療效，發生水腫，甚至心、腎衰竭。食鹽攝入過多還可能增加食慾，不利於糖尿病人的飲食控制。對於糖尿病患者來說，其本身患高血壓的機會比正常人高2倍，因此限制食鹽攝入就非常必要了。

2、減少精製糖的攝入。不用蔗糖烹調食物，在茶、咖啡等飲料中不加蔗糖，不喝富含蔗糖的飲料。買一些無糖罐頭或人工甜味劑代替糖製品。

3、禁食碳水化合物過高的甜食，如葡萄糖、蔗糖、麥芽糖、蜂蜜、甜點心、紅糖、冰糖、冰淇淋、糖果、甜餅乾、糕點、蜜餞、杏仁茶等含純糖食品。

4、少吃動物內臟、魚子、肥肉、豬油、牛油等，少吃油炸食物。

5、不可飲酒。

你好，糖尿病患者的飲食是需要特定配製的。

我可以給你一些原則和知識，具體的食譜，你可以諮詢醫生或者營養師。

標準體重=身高-105(KG)，勞動強度分為輕、中、重三級。每公斤體重需要對應的攝入量是：30千卡/公斤、35千卡/公斤、40千卡/公斤.

如果你每天開車，坐辦公室，當然是輕勞動強度，如果你是每天走步超過6000步，就是中等強度，超過10000步，就算高強度了。

糖尿病需要控制血糖指數，但並不是不能碰糖。要結合GI（升糖指數）來配置食物，多吃低GI食物，少吃高GI食物。

比如大米GI高，但是麥片GI低啊，可以混合煮飯，做麥片米飯。或者白麵加玉米麵做饅頭，都可以。

保證蛋白質攝入，除了控制GI，同時也要保證蛋白質的攝入。糖尿病人和健身人群還不一樣，補充植物蛋白最好，豆類是最好的，奶製品、魚、雞肉也不錯，限制吃脂肪類的，不要碰堅果和內臟。

注意補充維生素和礦物質。像粗糧、小麥、蘑菇、中，含有重要的鉻元素，豆皮、黃豆、枸杞、桑椹中鋅元素較高，可以幫助增強胰島的敏感性。

低GI的水果和蔬菜，玉米、芹菜、果皮、根莖類蔬菜有豐富的纖維素，可以控制餐後血糖，控制血膽固醇。

糖友：應當定時，定歺，定量。每天應喝一杯牛奶，l一2個雞旦，3兩肉，l塊豆付，1個蘋果，6克鹽，25克油（1湯匙12·5克），青萊600克，粗細搭配的主食不少於半斤，體力勞動者可適量放寬。每天應進食少量乾果堅果，點到為止。水果，乾果，堅果或其它加歺食品應按排在下午3點進行。

　　糖尿病的飲食護理注意：

　　1、糖尿病患者應合理安排每日三餐，每餐都應含有碳水化合物、脂肪和蛋白質，以有利於減緩葡萄糖的吸收。

　　2、應控制油炸食品，粉條薯類食品及水果。但不是不吃薯類和水果，應學會自行掌握各種食品交換的方法，這樣才能夠達到平衡營養。

　　3、控制總熱能是糖尿病飲食護理治療的首要原則。攝入的熱量能夠維持正常體重或略低於理想體重為宜。肥胖者必須減少熱能攝入，消瘦者可適當增加熱量達到增加體重。

　　5、供給充足的食物纖維。流行病學的調查提出食物纖維能夠降低空腹血糖、餐後血糖以及改善糖耐量。其機理可能是膳食纖維具有吸水性，能夠改變食物在胃腸道傳送時間，因此主張糖尿病飲食護理中要增加膳食纖維的量。膳食中應吃一些蔬菜、麥麩、豆及整谷。

　　6、供給充足的維生素和無機鹽。凡是病情控制不好的患者，易併發感染或酮症酸中毒，要注意補充維生素和無機鹽，尤其是維生素b族消耗增多，應給維生素b製劑，改善神經症狀。粗糧、幹豆類、蛋、動物內臟和綠葉蔬菜含維生素b族較多。新鮮蔬菜含維生素c較多，應注意補充。

糖尿病防治的五駕馬車：飲食療法、運動療法、藥物療法、血糖監測和健康教育。飲食療法和運動療法並列為糖尿病防治的兩大基石。

但是很多糖友把飲食療法運用成了“飢餓療法”，這不敢吃，那不敢吃，活生生把自己餓成了營養不良，機體營養物質不足，更加不利於血管管控以及整體健康，因此，糖友一定要明確合理科學的飲食原則。

主食要吃：糖友飲食並不存在某種食物一點兒也不能吃，而是要學會：吃什麼，吃多少，怎麼吃。主食雖然主要含澱粉，碳水化合物含量比較高，但還是要吃的，不過是主食控制量，在食材選擇上增加粗糧，粗糧至少佔主食的1/3。

蔬菜多吃：葉菜類蔬菜不僅含有豐富的膳食纖維、各類維生素礦物質而且熱量較低，所以糖友可以多吃，每天吃蔬菜500g。

水果巧吃：好多糖友說自從得了糖尿病就沒敢吃水果了，就是因為水果是甜的、有糖。這是非常錯誤的想法，雖然水果有糖，但是水果含有豐富的維生素、礦物質、果膠等營養物質，對於機體有非常好的健康促進效果。但因其含有一定的糖，所以糖友要在血糖達標以後才可以吃水果，並且要選擇草莓、櫻桃、柚子、梨等低升糖指數的水果，而且每天不要超過200g，在兩餐之間吃。

油鹽少吃：糖友由於存在糖、脂肪、蛋白質代謝紊亂，所以要避免吃飽和脂肪豐富的動物油，多吃一些不飽和脂肪豐富的橄欖油、亞麻籽油等，沒有吃油量不超過30g；高血壓會加重血管損傷，所以糖友不論是否伴有高血壓，每天食鹽量都不應超過6g。

根據個人自身情況計算每日所需的總熱量，控制總熱量的攝入。

然後，合理安排膳食，飲食結構要科學，營養攝取要均衡，每天食材種類要多樣化，至少要攝取二十種食材，包括穀物類、豆類、乳製品、蔬菜、水果、菇類等等。

主食做到粗細搭配，低鹽、低脂，每天鹽食用量控制在5g以內，油脂的攝入量控制在25g以內，烹飪方式以汆、煮、蒸、拌等為主，並且多攝入膳食纖維、維生素和礦物質。用餐順序可嘗試改變成湯-蔬菜-主食、肉-蔬菜的模式，進食方法記得細嚼慢嚥。