法國的葡萄酒分級制度

2009年以前，法國葡萄酒分級為四個等級，從低到高分別是：

日常餐酒VDT(Vin de Table)

地區餐酒VDP（Vin de Pays）

優良地區餐酒VDQS(Vinde de Qualite Superieure)

法定產區葡萄酒AOC(Appellation d’Origine contrôlé)

AOC是Appellation d’Origine Controllee的縮寫，翻成中文 原產地控制命名。酒標表示為Appellation+產區名+Controlee。

如果說VDT,VDP和VDQS是小學生，中學生，高中生，那麼AOC就是大學生。

2009年根據歐盟的新法律，法國葡萄酒分級變為：

AOC(法定產區葡萄酒)變成AOP(Appellation d’Origine Protégée)

VDP(地區餐酒葡萄酒)變成IGP(Indication Géographique Protégée)

VDT (日常餐酒葡萄酒) 變成 VDF （VIN DE FRANCE）

注： VDQS(優良產區葡萄酒) 取消，根據質量分別融入AOP和IGP

智利的葡萄酒分級制度

Varietal：品種級，只列葡萄名稱，這是最基本的酒。

Reserva：珍藏級，酒是由橡木桶儲存過的，比品種級的酒好。

GranReserva：特級珍藏級，使用更多、更新的桶，儲藏的時間較長，質量也更上一層樓，很多酒廠都有這類酒。

ReservaDe Familia：家族珍藏級，基本上表示是某酒莊最好的酒，也可能用類似的方式來代表特殊的出品。

Premium：至尊限量級，比家族珍藏更好，但數量有限，如果沒有達到標準的葡萄，酒廠就不會釀製Premium

對於智利酒，不同酒莊但同一級別的酒不能直接比較，而要根據不同酒廠對品質的要求而論。

德國的葡萄酒分級制度

德國葡萄酒分為：

1.最高等級酒( QmP ) ： 又可細分成六級；

2.法定產區酒( QbA ) ：較QmP略低一級；

3.地方性餐酒( LANDWEIN ) ；

4.一般性餐酒( TAFELWEIN )；

在QmP中，其六個等級是照葡萄的成熟度來細分，越晚採摘的葡萄所釀製的酒越香甜也越高階。 這六級分別是：

1. KABINETT：一般成熟的葡萄釀製。

2. SPATLESE ：較晚摘的葡萄釀製。

3. AUSLESE：更晚摘的葡萄釀製。

4. BEERENAUSLESE：部分葡萄已經受到 “貴腐黴” 的感染，甜度更高。

5. EISWEIN：就是所謂的 “冰酒”，採摘葡萄的溫度要在攝氏負八度以下，並且馬上把這些冰凍葡萄榨汁釀製，口感酸度及甜度極高的最高階葡萄酒。

6.TROCKENBEERENAUSLESE：採用感染貴腐黴的特種葡萄釀製成，甜度相當高。

西班牙的葡萄酒分級制度

VDM：這是分級制度中最低的一級，常由不同產區的葡萄酒混合而成。

VC：可標示葡萄產區，但對釀製無限制。

VDLT：類似於法國的Vin De Pays，規定不多，產區範圍大而籠統。

DO：和法國的AOC相當，較嚴格管制產區和葡萄酒質。但全國已經有62％葡萄園有DO資格，使得無法藉著DO辨別品質高低。

DOC：這是西班牙葡萄酒的最高等級，更嚴格規定產區和葡萄釀製。目前只有一個產區符合DOC標準，就是里奧哈（Rioja）產區。

義大利的葡萄酒分級制度

DOCG表示保證法定地區酒，是義大利最高級別的葡萄酒。該產區的葡萄品種、收成、蘊藏都有嚴格管制，並且由專人試飲。

DOC表示法定地區酒。由該產區產的葡萄酒必須使用指定的葡萄品種，並在指定的地區按指定方法釀造。

IGT表示地區餐酒，是某地區生產的具有地方特色的餐酒，約等同法國的IGP級別。

VDT表示日常餐酒，作為普通日常飲用。

美國的葡萄酒分級制

美國沒有正式的葡萄酒分級制度，只有葡萄酒產地管制條例。所以對葡萄酒好壞的定位除價格外，還有重要評酒人士的打分，以及葡萄酒競賽和得獎情況等作為參考，要想買到優質的葡萄酒，特別是價效比高的酒是需要對具體的廠家有所瞭解和研究的。

美國的菸酒和槍械管制局於1983年頒佈了葡萄酒產地管制條例(Approved Viticulture Area，也可稱為American Viticulture Area，簡稱AVA)。該條例雖以法國的法定產區管制系統(AOC)為參考，但沒有那麼多限制。

條例只根據地理位置、自然條件、土壤型別及氣候劃分產區，對產區可栽種的葡萄品種、產量和酒的釀造方式沒有限制，這也是與法國原產地控制條例最根本的區別。

按你這個問法，應該是問法國葡萄酒的分級　　

法國葡萄酒的分級　　

最高階 A.O.C.　　(原產地名稱管制酒) Appellation d"orgin Controlee在指定產地生產的葡萄酒,指定區域大約有四百處.　　

高階V.D.Q.S.　　(上好指定酒) Vins Deimites de Qualite Supenieure 在指定產地釀造的上好指定葡萄酒，暫時不會升格為AOC酒。　　

普通級數 Vins de Table　　(日常餐酒，又分三級) 1，Vin de Table Francais(高階，只混合法國產的葡萄)2，Melange de Vins de differentsPays de Communaute Europeenne (中級，混合歐聯諸國生產的葡萄酒)3，Vin otenu en France a Partir deRaisins Reolten (低階，不限定葡萄品種，在法國國內釀造者)　　

大致質量等級劃定為：　　

1、佐餐葡萄酒：檔次最低，日常飲用的葡萄酒，酒精度在8.5-15度之間，可與歐洲共同體的葡萄酒混合。通常以商標名稱出售。　　

2、土產葡萄酒：質量略優於佐餐酒，只能用認定的葡萄品種進行釀造，所用葡萄品種必須是酒標上所使用地名的當地產品，以原產地作為商標，酒精含量在地中海區域不低於10度，其他地區不低於9度。出廠前必須經評審委員會評定方可出廠。　　

3、特釀葡萄酒：優良的地產酒，4個字母“V、D、Q、S”組合成郵票大小的標誌印在標籤上，要獲得這種標誌不是一件容易的事。必須達到法律規範的有關要求才行。　　4、原產地名稱監製葡萄酒：簡稱“A、O、C”法，有獨特功效，它保護法國葡萄酒的優良品種，而且可以防假冒! AOC法的規定很仔細，每年年審，控制非常嚴格，是法國最優秀的上等葡萄酒。AOC除了在標籤上明顯地標出產地名外，還印有一些省、縣乃至村的名子，區域越小的質量越好!