關於阿膠，你還一無所知嗎？想了解阿膠以及阿膠類食品的友友們，大家好！阿膠是一種藥食兩用的中藥材，發源于山東東阿縣，至今已有三千多年的歷史了，現在常被用於製作保健養生食品，具有滋陰潤燥、補足氣血、增強免疫等功效。

下面，我們就來了解一下阿膠的品質、功效以及合理的價格區間。

一、阿膠的品質

現在，市場上售賣阿膠的商戶很多，阿膠也是琳琅滿目，讓人難以分辨，品質自然也是參差不齊。之前，芳芳做過阿膠品質分辨的詳細介紹，友友們可以查閱。需要提醒友友們特別注意的是，價格過於低廉的阿膠，肯定是假冒偽劣產品，切莫貪圖便宜買假貨。

二、阿膠的功效

阿膠可以打成粉末，用溫水沖服，這是最傳統的服用方法。現在，大多都將阿膠再次加工，製作成可口的其他食品，如阿膠糕、阿膠雞蛋湯、阿膠粥、阿膠大棗等，總體來說，具有滋陰潤燥、益氣養血、美容養顏、強化記憶、延緩衰老等功效。

三、阿膠的價格

上文中，我們也提到了，價格過於低廉的阿膠，肯定是假冒偽劣產品。阿膠是用驢皮去毛後反覆熬煮，經多道工序加工而成，不可能出現二三十元一斤的情況。雖然，近些年市場火熱，導致價格上漲，但就目前來說，只有大商場裡的價格可以作為合理的參考依據。

阿膠確實是一種養生保健的好東西，老少皆宜，尤其是對於女性和老年人，效果更加顯著，芳芳也一直在製作手工阿膠糕，自己食用，調理改善手腳冰涼的情況，想要了解的友友們，都可以諮詢我。

正宗東阿阿膠出自山東，歷史悠久確實能補氣血，調理身體！但現在市面上大多數阿膠質量不理想。就算直接去山東原產地帶回也不一定有較好效果！個人觀點認為產品市場化商業化，不一定原材料有足量的驢皮製成，像幾十年前的效果肯定和現在不一樣。

下面簡單給大家闡述一下阿膠的的藥性與作用。

阿膠，民間稱驢皮膠，味甘性平，有補血丶止血、滋陰潤肺的作用。可止虛勞咳嗽，吐血、咯血、便血，以及崩漏或子宮出血等症。身體虛弱的均可以服。

此外，本品還可治陰虛的心中煩熱、不得安臥等，是婦科常用良藥。還可以臨床配伍其他的藥物治療多種病症。

用量一般在5一10克。用法是，用開水或黃酒化服，入湯劑因價格較高應烊化沖服。

使用時應該注意，阿膠質粘而膩，有些胃功能不好的人不易消化，所以，脾胃虛弱，食少納呆，痞滿嘔吐，大便溏瀉者均應忌服。

主產于山東、河南等。以山東東阿的阿之門水產製者最著名(故名“阿膠”)，是山東具有悠久歷史的地道藥材之一(現作保健、藥用兩用商品)。山東阿膠250克，零售價1仟3佰多元一合(天價)。

（性味、歸經）甘，平。歸肺、肝、腎經。

（功效）補血止血，滋陰潤肺。

（應用）

1、阿膠補血作用較佳，有加速血液中紅細胞和血紅蛋白生成的作用，為治血虛的要藥。適用於血虛萎黃、眩暈、心季等。常與當歸：熟地等配用。

2；有顯著的止血作用。適用於虛勞咯血、吐血、尿血、便血、崩漏等多種出血證。常與蒲黃、生地配伍，治吐血、衄血；與艾葉、生地等配用；治婦女血崩及胎漏下血，如膠艾湯。

3、用於熱邪傷陰，陰虛火旺所致的心煩不眠，能滋陰以降火。常與黃連、白芍同用，如黃連阿膠雞子黃湯。對於熱灼真陰、……。

4、用於陰虛肺燥、咳嗽痰少、咽喉乾燥。每與杏仁、牛子等配伍，如補肺阿膠湯。

（用量）5一15克。

（使用注意）脾胃虛弱、消化不良及出血證而內有瘀滯者，都不宜。

附

贊同以上朋友的高見！

僅補充一點：目前價格太高了！假貨充斥！很難買到正宗的！一旦服用假貨，反而對人體會造成傷害！

先跟大家談談阿膠的歷史，1973年在湖南長沙馬王堆漢墓出土了我國最古老的醫學方書《五十二病房》（此書成於殷商到春秋年間），期中殘缺的帛書中記載“膠”有五種用處，對應著“白處、大帶、癃等三個病症”。在兩千年前的西周時期的《周禮·考工記》，對各種不同的膠也有了詳細的描述：“凡相膠，欲硃色而昔，昔也昔，深瑕而澤，紾而摶廉。鹿膠青白，馬膠赤白，牛膠火赤，鼠膠黑，魚膠餌，犀膠黃。”而後第一本本草的著作《神農本草經》將阿膠列為上品，並認定阿膠“久服輕身益氣”的滋補、養生價值。可以看出用膠的歷史已有近3000年的歷史，阿膠的歷史至少也有2000餘年。

本人在以前的問答中也說到起牛皮膠、驢皮膠的歷史沿革，這裡不在細說，至於阿膠的功效我直接引用《中國藥典》給大家做參考：補血滋陰、潤燥、止血。用於血虛萎黃，眩暈心悸，肌萎無力，心煩不眠，虛風內動，肺燥咳嗦，嘮嗑咯血，吐血尿血，便血崩漏，妊娠胎漏。字面意思很簡單，大家都可以理解。下面著重跟大家說說鑑別，當然了還是可操作的感官鑑別為主，至於什麼HPLC含量測定，什麼DNA生物檢測這些我們日常生活中沒那個條件不再表述。感官鑑別主要是以下幾點：

看：

看顏色，均勻黑褐色，有關澤；

透光度：對光看為半透明色；

紋理：部分廠家布擦工序，會留下紋理

形狀；夏日不溼軟彎曲

掰：

質硬脆稍易掰斷（或是一拍即碎），斷面光亮，平坦，內外顏色一致，無氣孔。

聞：

正品有豆油香味，偽品稍有臭味。

注以上針對10年內的阿膠，10年以上的阿膠質地、顏色會有變化，比如50年以上的阿膠顏色會偏黃，質地鬆脆，所以新陳阿膠應有所區別。至於功效上，當然是陳阿膠更好了，民國時期就有五年陳膠、十年陳膠之說。

很多人吃是因為很多人都不知道阿膠真正的用處！受到商業炒作影響太厲害！阿膠只不過是補陰的好藥而已，沒有商家吹的那麼好～現在的阿膠效果可能和六味地黃丸差不多…不要把它當仙丹！

阿膠是公認的滋補佳品，很多人都聽說過它的神奇功效。

阿膠製作一直沿用老祖宗傳承的古法:晾皮丶泡皮丶刮毛、鍘毛丶化皮、打沫、濃縮、凝膠丶切膠、晾膠、翻膠、擦膠等49道工序才能製出阿膠。這也就是它昂貴的一個原因:費力費時，收穫少l！

阿膠昂貴的另一個原因是功效強。1，女人吃阿膠美容丶烏髮丶面板細膩、補血補氣，對調理月經有奇效!2，男人吃阿膠補腎、補陽，對於經常熬夜加班的男士有很大好處，同時對於痛風患者有很大改善作用。3，老人吃阿膠，可以充分發揮阿膠中的膠原蛋白和鈣質，能促進老人骨骼的硬度、韌性，修復受損韌帶。同時還具有促進鈣的吸收，平衡體內，促進調節內分泌，潤腸通便、安神的功效。

1，心腦血管疾病患者，高血脂症，高血壓，糖尿病患者。2，感冒患者，女性例假期間，手術及癒合期間患者。3，脾胃虛寒，腹瀉患者也儘量不要吃阿膠。

純的阿膠的價格一般在1500一3O00元一公斤不等，但純的阿膠不易吃下，味重很難下嚥，所以市場上會流通加入各種輔料的丶味道鮮美的阿膠，價格也在5O0元/斤，太低了真不敢說質量有保證!