飯糰，是日本的傳統食品，主要食材是米飯，主要配料是魚片等。製作者可根據自己的喜好新增配料，亦可根據個人喜好製作成多種樣式的飯糰

一、食材準備：熱飯2碗，肉鬆適量，壽司醋2湯匙，日式醬油適量。

製作步驟

1、把壽司醋注入熱飯內拌勻，備用。

2、取保鮮紙一張，在中央放上1/4的飯，在飯中加入肉鬆，用保鮮紙沿中央收緊，把飯糰輕輕壓實。3、取平底鑊下少量油，放入飯糰後用小火煎，見飯糰略呈焦黃色，掃上一層醬油，然後反轉飯糰，反覆掃上醬油，直至飯糰呈金黃色即可。

注意事項：飯糰可用模型壓成三角形、圓形或心形等形狀，餡料也可隨意變化，可包入乳酪、醃蘿蔔等。

二、食材準備：米飯一碗、食鹽少許、水一碗、鮭魚、明太子、昆布適量、烤過的海苔約1/2片製作步驟1、將剛煮熟的飯靜置約15分鐘冷卻或者將飯置於大碗中用飯匙攪拌散熱。2、將手洗乾淨溼潤，再把一碗飯的份量放在左手手心上先稍加壓平，中間再放入材料。將飯往中心包起，成為一個圓球狀。3、左手稍微曲起，左手彎成山狀，開始將飯糰稍加壓擠呈三角形狀。4、左右兩側邊用手指往內略壓讓兩邊圓凸起，米飯變成平面。5、將成型的飯糰放在盤子上，再將雙手弄溼搓上少許鹽。6、將飯糰再做一次塑形使之更為美觀成形。7、將飯糰放在海苔中，再掀起兩側的海苔包向三角飯糰。再壓壓海苔使海苔黏著飯糰。

8、飯糰上放著與內餡相同材料，易於辨別。

三、食材準備：巖燒海苔，糖醋黃瓜，兒童肉鬆，壽司飯(大米:糯米=4:1)，壽司醋(米醋:鹽:白糖=10:5:1)。調味料：沙拉醬

製作步驟1、準備好食材，米飯最好晾涼。有條件的買海苔松會比較方便。2、混合所有食材，黃瓜不要放太多不然容易散架。

3、戴上一次性手套，或者套個保鮮袋，捏成喜歡的形狀，最後在底邊包塊海苔即可。

製作竅門：烹製飯糰的關鍵在於，先要用水溼手，這樣米飯就不會粘在手上，並且，飯糰須趁熱捏。如果是冷卻了的米飯，飯粒不會相互粘在一起，難以成團。同時，撒在飯糰表面的鹽會因米飯的熱度和溼度而均勻地溶入飯糰裡。也可以用濃鹽水（在鹽里加入3倍的水）溼手後再捏飯糰 。不過，很多家庭都因米飯燙手或是不想沾手而用薄膜保鮮紙來捏飯糰。1、先用水溼手，以使米飯不沾手。然後取一撮摻有白芝麻的鹽，使整個手掌沾滿鹽花。2、將一飯碗剛煮好的米飯攤放在手掌上，然後輕輕地捏成團狀。3、用兩個手指在飯的中央挖一個凹窪，放入烤好並搗碎肉身的鮭魚，然後加上少量的米飯，蓋住鮭魚即可。

4、用左手托住飯糰，用右手邊轉動邊捏成飽滿的三角形狀。注意不要過分用力，否則飯糰就會較硬。

5、把捏好的飯糰放在切成長方形的紫菜中央，並從兩側捲起包住。在飯糰的頭部放上一丁點鮭魚，這樣就能使人知道飯糰是什麼配料了。

飯糰是日本發明的！

以上皆為在谷歌日語搜尋飯糰的結果。

日語的“飯糰”おにぎり，直譯過來是手捏飯。

所以只要將飯捏成一個團就無所謂形狀。

三角比較多見是因為捏三角的手法流傳較廣，普通人最容易掌握，吃起來又比球形方便，而且攜帶省空間。

三角形大白飯糰外面包一張綠色海苔，似乎所有的飯糰外形都差不多，可實則——內餡兒變化多端，這種表面樸實，內心翻湧的感覺整個是島國的寫照。

但大概從去年開始，好些傳統飯糰老鋪改造成了飯糰咖啡館，飯糰形狀和內餡兒也都打破傳統，日本吹起了一陣清新的飯糰風。而為何，我們的眼光落在一家遊擊飯糰店上？

印象最深的就是動漫裡

經常出現的海灘飯糰了吧。日本人愛飯糰的程度，

不亞於你熱愛辣條的心情！

很多人都覺得飯糰就是生活動力之源。

icchi就是一位日本主婦+飯糰愛好者！

作為擁有2個可愛女兒的媽媽，

廚藝當然不用說了！

但她的飯糰有何特別之處呢？icchi的飯糰很“皮”！！芝麻粒做的眼睛，芝麻粒做的嘴巴，

icchi的飯糰都是保持著呆萌受驚的小表情～

“被貓驚嚇到的小老鼠在商量對策。”

“發現主人把食物都藏起來了的捲毛狗狗。”

“哇！流感發生！大家帶好口罩哦！”

“我們是可愛的小妖怪！”

“什麼？！我們熊貓這輩子都拍不了彩色照片？！”

“聖誕馴鹿發現自己的記路能力越來越糟糕了！”

鬍子男爵表示“發可斷，胡型不可亂！”

所有的憧憬！

她會在女兒吹奏部演出前

準備代表一家4口的早餐，

告訴女兒：小公舉加油！

會在家人還在睡的清晨，

起個大早為先生準備“工作加油便當”！

會為女兒，

而將每雙筷套上畫上獨特可愛的卡通形象。

發現，每張圖片，每段文字，

都吐露出了一種氣息：

精緻卻簡單的幸福。

- 以上圖片出自ins@inamorim -

生活雖有時庸俗乏味，

但家，卻是獨屬於你自己的小天地。

每個角落都要精緻到滿足你的幻想，

來包裹住你想要的最簡單的溫情。

關於日本，我們專業，赴日工作留學，加weixin：monsterxinzi