餐飲店開業半個月，就打退堂鼓了，老闆你可真逗。開店光前期準備都要半個月，起碼也要等到百日以後，不然誰認識你，誰能記住店子的名子？開飯店不是玩快閃，店子要慢慢養。

題主的店子基本上沒什麼壓力，一年房租才二萬，一個月租金還不到一千七，房租平均不到六十元每天。每天開門營業額過三百多元，就應該營收持平。就算人均消費十元，三十幾個顧客就能保本。

餐飲小店一般人員配製少，我不知道題主經營的是，快餐類，粉面小吃類，還是隨堂點菜。建議題主經營品種不要多元化。選一種品類經營，小餐飲店只有專一才能做出好的味道。這樣才能抓住顧客，當想吃你家店同品類食品，自然會想起你。

很多小餐飲店就靠做精幾個品種，而得以生存。當然老闆和老闆娘要熱情大方，不要斤斤計較。現在可以做些店子品牌宣傳，開張半個月了才做一千多元的營業額。證明你的店子在附近很多人到不知道，可以發些傳單優惠券之類，店子門口豎一個移動的牌子，把你家特色品種，價格寫上。讓走過路過的人一看就知道這個餐飲店是賣什麼的。

還是給個提醒，餐飲店剛開張，或生意不好的店子。原材料更要新鮮，想把生意做起來，食材就要少買，多次去買。零五年我開飯店的時候，早上一般按，每天銷售的平均數量去釆購，下午再去菜市場補貨。儘量讓顧客吃到新鮮的菜。這樣我才把飯店子慢慢做起來。

堅持吧，題主你這點小壓力一挺就過出了。

餐飲外賣的春天

由於疫情的嚴重，不出門成為最好的防疫方式。在全國人民共同抗擊疫情的情況下，外賣成為大家品嚐美味的最佳選擇。只要商家做好防禦消毒，菜品多樣化，菜品保質保量。必然會贏得客戶好評，訂單也就會更多。也是為抗擊疫情做出貢獻。

【溫馨提醒@重要訊息】

疫情結束後，人們對美食的慾望壓抑已久

這個問題和我的處境一樣，我也是開了正好半個月麻辣燙店，房租3.8萬，4天的營業額600多點，還在處於賠的狀態，只不過比疫情在家待著賠的那麼多，我是做了9年的老店了，我沒想過放棄，我不知道你的情況，我是熬了這麼長的時間不容易啊！其實開個店真是不容易，特別是時間長的店都是自己的心血啊。要是實在熬不住也沒有辦法了，不能說一直賠著幹。

我們就算每天100塊錢營業額，一個月也只有3000塊錢，除去房租，也就只剩下1400塊錢左右，還要除去原材料，水電等等。以你的情況，你的原材料成本會很高，因為你的營業額太少，所以你的採購成本會很高，並且你的原料浪費情況肯定很嚴重，所以你做3000塊錢生意，原材料至少應該在1500塊錢左右，也就是說你目前的狀況鐵定賠本。關於能不能堅持，應該從以下幾點去看。

1、宣傳是否到位，因為你的店是新店，才開業半個月，顧客對你的店不是很瞭解，所以你先大力宣傳幾天，看一下情況是否有所好轉，可以搞一下活動，拉橫幅也好，派傳單也好，反正要宣傳一下，如果宣傳有效果，那咱們再堅持一下。

2、反思你的店面選址是否有問題。包括你的店面是否逆腳，本身每天人流量很少，另外還有你的競爭對手是否過於強大，直接截斷了你的客流。如果感覺自己店面選址沒有問題的話，再往下看，如果你的店面選址確實有問題，大力宣傳一下都沒有改觀的話，那就不用再堅持了。

3、你的產品是否是大家都熟悉的產品，比如早餐店你就做包子，饅頭，豆漿，腸粉等等大眾熟悉的產品。但是如果你做一個大家不熟悉的品種，那就是你的產品有問題了，可以嘗試換成周邊人群都熟悉的品種。產品還有一點最關鍵的是，你的產品好不好吃，如果來你店裡的回頭客少甚至沒有回頭客，那證明你的產品確實有問題，那趕緊加強產品，再看一段時間是否有回頭客，如果還是沒有改觀的話，那麼就不要再做了。

總而言之，新店開業生意不好也是正常，我們首先要做到不慌不亂，從以上3點重新審視一下我們的店，分析出目前存在的不足，並且趕快做出相應的調整，有好轉咱們就繼續沒有好轉，那說明這裡真的不適合再做了，那就應該儘快止損。

謝邀，餐飲店每天這點營業額，房租費每年卻要2萬，也就是說一月在16OO元左右，也沒交待在何省市地區，靠近哪縣城，都不得而知。較難了解，估計離中心區遠，距郊區又不近，處於那種不倫不類的地方，但這也不是營業額上不去的主要原因，目前處於明顯虧損階段。

分析認為，首先選擇店址很重要，如餐飲店放在距萊市場，大批發市場，或是建築工地等地方，對營業有幫助。店面及廣告牌整潔，給人第一印象就有舒服感，多種經營，以小炒堂吃，盒飯快歺麵條為主，備點啤酒黃酒小瓶白酒類，價廉物美，講究衛生，服務熱情周到，久而久之，受顧客親睞。

二，廚師手藝尤其重要，也是提高營業額收入的主要收入，可聘請有中檔級別的廚師，除基本工資外，講明按營業額百分比分配，營業額做得越多，主勺廚師獲得獎勵越高，提高他的積極性，避免幹好幹壞一樣，對你老闆營利也有好處。萊餚裝盆適當，但講究色香味清爽衛生，贏得回頭客。

總之，做任何生意開始總要碰到困難，虧了也正常，要看到不足，多動腦筋，堅持就是勝利，不妨試試看。僅供參考。

你提的這個問題，還是先要自己反思，自已在哪一方面，或者哪一點做得比別人差？

影響餐飲是否興隆的因素很多，比如餐飲店的位置、菜品味道及價格、服務態度、老闆待客之道、店堂整潔衛生等。

他山之石可以攻玉。在沒有琢磨出原因之前，我建議你把廚師帶上，到附近別的同類型的、生意火爆的餐館試吃一下，學習人家的經營之道、待客之道。

從你提到的一年房租2萬元來看，一月房租大概在1600多元，平均一天的硬性支出50多元。單從房租的價格看，是相當便宜了。如果你自己兼廚師，請一跑堂的(也可找自己的家人幫忙)，這樣，一天的固定支出是不高的。

據我瞭解，一般餐飲的毛利率都在50%以上，有的甚至更高。還過，你現在需要薄利多銷，肯定毛利率上不去，但30%還是有的。當然，如果為了吸引、招攬顧客，也可採取些促銷活動等方式。

因為，不知道你具體從事的是什麼餐飲？中餐？火鍋？稀飯店？麵食店、早餐？不便作具體分析。

總之，我認為，只要你稍為努一點力，用一點心，是能夠經營好的。

最後，祝你生意興隆，財源滾滾！

我艹。。可以了 我萬達店 每天房租800 電費140 人工750 食材最少500 每天成本2000 然後每天賣1000左右。。現在都不想去萬達了 心塞。還有兩個多月房租 看看怎麼樣吧。。

要是我開的餐飲店，每天的營業額，只有幾十到一百的話，那麼我肯定會找出是沒什麼原因造成的，只有找到了具體的原因，才能對症下藥的，要是用了各種辦法後，還是沒有改變每天營業額的話，那麼這個店，就沒有必要堅持下去了

畢竟店面的租金，一年就要2萬塊錢的，而每天那幾十到一百的營業額，只能算是勉強保本而已，這還是以你一個人來算的，要是在請一個服務員的話，那麼肯定就會虧本了，應為現在的服務員，每個月的工資多要在3000元左右所以在店裡出現入不付出的時候，最好的辦法就是先改變店裡的經營思路，一切先以營利為主，看這租金的話，基本就只是一般的小飯店了，所以經營模式這塊，還是很好改變的，但然不是說讓你換到其它行業去

而是把以前的點菜模式，改成自選中式快餐模式，價格的話以10元一大葷，12元二大葷為主，這樣一改的話，只要店面的位置，不是在沒有人流的地方，那麼每天的營業額，肯定會超過以前的而且這樣的好處就是，每天的採購成本會比以前少多了，以前做點餐模式的話，店裡面會把每種食材多準備一些，而做中式快餐模式的話，每天需要採購的食材就那幾種了，而且在操作上，也要比點餐模式方便多了

正常做點餐模式的話，多是根據客人的選單下單的，要是來的客人一多的話，那麼就會出現忙亂的情況了，而做中式快餐的話，就不會出現客人一多，忙不過來的情況了，畢竟做快餐的，只需要把快餐做出來，然後放到保溫餐盤裡供客人選擇就好了

不要相信網友的一些回覆，做快餐本來就很麻煩，很累！就你目前的營業額來說，的確少了點！要是位置不好，沒有多大潛力，儘早放手吧！！

餐飲行業處於滿街一片紅狀態，能夠賺錢的店也有但不多，更多的店扣除成本通常所剩無幾，只能勉強維持。激烈市場競爭必然導致利潤下降，沒有品牌菜支撐店面，想要存活長久就很困難。

房租每天劃到55元，再扣除人工、水電、稅收費用，已經入不敷出，情況很糟糕哦。是否還要堅持下去，取決於你的經濟狀況和從業經驗，看局面能否出現轉機。如果無法繼續維持，也只能關停止損了。

如果還想堅持做下去，就要開源節流。首先人工支出是大頭，能夠自己做到事情就不要再聘店員，每天清理賬目，做好詳細採購計劃，減少開支，杜絕浪費。

三是要提高菜的質量和口味，做出的菜一定要色香味俱全，食材、顏色搭配要恰到好處有“看相”，選材、刀工都要精細，過期變質食材堅決不用。再多徵求消費者就餐意見和建議，不斷改進烹飪技能。

最後就是搞好環境衛生，杜絕蚊蠅入室，保持店內整潔，提高服務質量水平，笑臉迎客。

房租一年2萬元，營業額一天幾十元到一百多元。估計你選擇做餐飲小吃的地方位置不行，要不就是你選擇的餐飲小吃的種類不符合當地人的口味或者是味道不行和客單價太低了！以上只是我個人假設，但也是餐飲小吃店營業額低的幾個因素，我根據個人經驗給大家分享以下幾點：1、做小吃快餐類餐飲，位置非常關鍵，人流量大，你的捕捉率才會高，營業額也就高了，像提問者說的2萬一年的房租估計位置不會太優越了，在不然就是小縣城或鄉鎮。2、門頭的招牌和內部整潔舒適度也是不可忽略了的原因，食客在沒進店消費之前他們都是在選擇，選擇看上去專業正規一點的餐飲店，例如現在天氣炎熱，很多人寧願多花點錢也要找個帶空調涼快點的店。3、味道是一個餐飲店的靈魂，好的味道和適中的價位，才能留住更多的回頭客，老客不走，新客不斷，才能產生高的營業額。4、一定要選擇對餐飲專案，加上好的服務態度這樣才能事半功倍希望。以上幾點可以幫到你，至於堅持與否還要靠自己拿主意！我是專注民間美食的嘿二，歡迎大家關注我一起交流！

把話說清楚點，到底是做什麼，餐飲這個詞太大，我看就是盒飯吧！人流量要是沒問題，菜品口感也沒問題，那就是人的問題

看到這個問題一度以為是我哥問的。

我哥也是也是就今年開了一家店，做麻辣燙。味道還是還行，但是就是銷量沒多少，好的時候可能一天有500的營業額，但是差的時候可能一連好幾天都只有幾十的營業額。和題主一樣也是年租金2萬，但是平均一個月下來估計也就4千-5千的營業收入，實際利潤一個月估計2000，還得看周邊學校的情況。

一個月兩千還是開店的估計大家都開不下去吧，還不如自己打工，工資好幾倍呢！

差不多快有4個月了吧！反正他還在堅持，我也不知道他會堅持多久，我覺得是堅持不了多久的，畢竟這個社會你沒錢真的是很難前行的，現在到了結婚的年齡還沒結婚要是一直這個收入水平估計一輩子都娶不到老婆了。

其實主要的還是他自己的問題，自己開店了都不上心，每天的營業收入還不夠成本的自己也不著急，也不想想辦法。哦，對，只會找藉口，說什麼旁邊的學校不讓學生出來了，搞得店子裡面沒人來吃東西，但是有沒有什麼好的對策。然後就不了了之了，反正還夠本還沒虧，自己還活的下去。

自己的店沒大的利潤，不應該好好的思考一下嗎？到底是什麼地方出了問題，要是選址不好就趕緊轉出去止損；要是味道不好就多學學怎麼把味道做好；要是裝修不行，就趕緊換一個。原因有很多，但是要找準真正的原因並且改掉，這樣才能有好的收入啊！

可惜的是我哥還是懶，也不願意聽我的。自己啥都沒做前期的市場調查一個衝動就開了店，真的這不虧錢誰虧錢。希望對題主有點作用吧！！！！

給你算一筆成本賬：

【租金成本】一年2萬，平均每月1667元【人工成本】按照2個人，5000元工資

【食材成本】食材成本在30%左右

【水電燃氣】成本佔比8%左右

【稅務其它】成本佔比5%

一般租金成本佔比在10%左右。這裡客單價給你算10元/人，給你算算。

租金1667+人工5000+食材5001+水電氣1334+其它834=13836元，平均每天要461.2元才能保本，也就是每天最少要有47個人來就餐，你這100元左右真的虧很多的。

【個人建議】

②做幾款小菜和主打產品做成套餐，提高客單價到12元左右。

④開通儲值會員，例如充值100元送30元，或者送招牌套餐一份。【這點可以嘗試一下，可以增加會員到店次數，也方便你回籠資金】

兄弟只能幫你到這裡了，祝您生意興隆！

從題主的情況看，當前的營收應該是虧本的，虧本生意，誰都不想做，如何辦呢？兩種選擇：關閉或改變。如何決擇，還要看具體情況。

如果經營方式或經營策略上有問題，那必須改變，不知道你的店鋪是經營快餐還是炒菜為主，無論何種經營方式，必須創新，有與眾不同之處，比如採用優惠措施吸引顧客，採用優質服務吸引回頭客等。當然在激烈競爭環境下，品質和價效比是硬道理，菜品味道和價效比，對於顧客的吸引力最大，特色菜、平價菜這些營銷手段必須有。內強素質，外樹形象，迅速確立經營的品牌效應，才有生存之本。

如果在經營上做足功夫，但還是沒有什麼改變，選擇關閉是明智之舉，或選擇新地段重新開，可能會更好，死守不是辦法，越虧越大，造成不必要的損失，趁早關閉，另作打算，選擇人流量大，或工廠辦公區域進行重新開業，總結以前的經驗，從頭再來，可能會更好。祝生意興隆，一本萬利。