豬是農村人喜喂的牲畜。農村俗有富莫丟書，窮莫丟豬的說法，因養豬給飼養者帶來經濟收入。七、八十年代，農民都在生產隊勞動，大多家庭都飼餵一頭年豬。從開春買頭小豬，飼餵到年底宰殺。到了臘月，殺豬師付忙個不停，今天殺三五家之年豬，明天殺五七家年豬。這時的鄉村可熱鬧了，殺豬時，豬的吼叫聲時不時的傳入耳際。還有磨年豆腐的煙火嫋嫋升起不斷，還有那劈柴的響聲交織不斷。這時，學生放假了，天空中，時不時地響起啪的鞭炮聲，這時空中就瀰漫著火藥味兒。人知道在這人們忙活的熱鬧中，年節就更近了。

改革開放後，年輕人都到外面去打工了，也就無時間飼養年豬，一個村子只有少數的老人飼餵年豬。再後來，飼養年豬的人逐年減少，現時，飼餵年豬的人更少。

究其原因是，年輕人在外打工，無時間飼養年豬。大多老人認為飼養年豬週期一年，一天三喂，付出的勞動時間長，挺麻煩的。更主要的原因是現在物質豐富，過春節，有牛羊雞肉等雜肉，豬肉過年就量少了，不象生活物質缺少的年代，人們過年只用單一的豬肉。再者現在人們手裡有錢了，能買到過年的豬肉。所以，人們就不飼養牲豬準備過年了

現時，到了臘月，往日的熱鬧淡了一些，買的年肉也少了昔日長時間飼養的年豬肉的味道。但不飼養年豬，減輕了鄉人勞動的強度，鄉人有更多的時間休閒，更見證了人們生活的物質豐富和生活的幸福。

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不殺了，早就沒人餵豬了，以前養豬，除了過年可以吃肉，最多的用處攢豬肥，種地用，現在地都沒了，養豬太髒，一個豬仔要一千元，都夠一個小家庭吃兩三個月肉了，自己養的豬自己還殺不了，(不是因為日久生情，是不敢殺)，殺豬還的請屠夫，又花幾百塊，真不如上街買幾斤來的乾脆，好，謝謝大家

我是內蒙古農村的，現在農村幾乎沒人殺豬了，小時候最盼望的就是過年殺豬，為什麼盼望呢？因為80年代農村都很窮，一年都吃不上幾次肉，殺豬一般是選在冬至前後幾天殺，天氣冷，殺了豬肉也容易儲存，殺豬會請來屠夫和村裡幾個親戚把豬殺了用馬車推到一個沒人住的專門的殺豬房，燒開水澆在豬身上，然後用瀝青石頭褪毛，都弄完了就可以開腸破肚了，孩子們最想玩的就是豬尿泡，打起氣來當足球玩，一幫孩子玩的還很嗨，所有工作弄完晚上就請所有幫忙的親戚吃一頓豬肉土豆燉粉條，大塊大塊的肥豬肉非常好吃，豬肉很香，現在的豬肉真的沒啥味道，回想起來真的是很懷念，這一幕感覺彷彿就在昨天。

而且每次在殺年豬的時間，村裡的男女老少多會過來幫忙的，因為每次在殺年豬的時候，往往多需要不少人幫忙趕豬，逮豬，捆豬的，所以每到殺年豬的時候，只要是殺年豬的主家，就會顯得很熱鬧了而且年豬殺好以後，殺年豬的主家還會邀請前來幫忙的村裡人，吃今天殺豬宴的，並且我們這裡的殺豬宴，要比東北那邊的殺豬菜還要特色一點，因為我們這裡在製作殺豬宴的時候，多會把製作殺豬宴的鍋碗瓢盆

放到室外進行的，所以我們這裡做好的殺豬宴，光是味道就能傳遍半個村莊了，而且那個味道光聞起來就會讓人直流口水了，所以每到殺年豬的時候，只要是和主家有點關係的，多會前來湊個熱鬧的而且我們這邊在做殺豬宴的時候，基本多是和殺年豬同步進行的，因為主家的年豬殺好以後，就會直接把處理好的大塊骨頭，大塊豬肉放到鍋裡開煮的，而且這些放到鍋裡開煮的大塊豬肉，大塊骨頭

多是不用清洗直接下鍋的，最多就是在煮豬肉，骨頭的時候，放些大蔥香葉生薑進去，簡單的去去腥味就行，而其他的調料基本就不會往鍋裡放了，只等殺豬宴出鍋以後，才會根據自己的口味，新增適合自己的調料而且我們這裡在製作殺豬宴的時候，往往多會準備大白菜，酸菜二種配菜的，所以在吃殺豬宴的時候，根本不用但心人多吃不吃飽的，因為我們農村這裡，別的不多就是這些大白菜，酸菜最多了

最後年豬殺完以後，殺年豬的主家，還會把一些豬肉賣給今年不殺年豬的村裡人，並且價格還相當的便宜，但是最近這幾年，我們這邊的年豬也是越殺越少了，估計要不了幾年，殺年豬這個習俗也要在我們這裡結束了