最近全國都是35的高溫，在此要提醒大家，家裡有葡萄酒的，記得妥善安置。其實葡萄酒的保質期一般都是十年。一般來說，家裡的紅酒放時間長了，還是能喝的。但是能喝≠好喝。葡萄酒想要好喝，這就是要提到一個詞“適飲期”。

葡萄酒也是有生命週期的，普通的白葡萄酒通常有兩年生命，釀造出來後的第一年是它最好的青春期，到了第二年就開始老了。比如Beaujolais新酒節就是越新鮮越好，這酒最多也不宜存放超過兩年。而極少數的葡萄酒其生命週期能達到10年以上，紅葡萄酒一般比白葡萄酒的生命週期要長一些。葡萄的紅葡萄酒能存放兩三年。對於那些適合陳年的葡萄酒來說，儲存得當的情況下，其品質不會差到哪去，只有在它的適飲期飲用才可以享受到它那美好的芬芳口感。

一旦你儲存的葡萄酒過了它的適飲期，你再去飲用的時候估計也是變得寡淡無味了。不同葡萄品種釀製的葡萄酒以及不同品牌的葡萄酒，其生命週期也是不同的。下面是一個簡單的參考：

品種：

西班牙丹魄2-8年

義大利皮埃蒙特的尼比奧羅4-20年

義大利桑喬維斯2-8年

赤霞珠4-20年

歌海娜3-12年

梅樂2-10年

黑比諾2-8年

西拉4-16年

仙粉黛2-6年

貴腐5-25年

霞多麗2-6年

雷司令2-30年

澳大利亞獵人谷的賽美容6-15年

法國盧瓦爾河谷白詩南cheninBlanc4-30年

價格：

500塊錢的葡萄酒未必適合陳年，但是100塊錢左右的餐酒絕對不適合陳年，所以選擇陳年的葡萄酒，要挑貴點的，最好在精品酒莊，選購1000元以上的。

很多人都認為葡萄酒越存久越好，其實對於那些經不住陳年的葡萄酒來說，儲存越久也未必是好事。市場上 90%以上的葡萄酒適合在 3 年以內喝掉。而真正能存放幾十年的紅酒，屈指可數。如果葡萄酒放太久，過了適飲期，酒可能沒有變質，也沒有過期，但已經不在它應有的狀態下了，已經不適合飲用了（就像沒有了氣泡的可樂，已經不好喝了）。

當然，即使一瓶葡萄酒陳年能力很強，如果儲存不當，也會讓此款葡萄酒過早的報廢。葡萄酒儲存是比較重要的。不宜過冷也不宜過熱，不能讓陽光照射，需要放在恆溫恆溼，陰涼固定的地方。比如酒窖、恆溫酒櫃等地方。

中國白酒文化有千年，國外紅酒文化幾百年，白酒紅酒皆文化。中國白酒陳釀好，紅酒年久價格高。我們家中貯存的紅酒，年頭長了也是好酒，放心喝，沒問題。

在我國南方有一種酒叫做女兒紅，即女兒出生時把米酒封好埋在土裡，在女兒出嫁時再挖出來做喜酒喝。我國的白酒也有生產出來後放置在酒海里陳釀貯存，貯存3年以上的方為好酒，陳貯10以上的是佳品。

紅酒，它是葡萄酒的俗稱。葡萄酒有白色、粉紅色和紅色三種，但通稱為紅酒。按照酒中的含殘糖量，分為普通紅酒、半乾紅酒、乾紅葡萄酒，殘糖量依次降低。

普通葡萄酒的最佳貯存期為3年，高檔陳釀型紅酒的貯存期30年的好。

但是，紅酒貯存也是有講究的。紅酒的瓶塞多為軟性橡木，如果瓶塞的橡木常期乾燥放置就會收縮。一旦瓶塞乾燥收縮了，紅酒中就會進入空氣，使酒發生氧化。氧化後的葡萄酒，酒質會發酸變壞，基本上就不能喝了。

紅酒在家中貯存，一定要正確存放，否則存放越久越不能再喝了。

家中貯存紅酒的正確方法是:酒瓶倒置或者斜倒置，讓紅酒酒液浸泡住橡木瓶塞，木質瓶塞受紅酒浸泡澎漲，杜絕漏氣氧化，可以保證酒質。

因此，只要家中的紅酒貯存的方法正確，保證紅酒不漏氣氧化，放置二、三十年的紅酒反而比現買的還要好。提請朋友們注意:家中貯藏紅酒時，一定要倒置和斜倒置噢。

有的紅酒時間放的越長會越香，但是有的紅酒是有保質期的，一定要根據保質期來，因為酒這種東西屬於發酵產品。不要因為圖一時的心疼而影響了身體不捨

紅酒做為一種能夠健康養生的酒，備受喝酒人員和健康養生人員的青睞。在許多家中裡，多多少少都是儲存一些紅酒。不但是紅酒，別的酒也是一樣的，一般人都瞭解，酒的窯藏時間越長酒就越好，可是許多家中存在紅酒的家中便會擔憂，窯藏是否和一般的儲存不一樣，紅酒放久了還能喝嗎？

最先酒越久越醇，一般是說純糧酒或是高酒精含量的酒，紅酒的度數一般都會16°之內，並不徹底事項長期性儲存！

次之，我們講紅酒是有生命期的，便是貯藏後會好吃，可是已過一定的期限反倒會降低，在紅葡萄酒中99%的紅葡萄酒不適合放十幾年乃至幾十年再喝一般紅葡萄酒一般建議3~5年喝了，略微好一些的能夠放6~7年！

第三，怎麼知道不可以喝過，開啟以後，有一個基本的觀查，看酒的色調，如果是紅棕色，則意味著酒早已在後期，基本上是不行，假如早已徹底變為深棕色，那麼酒早已完全黴變，丟掉就好了！

一般的顧客，紅酒從店鋪買回去，能夠及時開蓋食用，不需要在家裡貯藏。

一些紅酒，如新鮮的清香型紅酒，越新鮮越好吃。時間長了，脆化了，反倒不好喝。像這種紅酒，務必是及時買，及時喝，不可以在家裡貯藏。

一些特釀型的乾紅酒，如用赤霞珠、品麗珠紅提釀製的乾紅酒，經全新升級的橡木桶儲藏二年上下，苦澀味很重，口感有點硬，務必歷經5、6年，或十幾年的瓶儲，才可以達到最好的食用情況。

對特釀型紅酒和有升值空間的紅酒，能夠在家裡貯藏，既凸顯家中的闊氣，並且伴隨著時間的增加，個人收藏紅酒的使用價值也愈來愈高。

家中貯藏紅酒，一定要將紅酒反放或臥放，使紅酒與瓶塞觸碰，那樣能維持瓶塞的潮溼澎漲情況，不透氣體，能避免 空氣氧化，可長期性儲存紅酒而不黴變。

家中貯藏紅酒，應當把紅酒儲放在昏暗、清涼、溫度轉變相對性小的地區。在儲放期內，應維持酒寧靜，不必晃來晃去。

個人收藏紅酒，一定要留意紅酒的儲存期，在儲存期內消費掉。超出最好食用限期的紅酒，儲存的時間越長，食用品質反倒越低。

對早已開蓋的紅酒，最好是開蓋後，現場食用掉。假如在家中消費，開蓋後的紅酒當日飲不完，飲後能用開蓋的瓶塞塞住，最好是放到冷藏電冰箱裡，在一個周之內消費掉，是不容易出問題的。

很多人都認為葡萄酒越存久越好，其實對於那些經不住陳年的葡萄酒來說，儲存越久也未必是好事。市場bai上 90%以上的葡萄酒適合在 3 年以內喝掉。而真正能存放幾十年的紅酒，屈指可數。如果葡萄酒放太久，過了適飲期，酒可能沒有變質，也沒有過期，但已經不在它應有的狀態下了，已經不適合飲用了（就像沒有了氣泡的可樂，已經不好喝了）。

但葡萄酒不像其他高度烈酒，其風味物質能夠保持很久。葡萄酒是有生命的。就是從出產時的青澀風味口感，慢慢達到成熟風味口感，最後走向順老，在顏色香氣和口感上全部退化，但其飲用安全是不會有損的。

所以，葡萄酒就有一個最佳飲用期的概念。這個最佳飲用期因葡萄酒品質高低而長短不同。品質越高的葡萄酒最佳飲用期越長，反之則短。

老司機觀點：

葡萄酒可以沒有保質期；

葡萄酒主要看最佳飲用期，品質越高，最佳飲用期越長；

葡萄酒需要理想的存放條件。

所以，這個多久，要看你的酒的品質，存放條件。

葡萄酒可以沒有保質期

食品飲料都會有保質期，但葡萄酒屬於酒類。

在國家質檢總局釋出的《食品標識管理規定》中，列出了四類食品“免除標註保質期”，其中一類是“酒精含量10%及以上的飲料酒”。一般的葡萄酒的酒精度都在12度及以上，絕對的滿足這個要求。所以，從監管角度，葡萄酒的保質期可以是“無限長”。這個“無限長”的含義是：在包裝完好的前提下，葡萄酒永遠不會變得“不可食用”。

其實呢，保質期相當於生產廠家對社會的承諾。並不是產品保質期一過，產品就壞了變質了。在保質期內，如果其生產出售的產品出了品質安全上的問題，廠家承擔負責。如果消費者自己食用過期食品產生任何不良反應，廠家就不再承擔責任了。

而葡萄酒一般在12度以上，所以只要密封好，是不會變質腐敗出現飲用安全問題。

葡萄酒主要看最佳飲用期

但葡萄酒不像其他高度烈酒，其風味物質能夠保持很久。葡萄酒是有生命的。就是從出產時的青澀風味口感，慢慢達到成熟風味口感，最後走向順老，在顏色香氣和口感上全部退化，但其飲用安全是不會有損的。

所以，葡萄酒就有一個最佳飲用期的概念。這個最佳飲用期因葡萄酒品質高低而長短不同。品質越高的葡萄酒最佳飲用期越長，反之則短。

市面上銷售的大多數普通的葡萄酒（大約200元以內的）最好是在正標上標註的年份後的3-5年內飲用為宜，越早越好。這類葡萄酒就是即開即飲的日常飲用葡萄酒。

品質更高些的可能在正標上標註的年份後的5-10年後飲用為宜，也是越早越好。

只有少數的高階葡萄酒可以超過15或者20年以上。

能到達幾十上百年的，那是極為稀有的葡萄酒。

葡萄酒需要理想的存放條件

上文說到的最佳飲用時間，其實還需要一個比較到理想的存放條件，比如在高溫下，葡萄酒會很快地老化。另說一年了，可能幾天就會變老了。

恆溫：長期儲存10-15度之間最佳，恆定；

恆溼：溼度在70%左右；

避光：避免強光和日光的長期直射；

避震：避免強烈的震動；

以軟木塞封口的酒瓶需要臥放。

當然這是理想的環境，一般家庭很難做到。如果有一些酒，不能很快地喝掉可以有下面的方面。日常的條件下我們可以選擇這些去存放葡萄酒。

放置於陰涼的條件下：床下、沙發下這些陰涼的地方，這些地方也不會經常移到。

橫放：橫放主要是木塞的葡萄酒，免得木塞收縮。

恆溫酒櫃：如果想講究一點恆溫酒櫃是一個不錯的選擇。這種酒櫃也不太貴，1000左右就可以買個小的，放20來瓶酒，對於家庭一般是夠用了的

最近全國都是35的高溫，在此要提醒大家，家裡有葡萄酒的，記得妥善安置。其實葡萄酒的保質期一般都是十年。一般來說，家裡的紅酒放時間長了，還是能喝的。但是能喝≠好喝。葡萄酒想要好喝，這就是要提到一個詞“適飲期”。

葡萄酒也是有生命週期的，普通的白葡萄酒通常有兩年生命，釀造出來後的第一年是它最好的青春期，到了第二年就開始老了。比如Beaujolais新酒節就是越新鮮越好，這酒最多也不宜存放超過兩年。而極少數的葡萄酒其生命週期能達到10年以上，紅葡萄酒一般比白葡萄酒的生命週期要長一些。葡萄的紅葡萄酒能存放兩三年。對於那些適合陳年的葡萄酒來說，儲存得當的情況下，其品質不會差到哪去，只有在它的適飲期飲用才可以享受到它那美好的芬芳口感。

一旦你儲存的葡萄酒過了它的適飲期，你再去飲用的時候估計也是變得寡淡無味了。不同葡萄品種釀製的葡萄酒以及不同品牌的葡萄酒，其生命週期也是不同的。下面是一個簡單的參考：

品種：

西班牙丹魄2-8年

義大利皮埃蒙特的尼比奧羅4-20年

義大利桑喬維斯2-8年

赤霞珠4-20年

歌海娜3-12年

梅樂2-10年

黑比諾2-8年

西拉4-16年

仙粉黛2-6年

貴腐5-25年

霞多麗2-6年

雷司令2-30年

澳洲獵人谷的賽美容6-15年

法國盧瓦爾河谷白詩南cheninBlanc4-30年

價格：

500塊錢的葡萄酒未必適合陳年，但是100塊錢左右的餐酒絕對不適合陳年，所以選擇陳年的葡萄酒，要挑貴點的，最好在精品酒莊，選購1000元以上的。

很多人都認為葡萄酒越存久越好，其實對於那些經不住陳年的葡萄酒來說，儲存越久也未必是好事。市場上 90%以上的葡萄酒適合在 3 年以內喝掉。而真正能存放幾十年的紅酒，屈指可數。如果葡萄酒放太久，過了適飲期，酒可能沒有變質，也沒有過期，但已經不在它應有的狀態下了，已經不適合飲用了（就像沒有了氣泡的可樂，已經不好喝了）。

當然，即使一瓶葡萄酒陳年能力很強，如果儲存不當，也會讓此款葡萄酒過早的報廢。葡萄酒儲存是比較重要的。不宜過冷也不宜過熱，不能讓Sunny照射，需要放在恆溫恆溼，陰涼固定的地方。比如酒窖、恆溫酒櫃等地方。

這個就要看你怎麼儲藏的，如果是在高溫的情況下，建議你這酒別喝了

儲藏時間，和你存放有很大關係哦。

一般乾紅的保質期為十年，所以一般家庭不用擔心紅酒過期的問題，但是半甜型、甜葡萄酒、氣泡酒要另當別論，因為這幾種酒雖然也算葡萄酒但是保質期和乾紅可不一樣，所以還是看清楚標籤包裝最好。

紅酒，最早出現在歐洲，透過歐亞大陸傳入中國。主要以葡萄或加入其他水果釀製發酵而成。乾紅的味道以酸、澀、果香、木香、堅果香為主。那麼紅酒的保質期應該是多久？多長時間就不能再飲用了？

紅酒的保質期

上面我們說過，半甜、甜、半乾葡萄酒的保質期因其工藝不同時間都有所不同，而我們常見的""陳年""葡萄酒大部分都是乾紅。所以這裡我們說的紅酒是乾紅。

紅酒保質期一般都是十年，但是因為紅酒多用於品，所以能喝和最佳飲用時間就是非常大的區別了，按照常理保質期內都可以喝，因為罐裝後酒瓶處於密封狀態，而且大部分紅酒中都會新增二氧化硫，具有殺菌的作用。所以不必擔心放的時間長無法飲用。

什麼時候喝？

郭主任這裡建議，低價乾紅不用太在意飲用的時間，這種大部分都是餐酒，佐餐時小酌用的。就像我們，天天和茅臺五糧液的人畢竟也不多。如果你非要考慮最佳飲用時間的話，就需要看葡萄品種，而兩種以上葡萄品種的紅酒建議考慮單寧含量。

讓人又愛又恨的單寧

單寧可以說是葡萄酒的靈魂，這種東西實在令很多初次嘗試紅酒的人受到第一次暴擊。單寧來源於葡萄籽、葡萄皮、橡木桶，主要的味道是酸、澀。但經過發酵又變成了一種深邃迷人的味道。我們考慮葡萄酒最佳飲用期的主要因素就是單寧。

單寧含量高的葡萄品種比如赤霞珠、丹魄、小西拉等，都適合較長時間儲存，最佳飲用時間也會比較長，大約三到五年。像梅洛、仙粉黛等品種單寧含量低，味道更柔和，適合存放一到兩年就可以飲用。

紅酒的儲存

紅酒屬於水果發酵酒，對Sunny、溫度較為敏感。所以我們看到的酒瓶大多是深色的，也是為了初步避光。而對溫度要求大約在10℃左右，存放時最好平放或者傾斜45度，不過如果是一般紅酒就不必太刻意要求這些，只要避光即可。

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對於酒放的時間越長越好喝，要不然人們為什麼老說百年佳釀呢，只有經過長時間的沉澱和釀造，酒的香味和口感才會更淳香，因此紅酒放的時間長了仍然能喝，但要放到陰涼處，避免暴曬。

美酒需要長時間釀造

隨著時代的發展，人們喝酒不再只是為了豪飲，而是注重口感和品質了，同時也在慢慢細品，不會一口直接灌下去。

酒的形成是一個漫長而複雜的過程，不像飲料那樣，直接用水果榨汁後兌水就可以了，而酒是需要一步一步發酵而成的，因此美酒是需要長時間的沉澱的，就像人一樣，只有千錘百煉，才能造就成功之路。

美酒雖好可不要貪杯

所有的酒都是由糧食或者水果釀造而成的，因此喝酒對人體是有益身心健康的，但卻不能貪杯，否則容易損傷人體的脾胃。

美酒雖好可不要貪杯，金錢歲美但不要貪心，因此任何事情都要有一個度，否則只能讓物質把你控制，你也只能身敗名裂。

結語

密封的酒類雖然時間越長越好，但開封以後得酒，由於會有揮發，所以最好還是儘快喝掉，而且開封以後得酒儘量儲存在陰涼處，避免暴曬，否則會極大的影響口感。

我們特別喜歡喝國外的紅酒啊，但是不知道它的保質期，但是其實我們可以嘗試看酒瓶的後面看看有沒有中文的翻譯，一般有中文翻譯的話會提示你這個保質期，一般情況下這個紅酒的保質期是在十年左右。

在國內呢，這個紅酒的最高保質期是十年。少於十年的也有。但是在我們國內也有特例，2008年的時候規定的紅葡萄酒的純度超於10%之後呢可以不設定保質期也就是意味著可以長期封存。但是呢我們喝到的一些國外的酒為了不惹一些不必要的麻煩，上面保質期都寫的十年。

所以我們這些藏酒的朋友呢，一般看到十年保質期的，大概就知道情況了。就是可以存封比較長時間的。但是我們一定要注意一個形象就是紅酒如果一旦打開了，那不就不是保質期十年了，那他就是兩三天左右你就要儘快喝掉，不然的話就會變質。

我個人比較推薦和張裕的紅酒，我推薦這款張裕的赤霞珠紅酒，它的保質期是在八年，我覺得它的味道非常好，醒酒時間大概只需要二三十分鐘吧。我個人認為他的酒味非常香醇，並且是國內的大品牌。張裕一般情況大家都知道這個牌子吧，即便你沒喝過紅酒，你應該知道它。

不是的，紅酒有一個生命週期，是生長期、成熟期和衰老期，市面上大部分紅酒的成熟期都在兩三年內，放久了紅酒會進入衰老期，風味口感都會大打折扣。只有小部分頂級佳釀，才有陳釀價值。

紅酒不是存放時間越長越好。

年份對於葡萄酒很重要，但葡萄酒並非儲存時間越長越好，釀造好的葡萄酒可以說要講究“天時地利人和”。而我們通常聽說某個年份的葡萄酒是上好的佳品，正是由於這個年份資訊代表了葡萄生長季所蘊含的整體資訊，包括了氣象因素、土壤因素和栽培管理等因素。另外，釀酒商也是決定葡萄酒品質的重要因素。

紅酒的成分相當簡單，是經自然發酵釀造出來的果酒，含有最多的是葡萄汁，佔80%以上，其次是經葡萄裡面的糖份自然發酵而成的酒精，一般在10%至30%，剩餘的物質超過1000種，比較重要的有300多種，紅酒其他重要的成分有酒石酸，果膠，礦物質和單寧酸等。

雖然這些物質所佔的比例不高，卻是酒質優劣的決定性因素。質優味美的紅酒，是因為它們能呈現一種組織結構的平衡，使人在味覺上有無窮的享受。

轉眼間又到了新的一年，馬上又要到春節了，想必很多朋友都開始準備家中的年貨，那麼這時一定會發現去年家中還有遺留下來的紅酒，那麼放了一年的紅酒，這時還能不能再喝了呢？今天小萬就給大家分享一下關於紅酒的儲存以及它的飲用時間。

儲存方法

大多數朋友一定都知道，酒的寶藏往往都是放在地窖當中的，但是現在很多家中並沒有地窖，所以我們應該將紅酒儲存在陰涼通風乾燥的環境，切記不要放在高溫潮溼的地方。

與此同時紅酒長時間儲存肯定會散發出一些酒味，我們為了保證它的香味更加純正，可以放在酒盒子裡進行儲存作用。

飲用時間

我們的紅酒開啟過之後，它的最佳飲用時間應該是在一週左右，如果超過了這個時間，往往酒味都已經散發了，喝起來也沒有什麼口感。

所以如果是之前已經開啟喝剩下一半的紅酒，在家中儲存了一年，這會兒已經就變成了飲料了喲。

只是放久了還能喝

如果放在家中的葡萄酒，我們儲存的方法比較得當，而且從來沒有開啟飲用過，即使放上一兩年也是沒問題的。所以像剛才劇友所擔心的這個問題完全不存在，今年過年繼續high起來吧。

以上就是小萬對於紅酒在家放久了，還能不能喝問題的答案，以及紅酒的儲存方法。關注小萬，給你帶來不一樣的生活體驗。

葡萄酒一般都會在瓶體上標註：保質期十年。其實這是應要求標註的，實際上紅酒是可以長期儲存的，就像白酒一樣。

但是什麼酒都有一個儲存得當和適飲期期。超過了適飲期或者儲存不得當，酒的口感會很受影響的。

中國產的紅葡萄酒，加的“佐料”比較多一些，尤其是入門款的酒，在兩年之後就會出現沉澱物了，所以很多人都說中國產紅酒的適飲期是兩年內，其實是有點以偏概全了，中國產高階紅酒也是可以長期儲存，適飲期是五六年的也是有的！

進口紅酒一般配料表只是葡萄汁，二氧化硫就沒其他的了，常見的度數也是12-15度比較多，但是不能簡單的說低度酒就不如高度酒好，拉菲、奔富都有12度的，照樣很好很貴！但就適飲期來說也不一樣，同樣是12度的紅酒，市場上大部分的適飲期都在兩三年，好酒的適飲期就是時間長，這跟酒體和酒液儲存條件儲存時間有關係！大概記住一般品牌三年五年，高階品牌五年八年的樣子吧，具體想了解確切的話，還是去官網找不同的答案吧。新世界的酒和舊世界的酒都不一樣。同國家的酒可能也不一樣。

再說一個酒塞的事吧，很多人都覺得橡木塞的比螺旋蓋的酒要好，其實不是的，新世界的酒喜歡用螺旋蓋，主要是因為密封效果好一些，也有些區分舊世界紅酒風格的意思，橡木塞也有合成的，很便宜很“垃圾”的，紅酒和白酒儲存方式不一樣，紅酒躺著儲存，白酒立著儲存！紅酒躺著儲存就是要讓酒體和橡木塞捱上，保持瓶體內密封性，但是有的酒泡著泡著，橡木塞就出渣渣了！破壞酒的美觀度和酒體口感！而螺旋蓋除了在密封性優於橡木塞以外，還有重複儲存的優點，你不用把橡木塞費勁扒拉的塞進瓶子裡！擰緊就行了！

葡萄酒分年份，好壞價格高低。便宜的葡萄酒，半甜酒不宜時間方的過長，便宜的放家裡也就一般2到3年。價格高的葡萄酒時間放的可以久一點一般可以放5到10年。除非你家裡有酒窖。