中蜂蜂蜜與意蜂蜂蜜有什麼差別?哪一種好，哪一種沒那麼好?這是很多人一直為此爭論不休的。

我國飼養的蜜蜂，現在主要有兩大種群:一是中華蜜蜂(簡稱中蜂)，二是義大利蜜蜂(簡稱意蜂)。

中蜂是我國土生土長對的蜜蜂，已經在中華大地上生存了很長的時間。意蜂是上世界從外國引進來的蜜蜂，個頭比中蜂大。

我們平時經常聽到的土蜂蜜，就是中蜂產的。那麼中蜂和意蜂產的蜂蜜，都有哪些區別呢?看看以下這五點分析，相信你一定會懂的。

1、意蜂產蜜能力比中蜂要強

意蜂的個頭比中蜂要大，所以意蜂釀造蜂蜜的能力要比中蜂的強很多。

2、中蜂蜂蜜中花粉的濃度比意蜂蜂蜜的高一些

根據昆明理工大學在前幾年的研究，中蜂蜂蜜中的花粉粒含量要比意蜂的要多。結果顯示如下:中華蜜蜂蜂蜜絕對花粉濃度為 1.55 萬個/g，顯著高於義大利蜜蜂(1.01萬個/g)。

3、中蜂採集雜花的能力更強

中蜂的嗅覺比意蜂的要敏銳，中蜂非常擅於利用環境中的零星花源，而意蜂則更喜歡採集成片的單一花源。所以，如果你想要某個單一花源的蜂蜜，那麼意蜂蜂蜜可能更合適你。

4、同種花蜜而言，中蜂蜜比意蜂蜜的香氣重

由於中蜂和意蜂在釀造蜂蜜時排氣散熱的方式不一樣，所以釀造出來的蜂蜜在香氣方面，也會有所不同。如果是同種花蜜，那麼中蜂蜂蜜的香氣可能會比意蜂的更重。不過，相信大部分人都是聞不出來的，嘿嘿。

5、意蜂蜂蜜中含有蜂膠，而中蜂的沒有

中蜂因為個頭比較小，蜂王漿比較少，而且也不會產生蜂膠。不過個頭大的意蜂，不僅能產蜂王漿，還可以產蜂膠。在蜂蜜中，比如蜂巢蜜，就含有不少的蜂膠，常吃會對人體有好處。

目前中蜂蜂蜜普遍比意蜂蜂蜜貴，大概是物以稀為貴吧。但是單純從營養價值上來說的話，中蜂蜂蜜和意蜂蜂蜜其實沒有太大的區別。

所以不要再糾結哪一種蜜蜂產的蜂蜜好還是不好了，只要是原生態成熟，不新增其它東西的蜂蜜，就是好蜂蜜

1、意蜂的話是義大利蜂，原產於義大利的亞平寧半島，條件適宜時可以表現出很好的徑濟性壯，但是在冬季甘而嚴寒，春季徑常有寒潮襲擊的地方則適宜性較差。

2、中蜂善於利用零星蜜源，中蜂群的話嗅覺很靈敏很勤勞，在外界有少數零星蜜源但開花時便能採集，維持蜂群正常的繁殖，在同樣的情況下意蜂的蜂群就不行了。意蜂群的話就需要補充飼餵了，不然就會處於飢餓狀態。

3、中蜂飛行靈敏不容易被胡峰、麻雀、蜻蜓等捕食到，不管在胡峰很多的地方，中蜂也可以活得很好哦！因為它太靈活了。它還有天然的抗蟎和抗美州幼蟲的能力，但是意蜂的話是沒有這些能力的。

4、中蜂適宜能力強，抗寒、抗病、敵害能力都是比意蜂還要厲害的，出箱採集時間也是意蜂的幾部，冬季也是比意蜂進入越冬狀態晚，這樣的話就可以採集到一些高質量的冬季蜜，比如琵琶蜜等等高質量的蜜。

5、春季的話又是意蜂進入工作和春繁了，中蜂的話對本地植物授粉的廣度和深度，但是超過意蜂的，中華土蜂善於利用零星蜜源，能給各種植物傳花授粉，能維護植物特別是一些深山裡的珍惜植物敷衍做出了特殊的貢獻，這樣是不是對生態平衡有不可代替的作用了。

6、意蜂的話由於基本上不採集零星蜜源，所以對生態環境都是遠遠沒有中蜂那麼大的貢獻啦！

7、中蜂外形上通體以灰黑色為主，有黃色環相間，意蜂的話尾部是前半黃色很明顯後半黑色，比中蜂大，很好區分的。

如果是活框養殖的中蜂和意蜂，採取同樣的蜜源花釀造出來的蜂蜜，真的是沒有什麼區別的。

中蜂和意蜂釀造蜂蜜的方法是一樣的，都是把花蜜採集到蜜囊裡，混入消化酶促使蔗糖的轉化成葡萄糖，歸巢吐到蜂巢房後，釀造蜂接著吸入蜜囊完成蔗糖的轉化，然後扇動翅膀，除去多餘水分就成為蜂蜜。

蜜蜂最大的功勞，是使花蜜中的蔗糖轉化成葡萄糖，保留花蜜中原有的成分，在不損害花蜜中的營養情況下，除去多餘的水分。無論是哪種蜜蜂，並不能增加蜂蜜的營養元素，唯一能改變的就是蔗糖的含量和水分含量。所以蜂蜜的營養元素，取決於所採集的蜜源花，而並不是什麼蜂釀造成的。中蜂，意蜂和其他的西蜂品種，釀造蜂蜜的方法一樣，同一種蜜源花釀造成的蜂蜜營養價值也是一樣的。

而大家所推崇的土蜂蜜營養價值高，無非就認為，土蜂蜜一年只能取一兩次蜂蜜，積攢了一年的蜜源花，所以營養元素要多。但如果中蜂也是學習意蜂的養殖方法，活框養殖，根據蜜源花期來取蜜，釀造的蜂蜜就是完全一樣的，根本不會有任何區別。

可能大家擔心的是用藥和環境汙染，會影響蜂蜜的品質。其實中蜂意蜂都有這樣的問題了，哪一種蜂都會得病，如果飼料缺乏時都會喂白糖，中蜂也是一樣的。但是如果正確的用蜂藥，對蜂蜜品質是沒有影響的，我們不能把這些想當然的問題來評判蜂蜜的營養價值。你只需要仔細想想蜂蜜是怎樣來的？蜜蜂真的會增加蜂蜜的營養價值嗎？那麼就不會在乎是什麼蜂釀造出來的蜂蜜的。