[捂臉][捂臉][捂臉][捂臉][捂臉][捂臉][流淚][流淚][流淚][流淚]

這個問題一下子就讓我想起“麵包和火腿腸”那是我第一次吃麵包和火腿腸，覺得超級好吃！

我清楚的記得，為什麼會吃到麵包，那我上小學第一次過六一兒童節！母親給了我2元錢，說讓我自己買點好吃的帶著。

那時候村裡沒有什麼：小賣部 小商店或者超市，就一個賣東西的地方，就是：供銷社

我清楚地記得當時售貨員還問我錢那裡來了，我說：我媽給我的，讓我買點好吃的帶著，其實我不知道該買什麼帶著！

然後我就在哪裡一頓瞅，就是不說買什麼，後來售貨員說：你買什麼啊？

我也不吱聲，最後售貨員說：人家都是買麵包和火腿腸，你也買吧！

就這樣花了6毛買了一個麵包，一根火腿腸也是6毛，再買什麼就忘了，好像應該是一個用塑膠裝的飲料。

到現在我還清楚的記得，那個麵包什麼樣子，是個圓形麵包，中間還有個雞蛋，其實就做了個雞蛋造型！

當時覺得那個香，那個好吃啊！火腿腸是金鑼火腿腸，那時候的火腿腸真很大，又好吃！

裡面真的能看見肉，現在買再好的也不是那個味了，說不清為什麼！

在哪個物資匱乏的日子裡，這就是我童年最美的美食了！ 現在我也比較喜歡吃麵包和火腿腸！

回想起小時候，那是童趣，童年的記憶。小時候吃過最好吃的莫過於物質匱乏時代的麥芽糖。

麥芽糖，是碳水化合物的一種，由含澱粉酶的麥芽作用於澱粉而製得，用作營養劑，也供配製培養基用。也是一種中國傳統懷舊小食。麥芽糖是一個化學名詞，屬雙糖（二糖）類。它是白色針狀結晶。而常見的麥芽糖是沒有結晶，而且在烹調時由於加入了蔗糖，令白色的麥芽糖亦轉至為金黃色，增加了它的色香味。

那時候家裡窮，沒有零食，沒有糖果，經常有一些收破爛下鄉收，伴隨著一聲聲“鐺！鐺！鐺！”

小朋友就提著沒用的拖鞋拿去換麥芽糖吃，那時候所有的幸福感，此刻最爆棚。長大了，再難有之前的快樂。剩下的滿滿是情懷與回味無窮！

在西南地區豆花是普通人家餐桌上常吃的的菜餚，經濟實惠，令人百吃不厭。記得小時候每天上學時會路過一家豆腐作坊，柴火灶上大鐵鍋中，熱氣騰騰的豆漿正在翻滾，老闆娘舀出一大碗酸湯水沿著鍋邊慢慢點漿，豆漿逐漸凝固，再用一個竹編筲箕將豆花壓制成形，一會功夫，黃澄澄的窖花水，白花花的豆花就大功告成，讓人垂涎三尺。

豆花本身是沒什麼味道的，要配上一個火辣辣的蘸水才入味，將肉沫炒熟加入紅油辣椒，再配上香菜、薄荷葉調味，搭配一碗剛出鍋白米飯，就是一碗簡單不平凡，讓你魂牽夢繞，黯然銷魂的豆花飯。

小時候的味道，記憶最深刻的是蛋殼燒肉。因為地處偏遠的小山村，小時候村子裡的每戶人家基本上處於半自給自足的狀態，吃的雞肉、豬肉、牛肉大都是自家養的，所以每年只有在重大節慶、重要儀式和紅白事的時候才會宰殺自家的豬和牛，才能吃到滋味十足的豬肉和牛肉。每當宰殺自家的豬、牛時候，我們那裡的習俗就是一定要用新鮮的肉和血做一道剁生，口感清甜爽辣，用來蘸刺五加、生菜、包菜、烤豬皮/牛皮吃，很重口味，如下圖（今年過年時候拍的，之前發過一次的圖）

因為是用自家養的豬/牛肉做的蛋殼燒肉，肉的風味十足，不像現在用人工飼料餵養的豬肉。小時候，每當村子哪戶人家宰豬/牛的時候，火塘邊上都會烤著許多的蛋殼燒肉，村子裡都是沾親帶故的，跟大人去做客的小孩們都能分到一兩個。小時候，我最愛吃的就是蛋殼燒肉了，過年過節都會叫我爸爸多做幾個，就著它都能吃兩小碗米飯。蛋殼燒肉可以說是我記憶中最深刻的小時候的味道了，也是一種家鄉的味道。

本人70後，東北人，小時候物資不是很充足，印象最深的美食就是冬天的烤紅薯，在一些商場醫院的門前都有一個鐵皮爐子，裡面燃著碳烘烤著香甜的紅薯。紅薯的選材很有說法，要用紅壤的、個大的烤出來才好吃。外面一層烤焦的皮，掰開後黃色的瓤冒著熱氣，真的是太香了。那個香甜的味道，多年以後也覺得回味無窮……這就是我小時候難以忘懷的美味！