貼秋膘，往往是立秋時節的專屬名詞。實際上，隨著氣溫下降，秋季正是補充能量，進補身體的好時節。
北方的樹葉變黃鋪滿地面時，南方的秋意還在踟躕不前。但愛吃的蘇州人還是將氣候的變化演變成餐桌上的食譜。無論是天下知名的大閘蟹，還是小巧不起眼的板栗，都是秋天對好食者的犒賞。
資料圖
每到秋冬時節，蘇城大街小巷的羊肉店總是擠得滿滿當當。寒冷的天氣裡吃上一碗熱騰騰的羊肉面，暖流湧遍全身，十分愜意。
藏書羊肉以活殺山羊為原料，以白燒羊肉、羊肉湯、羊糕和紅燒羊肉為主要品種，運用傳統獨特的烹飪技藝燒煮而成，白燒湯色乳白，香氣濃郁，肉酥而不爛，口感鮮而不膩、無羶味，羊湯又清又鮮，百吃不厭。
除了藏書羊肉，雙鳳羊肉、東山白煨羊肉也都是羊肉屆的明星“人物”。無論口感還是味道，都是吃貨們的不二選擇。
接下來就是大閘蟹了。
這隻大閘蟹應該算是蘇州人（不，應該是全世界）秋天最為期盼的美食了。清蒸、香辣、炒年糕……秋季大補，但不要多吃哦……
栗子也是秋季進補的好食物。
從八九月份開始，蘇城的街頭就是栗子香了。蘇州本地栗子的主要產地在東西山，個大皮厚適合入菜。中國古人很早便認識到，栗子是最好的食品之一。《禮記》中曾把慄、棗、飴、蜜共同列為奉養老人的重要食譜。栗子黃燜雞是本地人喜歡吃的一道菜。栗子飄香，酥甜軟糯，小火煨出的是對生活的篤定與從容。
如今，小清新們已經不滿足於老祖宗留下的食譜。比如日式栗子飯↓
比如栗子布丁↓
接下來這些，雖不是蘇州之地產物，卻因為獨特的品性與味道強力入圍秋季溫補食物之列。
山藥不僅有“神仙之食”的美譽，還有“食物藥”的功效。蒸著吃、做湯喝、炒菜均可。蒸著吃，營養損失最小。
天氣乾燥，吃些藕，能起到養陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用。七孔藕澱粉含量較高，水分少，糯而不脆，適宜做湯；九孔藕水分含量高，脆嫩、汁多，涼拌或清炒最為合適。
梨因鮮嫩多汁，含有85%的水分，酸甜適，含有豐富的維生素和鈣、磷、鐵、碘等微量元素等，被稱為“天然礦泉水”，自古就被尊為“百果之宗”。秋季空氣乾燥，水分較少，若能每天堅持食用一定量的梨，能緩解秋燥，生津潤肺。
貼秋膘，往往是立秋時節的專屬名詞。實際上，隨著氣溫下降，秋季正是補充能量，進補身體的好時節。
北方的樹葉變黃鋪滿地面時，南方的秋意還在踟躕不前。但愛吃的蘇州人還是將氣候的變化演變成餐桌上的食譜。無論是天下知名的大閘蟹，還是小巧不起眼的板栗，都是秋天對好食者的犒賞。
資料圖
每到秋冬時節，蘇城大街小巷的羊肉店總是擠得滿滿當當。寒冷的天氣裡吃上一碗熱騰騰的羊肉面，暖流湧遍全身，十分愜意。
藏書羊肉以活殺山羊為原料，以白燒羊肉、羊肉湯、羊糕和紅燒羊肉為主要品種，運用傳統獨特的烹飪技藝燒煮而成，白燒湯色乳白，香氣濃郁，肉酥而不爛，口感鮮而不膩、無羶味，羊湯又清又鮮，百吃不厭。
除了藏書羊肉，雙鳳羊肉、東山白煨羊肉也都是羊肉屆的明星“人物”。無論口感還是味道，都是吃貨們的不二選擇。
接下來就是大閘蟹了。
這隻大閘蟹應該算是蘇州人（不，應該是全世界）秋天最為期盼的美食了。清蒸、香辣、炒年糕……秋季大補，但不要多吃哦……
栗子也是秋季進補的好食物。
從八九月份開始，蘇城的街頭就是栗子香了。蘇州本地栗子的主要產地在東西山，個大皮厚適合入菜。中國古人很早便認識到，栗子是最好的食品之一。《禮記》中曾把慄、棗、飴、蜜共同列為奉養老人的重要食譜。栗子黃燜雞是本地人喜歡吃的一道菜。栗子飄香，酥甜軟糯，小火煨出的是對生活的篤定與從容。
如今，小清新們已經不滿足於老祖宗留下的食譜。比如日式栗子飯↓
比如栗子布丁↓
接下來這些，雖不是蘇州之地產物，卻因為獨特的品性與味道強力入圍秋季溫補食物之列。
山藥不僅有“神仙之食”的美譽，還有“食物藥”的功效。蒸著吃、做湯喝、炒菜均可。蒸著吃，營養損失最小。
天氣乾燥，吃些藕，能起到養陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用。七孔藕澱粉含量較高，水分少，糯而不脆，適宜做湯；九孔藕水分含量高，脆嫩、汁多，涼拌或清炒最為合適。
梨因鮮嫩多汁，含有85%的水分，酸甜適，含有豐富的維生素和鈣、磷、鐵、碘等微量元素等，被稱為“天然礦泉水”，自古就被尊為“百果之宗”。秋季空氣乾燥，水分較少，若能每天堅持食用一定量的梨，能緩解秋燥，生津潤肺。