全國有個地方的飯最好吃，百吃不厭，那就是這個家鄉的地方，身在他鄉一道家鄉味回味無窮，至高的享受！你認為呢？

粵菜中國四大菜系之一，包括廣州菜、潮州菜和東江菜，以廣州菜為代表。 粵菜博採眾長選料廣博，奇而且雜，合、海鮮是食中珍品，鳥、鼠蛇、蟲皆為佳餚。選菜還講究鮮爽滑嫩， 夏秋清淡，冬春濃郁。除講究原料新鮮、現宰現烹外，還講究在火候上保持原料清鮮。粵菜調料獨特，常見的有蠔油、 汁、魚露、珠油、糖醋、西汁等。烹調方法獨特，有煲、泡、“局”等。粵菜的代表菜有：三蛇龍虎會、龍虎鳳蛇羹、 油包鮮蝦仁、八寶鮮蓮八寶盅、蠔油鮮菇、瓦掌山瑞、脆皮乳豬等。

魯 菜 也稱山東菜，中國四大菜系之一。 魯菜取材廣泛，選料精細，講究豐滿實惠，烹調方法全面，精於制湯，善以蔥調味。魯菜在烹製海鮮上有獨到之處， 尤其對海珍和小海味的烹製，堪稱一絕。代表有:蔥燒海參、燴烏魚蛋、蟹黃魚翅、德州扒雞、奶湯核桃肉等。 魯菜是中國漢族四大菜系（也是八大菜系）中唯一一個自發型菜系，是歷史最悠久、技法最全面、難度最高、最見功力的菜系。

川 菜 也叫四川菜，中國四大菜系之一。以其麻辣味聞名於海外，有“食在中國，味在四川”之美譽。川菜選料認真，且配料細，烹製考究，調味多樣，尤其是味別多樣，有百菜百味之稱。 常見味型有魚香味、五香味、怪味、麻辣味、酸辣味。著名的菜餚為：魚香肉絲、宮保雞丁、一品熊掌、怪味雞塊、 麻婆豆腐、 乾燒巖鯉等。

川菜作為中國漢族八大菜系之一，在中國烹飪史上佔有重要地位，它取材廣泛，調味多變，菜式多樣，口味清鮮醇濃並重，以善用麻辣著稱，並以其別具一格的烹調方法和濃郁的地方風味，融會了東南西北各方的特點，博採眾家之長，善於吸收，善於創新，享譽中外。

淮 揚 菜 淮揚菜集江南水鄉揚州、鎮江、淮安等地菜餚之精華，是江蘇菜系的代表性風味。淮揚菜選料注意鮮活鮮嫩；製作精細，注意刀工；調味清淡味，強調本味，重視調湯，風味清鮮；色彩鮮豔，清爽悅目；造型美觀，別緻新穎，生動逼真。著名菜餚有：叫化子雞、糖醋鱖魚、芙蓉雞片、鹽水鴨、清燉蟹粉獅子頭、清蒸鰣魚等。

淮揚菜傳統上被認為是中國四大菜系之一，現在通常被認為是四大菜系之一蘇菜的代表派系，指流行於江蘇省淮安、揚州、鎮江及其附近地域的菜餚，並且彙集上述菜餚之精華，是江蘇菜系的代表性風味。淮揚菜注重刀工，刀法細膩，口味清淡。

最好吃的菜肯定是自家廚房的出品，如果再有一個好吃、會吃又喜歡研究吃的老爸或老媽就更幸福了！不是自家廚房的出品，偶爾吃吃挺好，吃多了，不僅嘴巴受不了，就連身體也是受不了的。因為味道和記憶一樣，有著強烈的歸屬感。

所以，評判那個地方的菜更好吃，標準一定是記憶中的味道。

以八大菜系為例，總結一下各個地方菜的特點還是可以的：

魯菜的手法、川菜的調味、浙菜的意境、蘇菜的文化、徽菜的火功、粵菜的理念、閩菜的本味、湘菜的刺激。

總結不到位的地方，還請朋友們多多指點!

我吃過最好吃的菜是，江蘇張家港的菜，他們那裡的什麼菜都是放糖紅燒，味道很鮮，好多菜燒的都很好吃，如：紅燒獅子頭，紅燒雞肉土豆塊，糖醋魚，紅燒海帶結，紅燒辣椒塊炒麵筋，等都很好吃，我是18年前吃的了，到現在都還在留戀！

最好吃的菜？那莫過於我們土生土長的家鄉美食。一方土地養育一方人。

我的家鄉在廣東粵北的一個縣級市連州。四面環山。所謂靠山吃山，獨特的地理位置出了不少特色的美食。

東陂臘味

星子紅蔥

豐陽牛肉乾

連州溪黃草

連州菜心

連州勝瓜

連州白茶

白肉百合

沙坊粉

連州牛雜

蘿蔔蹲

星子牛肉麵

星子扣肉

星子豆沙餅

連州水晶梨

竹筍

包角

水角

臘蛋

牛肉乾

番薯

山塘豆腐

最好吃的菜肯定是自家廚房的出品，如果再有一個好吃、會吃又喜歡研究吃的老爸或老媽就更幸福了！不是自家廚房的出品，偶爾吃吃挺好，吃多了，不僅嘴巴受不了，就連身體也是受不了的。因為味道和記憶一樣，有著強烈的歸屬感。

所以，評判那個地方的菜更好吃，標準一定是記憶中的味道。

以八大菜系為例，總結一下各個地方菜的特點還是可以的：

魯菜的手法、川菜的調味、浙菜的意境、蘇菜的文化、徽菜的火功、粵菜的理念、閩菜的本味、湘菜的刺激。

總結不到位的地方，還請朋友們多多指點!

這個問題就要看你的生活習慣和自己的口味了，中國八大大菜系，

1:四川的川菜、川菜注重的是調味，一菜一格、百菜百味。麻婆豆腐、開水白菜、夫妻肺片等

2:山東的魯菜。魯菜講究的是手法，

3:廣東的粵菜，粵菜講究的是理念

4:浙江的浙菜，浙菜講究的意境

5:江蘇的蘇菜，蘇菜講究的是文化

6:福建的閩菜，閩菜講究的是本味

7:湖南的湘菜，湘菜講究的是刺激

8:安徽的徽菜，徽菜講究的是火功

這八大菜系又分佈在全國各地，因為現在全國的流動人口數量越來越大，所以也就延伸了各大菜系的特點。也就演變成了各大菜系的交相輝映。

現在隨著人們對生活品質越來越好，人們的口味越來越好，特別是那些長年在外工作的人員、可以說是更想家裡的味道吧！最好吃的菜還是自己家裡的媽媽爸爸和老婆做的。所以要評判哪個地方的菜更好吃、我想大家都是有同樣想法的，那就是記憶裡的味道。

最好吃的的菜應該是媽媽做的菜！

我是一個遠嫁的四川人，十幾歲出去打工，出門在外還是覺得川菜好吃，當然每個地方的風俗口味都不同。

我最喜歡媽媽做的回鍋肉，冬瓜滑肉湯，酸菜魚。

不說了，感覺自己開始流清口水了！

想媽媽的味道了！！

當你思鄉時，家裡的菜最好吃。

當你改善生活，館子的菜好吃。

當你呼朋引伴，街邊啤酒烤串。

當你享受一刻孤獨，寢室泡個面吧。