我家孩子小時候也是不愛喝奶粉，當初花好幾百元買的奶粉剩下好多，後來在我媽從老家過來，給做了幾款能用到奶粉的食物，跟寶媽可以分享一下。

1可以在家自制冰激凌，做法很簡單，加水，冰激凌粉，加奶粉，冷凍幾個小時就可以了。

2奶粉和麵粉，雞蛋，加糖，攪拌均勻，在平板鍋放少量油，做甜餅片。

3買些蛋撻皮，放雞蛋，奶粉，白麵，加糖，在烤箱裡自制蛋撻。

羊奶酸奶，具體制作步驟如下：

1、稱量所需羊奶粉和水（我比較喜歡稠的酸奶這次奶粉和水的比例是1：5，50g奶粉，350g水）

2、倒入奶鍋內拌勻

3、加熱拌勻的奶粉羊奶至沸騰（加熱一方面是為了殺菌，另一方面是為了使乳清蛋白變性，變性的乳清蛋白可以容納更多的水分，這樣可以更好地避免乳清蛋白析出）

4、準備用來發酵的容器用開水燙一下

5、趁熱將煮沸的奶粉牛羊奶倒入發酵容器，並冷卻至30~40度（放在窗臺冷卻了，以加快速度），可用洗乾淨的手指試試，大約與體溫一致即可

6、拌入酸奶（我用的是之前奶粉和水1:9發酵的酸奶，比較稀）或者乳酸菌粉並攪勻

7、用被子包好放到暖氣處發酵或者入烤箱發酵模式發酵

酸奶的製作比較簡單，但是也要注意一些問題才能製作出來理想中的口感和濃度~

前前後後我做了多次，有成功的，也有不成功的，下面幾條是我總結的經驗：

1、不是所有的奶粉都能做成酸奶，乳酸菌需要一個合適的生長環境，如果奶粉中新增劑或者抗生素含量較大，會將乳酸菌殺死。

2、酸奶的濃度跟奶粉和水的比例有關的，奶粉和水我用1:9的比例發酵過兩次，分別是烤箱和陽臺自然發酵，結果都比較稀，能流動的那種（步驟6中小布丁瓶裡所用的即是），而奶粉和水1:5烤箱和陽臺自然發酵這兩次基本都能凝結，

3、酸奶的品質是跟發酵時間發酵溫度有關的，低溫長時發酵酸奶的品質略好。烤箱發酵模式下的溫度我用溫度計測了下大約在44度，而乳酸菌的最佳發酵溫度是30~40度，發酵模式下的溫度較高導致乳酸菌發酵過快，比較粗糙

4、發酵時間過長也會導致乳清析出，如下圖，奶粉和水1:9烤箱發酵模式發酵12個小時過長，底下就有乳清析出了。