步驟一：拌勻發酵劑。鮮雞、鴨糞約5噸加1公斤（5包）優菌康有機肥堆肥發酵劑，每公斤的優菌康有機肥堆肥發酵劑平均加20～30公斤米糠或玉米、麩皮，攪拌均勻後撒入已準備好的物料之中（指步驟二調好乾溼度的雞鴨糞）。

步驟二：調劑碳氮比。發酵肥料的碳氮比應保持在25～30：1，酸鹼度調到6～8（ph）為宜，因雞糞的碳氮比偏高，應在發酵時加入一些秸稈、稻草、蘑菇渣等一起發酵。

步驟三：調節雞、鴨糞水分。發酵有機肥料的過程中，水分含量是否適宜非常重要的，不能太高，也不能太低，應保持在50～55%，判斷方法：手緊抓一把物料，指縫見水印但不滴水，落地能散開為宜（水分太高可加乾料秸稈粉、麥麩、統糠等中和一下水分）。 

步驟四：雞、鴨糞建堆。在做發酵堆時不能做的太小太矮，太小會影響發酵，高度一般在1.5米左右，寬度2米左右，長度在2～4米以上的堆發酵效果較好。最上面一層用半溼的秸稈覆蓋（特別是冬天堆肥時可起到保溫作用），如果遇上下雨天，可以簡單地用塑膠薄膜覆蓋一下，但不需要密封（注：秸稈腐熟是好氧發酵，不可密封，並要求儘量疏鬆堆放），除冬天外的晴天可及時掀開塑膠薄膜一次/天，以利於通氣好氧發酵，為了避雨，有條件的也可以再在料上方設定遮雨的雨棚，防止雨水淋溼。在建堆時，物料裡宜加入秸稈粉、蘑菇渣、花生殼粉、或稻殼、鋸末等有機物料以便調節通氣性。其中如果加入的是稻殼、鋸末，因其纖維素木質素較高，應延長髮酵時間。

步驟五：拌勻通氣。這是堆肥發酵，一定要好氧發酵才行，所以在發酵過程中應加大供氧措施，打堆不宜壓緊，保持自然疏鬆，打堆後可以用棍子在糞堆上戳些孔洞，做到拌勻、勤翻、通氣為宜，否則會因為厭氧發酵影響物料發酵效果。

步驟六：發酵完成。一般在雞、鴨糞堆積48小時後，溫度會升至50～60℃，這時就可以第一次翻堆，第三天可達65℃以上，在此高溫下進一步松料處理，可以翻倒一次，或者用木棒、長耙插入料中鬆動幾下。一般情況下，在發酵過程中會出現2～3次65℃以上的高溫，翻倒2～3次即可完成發酵，使物料徹底脫臭、發酵腐熟，滅菌殺蟲。成功的標誌是：物料已經完全沒有了糞便的臭味，相反有種淡淡的生物發酵後的芳香味。

發酵時間的長短，取決於所用原料的汙染程度，以及所加入的秸稈是否作為鍘短處理，或者說，如果糞料比較惡臭，則相應地發酵時間比較長，可能需要20天以上，如果相對比較新鮮的糞料，則發酵10-15天左右就可成功，期間每3天松料一次，只需要松料或翻動兩次即可；

*注意事項：發酵製作有機肥是以一定的好氧發酵為基礎的；發酵的好壞與發酵量有關，發酵太少，則不容易升溫成功等，一次堆料不少於4方，高度不低於80cm，環境溫度在5℃以上為好。冬天生產應設法保溫發酵。禁止用重量500公斤以下或一立方以下的物料做試驗。

雞糞經優菌康發酵之後，肥效更好，使用更安全方便，還可提高化肥利用率等。不僅雞糞可以發酵有機肥，各種動物糞便、秸稈、落葉垃圾、樹皮、鋸末等均可發酵有機肥，發酵方法基本一樣。最後還要提醒大家，無論用什麼物料發酵有機肥，都要把握好水分含量，否則會功虧一簣。

有機肥的原料主要是以人畜糞便為主料，以秸稈、雜草、樹葉、穀糠等農副產品加工廢棄物如酒糟、鋸末等為輔料；發酵方法主要是以高溫發酵無害化處理，或者以農盛樂有機肥發酵劑為主的微生物處理法。

以畜禽糞便和枯枝落葉為例，具體做法如下：

1、準備物料：

先將枯枝落葉粉碎，1～1.5噸枯枝落葉，畜禽新鮮糞便約2.5～3.5噸，配合使用1公斤農盛樂有機肥發酵劑。要先將農盛樂微生物有機肥發酵劑以1：5～10的比例與米糠（或玉米粉、麥麩）混勻備用。

2、調整碳氮比C/N

發酵有機肥的物料C/N（碳/氮）應保持在25～30：1，因落葉、枯草的C/N比例不均衡，所以，1噸的枯草落葉要加1公斤的尿素進行調整。

3、控制水分

粉碎後的枯枝落葉的水分含量要控制在60%～65%。水分判斷：手緊抓一把物料，指縫見水印但不滴水，落地即散為宜。水少發酵慢，水多通氣差，會因為缺氧而腐敗產生臭味。

4、建堆處理

將備好的物料邊撒菌邊建堆，堆高與體積不能太矮太小，要求：堆高1.5米，寬2米，長度2～4米或更長。

5、溫度要求

啟動溫度在15℃以上較好（四季可作業，不受季節影響，冬天儘量在室內或大棚內發酵），發酵升溫控制在60℃～65℃之間為宜。

6、翻倒供氧

有機肥發酵劑是需要好（耗）氧發酵，在操作過程中故應加大供氧措施，做到拌勻、勤翻、通氣為宜。

7、發酵完成

一般在物料堆積2~3天后，溫度升至50℃～60℃，第三天可達65℃以上，在此高溫下要翻倒一次，一般情況下，發酵過程中會出現兩次65℃以上的高溫，翻倒兩次即可完成發酵，正常一週內可發酵完成。物料呈黑褐色，溫度開始降至常溫，表明發酵完成。

枯枝落葉經有機肥發酵劑發酵後，能起到徹底“脫臭”“腐熟”“殺蟲”“滅菌”的作用，發酵出的有機肥，富含多種農作物所需要的微量元素。。具有無毒無害、提高產量、改善品質、抗病促長、培肥地力、提高化肥利用率的作用，是生產綠色食品，發展生態農業的理想肥料。