白茶從2015年之後，銷量呈井噴式上升，知名度也急劇上升，個人認為有以下幾個原因：

1養生概念。瞭解白茶的大部分是從“一年茶，三年陳，五年藥，七年寶”的說法，這句話就是告訴大家兩點，一是白茶有越陳越好的效果，二是陳年老白茶可以入藥，有著良好的保健功效。不管這句話的可信度如何，很多人聽了這句話後，變會認為白茶是好東西，而且可以長期存放，還越放越好！

2.收藏概念。一旦有了越陳越好的概念，就可以吸引很多玩普洱的人。至少很多人玩普洱不是因為愛茶，而是因為它的金融屬性，可以收藏，可以升職。白茶希望自己是另一種普洱，附上金融屬性後，極大降低了白茶市場上的飽和度。

3.政府的宣傳推動。安溪鐵觀音經過10餘年的發展讓安溪縣從90年代的國家貧困縣變成了國家百強縣。一片葉子，可以養活一縣人。這樣活生生的發展例子，福鼎市政府怎麼會看不到呢。於是，福鼎市政府，政和縣政府也變加大政府對白茶的推廣力度。在央視、政府招待等渠道推廣以及非遺傳承人的培育機制上都下了極大的功夫。事實證明，只要政府認真想為百姓做點事，效果總會有的。

4.茶商的湧入。有了以上幾點，沒有茶商的介入和參與沒用的。前面是基礎工作，茶商是發起總攻的先鋒部隊。茶商的專業性以及承擔推廣的最直接環節起到了不可忽視的力量。還有溫州投資客的介入，讓白茶率先在溫州等江浙地區火熱起來，然後慢慢向全國鋪展開來。

5.形態的改良。白牡丹，壽眉等成品茶膨脹疏鬆，極大的不利於茶葉流通和儲存。學習普洱茶壓餅後，既便於流通也方便的茶友的儲存。這一點作用同樣不容忽視。

這是個人認為白茶熱銷的主要因素，其中也有市場上對養生的追求熱度，茶園的生態管理，茶行業多元化發展趨勢等客觀存在的因素。也希望白茶能持續健康的發展，不要讓一些投機分子為了眼前利益，把白茶好不容易培育起來的知名度給玩壞了。適當的金融屬性可以促進營銷，但是玩過頭會有崩盤的一天，普洱走在前面，白茶在後面要謹慎些！

白茶熱銷，那是好事啊，說明大家開始注重保健了。秋冬季節喝白茶，可以預防感冒，增強體質。一場疫情之後，國人意識到強身健體是多麼重要，要是抵抗力差一點，我們拿什麼防禦病毒的入侵？為生活奔波，揹著房貸，壓力山大，都快忘了鍛鍊身體，而在家自我隔離多日，各種狀況也出來了，所以，一邊是健康飲食，一邊是適當鍛鍊，加上白茶強化體質，還真的是個不錯的選擇。

原因不知道，零幾年的時候人家半賣半送了十塊福鼎白茶，我去年拿出來的，光聞茶葉的確很香，週末在家一煮能煮一天，非常耐泡。去年我又拿了十幾塊一二年的茶。

我是專業從事白茶行業的，近年來確實很多人越來越喜歡白茶，當然是有白茶的獨具特色，工藝精湛，口感比較清淡，容易讓人接受，功效具有抗氧化功，清熱解毒功能，個人覺得藏白茶是很好的，因為它能讓人很驚喜不斷，口感迴轉化很好，當然要存的好的白茶，白毫銀針，口感鮮爽毫香，白牡丹鮮嫩純香，毫香也足，壽眉喝的是它的醇厚濃滑，

主要還是保健作用吧。09年開始接觸白茶，十來年陸續收儲了一些，以福鼎的為主，少量政和的。銀針、牡丹佔90%左右，壽眉少量。平時感冒、咽炎基本不吃藥，堅持喝點老茶，特別是上火牙疼的時候，泡點老茶，在嘴裡含一會嚥下去，兩三天就會好，不用吃藥。人的體質不同，對白茶的敏感度也不一樣，僅供分享。

熱銷的原因有很多吧說其中幾點：

一、14年左右，白茶的價格持續飆升，很多人覺得白茶突然這麼火，炒作的嫌疑最大。其實，白茶的歷史悠久，中國農業科學院茶葉研究員姚國坤教授認為福鼎白茶至少有1200年以上的歷史。

二、白茶的品牌影響力日益增強，2017年福鼎白茶的產量為1.37噸，產值接近20億，成功躍進中國茶葉區域公用品牌價值評估的前三甲。

三、製作工藝簡單卻具有一定的難度

白茶的製作工藝相較於其他茶類，步驟十分簡單，萎凋乾燥後即可，但是往往越簡單的工序，越需要注意細節，很多人說，做白茶是“七分曬三分焙”。白茶能火的原因之一在於製作的不容易。

四、功效

白茶的芽頭上白毫滿披，滋味鮮醇，若陳放多年，將會轉化為棗香和藥香。茶最早是作為要用被發現的，所以只要是茶都會有一定的功效，但也不能完全寄於此，我有時候喉嚨不舒服也會喝一些十年左右的老白茶。白茶為不發酵茶，所以新茶寒性較強，最好還是放幾年再喝。白茶，有“一年茶，三年藥，七年寶”之稱。

五、大力宣傳，被更多人熟知

白茶以前宣傳少，如今，福建省政府大力支援，業內專業人士推廣。白茶最初的產區主要集中在福建福鼎、政和一帶，如今中國浙江、貴州等茶區也開始種植、採製白茶。

綜上所述，白茶經受住了時間的檢驗，口感上也比較清爽，苦澀味極輕，容易被大眾接受。而白茶的價值有目共睹。

用簡單話來總結，白茶有一年茶，三年藥，七年寶的說法，也就是說白茶越老越值錢，越老越好喝，新白茶，的口感，鮮，爽，嫩，老白茶要用，醇厚，稠滑，甜潤來形容。

炎熱的夏季，人們往往容歡喝冷飲來消暑，其實喝茶也能起到消暑的作用，而且飲茶比喝一般飲料更有益。白茶，有“一年茶，三年藥，七年寶”之稱，英國的傳統午茶中習慣喝紅茶，但近年來，白茶開始在英國流行起來，喝白茶是一件非常時髦的事。白茶主要產自福建一代，有白毫銀針、壽眉、白牡丹等主要品種。

白茶中含有較多的茶多酚，它是天然的抗氧化劑，可以起到提高免疫力和保護心血管等作用。而且白茶中還含有人體所必需的活性酶，可以促進脂肪分解代謝，有效控制胰島素分泌量，分解體內血液中多餘的糖分，促進血糖平衡。

白茶中含有較多的茶多酚，它是天然的抗氧化劑，可以起到提高免疫力和保護心血管等作用。而且白茶中還含有人體所必需的活性酶，可以促進脂肪分解代謝，有效控制胰島素分泌量，分解體內血液中多餘的糖分，促進血糖平衡。

白茶的殺菌效果也比綠茶更強，用白茶來漱口，可以達到很好的保健口腔的功效。對於女性來說，喝白茶還可以保護肌膚，抵抗紫外線和電腦輻射對肌膚的侵害。白茶對於肌膚的保護功效很強，很多護膚品和化妝品都加入了白茶的精華。

隨著近來來人們越來越注重身體保健所以對白茶消炎抗氧化的作用非常推崇，一些經銷商誇大白茶的功效，在白茶宣傳上誇誇其詞所以，白茶的價格被大家推崇的很高。

第二、隨著近年來普洱茶行業的飽和，茶行業急需找到新的茶葉突破口，所以大家把目光放在了可以存放的白茶上，這兩年白茶的價格水漲船高。

其實白茶一直都很火，以前主要是外銷。

白茶，亦稱“僑銷茶”。早些年，白茶沒有“火”的主要原因是因其遠銷海外而內銷極少，所以華人對白茶的瞭解不多。

工藝自然 與眾不同

白茶的工藝與其他所有的茶都不同，它不經殺青或揉捻，只有萎凋和乾燥這兩個工藝。

製作過程簡單自然，以最少的工序加工，最大程度還原天然純真的風味，保留住豐富而珍貴的活性酶和多酚類營養成分。

獨特的加工工藝，獨特的產地環境，獨特的白茶品種造就了白茶外表天然素雅，而內質清甜爽口的優秀品質。

白茶可以算是最迴歸自然、最生態、最健康的茶葉，因而受到一眾人的青睞。

方便好喝 一次上手

當然白茶“火”的直接原因一定是口感佳、好喝。白茶茶湯清鮮，色澤清澈，甜醇順滑，花香、果香讓人沉醉。

人們對白茶滋味的接受度很高，不管是什麼年齡段的人都可以喝白茶。

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其次白茶“火”跟其泡法方便簡單脫不了關係。很多人喝茶都會推脫自己不會泡茶、泡不好茶，喝白茶就不用擔心這一點。

白茶的沖泡方式有很多，可煮可煎可泡。無論是蓋碗還是紫砂壺都是白茶的“好去處”，對新手也非常友好。

直接用杯泡白茶，淡淡的甜蜜香，淺淺的糯香以及粽葉香噴薄而出，滋味芬芳迷人，絕對不出錯！

老茶魅力 越陳越香

茶不僅能喝還能藏。老茶客們從前都愛收藏普洱，因為普洱號稱“可以喝的古董”，長期存放後愈加香醇。

如今老茶客已不限於藏普洱，更愛上了藏白茶。

白茶跟普洱一樣越陳越好喝，越陳滋味越醇厚。不同的是，科學依據證明白茶越陳，它的藥用價值就越大。貯藏的時間越長，黃酮類的含量越高。

人人都關心自己的身體健康問題，老白茶的藥用價值無疑撥動了大部分茶友的心絃。

既能喝又利於健康，白茶不“火”都很難。

政府扶持下的冉冉新星

除了上文提到的幾個因素，白茶“火”還離不開一些客觀原因。茶葉歷來都是經濟農作物，是經濟貿易往來中的重要角色。

福建白茶最早多對外銷售，雖是本土茶可在國內沉寂了很久，無人問津。

不僅因為當地環境優越，非常適合白茶樹的生長，白茶品質突出；也因白茶自古就和當地頗有淵源。

除此之外，交通便利、物流業的迅猛發展也使得白茶有了更好的推廣，不再囿於當地。不同地方的茶友都能品嚐到白茶的滋味。

而60年代研發的“新工藝”白茶，有了科技加持，使得茶葉更易出色出味，在海外市場獲得一致好評。

一款茶受到眾人追捧一定是有原因的，白茶如今的火熱實至名歸。它有著自己的文化底蘊，對大部分茶友來說，白茶好喝方便、口感佳、還耐存，想不喜歡都很難！

福鼎白茶對比雲南普洱。同樣是越存越香，具有一定存放價值。價格更透明，存放幾年轉化效果升值比較快。就壽眉來說單價也不高，存放的好品質不錯很適合大部分人長期消費

感恩提問者，普文是原產地茶山經營者，很榮幸回答您提出的問題。普文從白茶工藝，飲用的作用，再到白茶為什麼興起來講述給大家。

白茶其實更大程度儲存茶青生長中原有內含物質在人為加工工藝後，降低與轉化。白茶在加工未經過殺青與揉念，發酵程度非常低，正常不會超過10%的發酵。

白茶未經過高程度發酵與揉念更有效儲存茶青中對人體有益的內含物質如下：

1.茶多酚（兒茶素為主，抗炎，抗氧化與軟化血管降低癌症的發病率等）

2.茶葉素（抗氧化與延緩衰老）

3.茶多糖（提高免疫力與降低血糖）

4.茶氨酸（有助於提高記憶力，降低老年痴呆發病率）

5.Y—氨基丁酸（擴張血管，降低高血壓的發病率）

雖然有這麼些好處，並不是您喝一次兩次能感受到的，飲茶其實需要長期飲用，合理飲用，才能提現茶對人體的作用。

普文認為最為主要的是科學證明了，長期飲用茶對人體的有益。以下是普文認為興起的幾個關鍵。

1.明星效應，推動白茶快速在市場火爆的局面。

2.藥書記在白茶的作用，是白茶文化再次興起的引爆點。

3.茶行業遇到一些瓶頸，需要新的帶動點。

4.離不開經銷商對白茶的追捧與營銷。

5.白茶的口感，更能讓消費接受，且對人體有益效果更加明顯。

謝謝邀請。我覺得與宣傳和跟風有關。近年來，人民的生活狀況好了，追求生活品質品味，白茶繼人們熟知的普洱，鐵觀音之後，開始受追捧。白茶比其它的熱銷茶，數量上還是有限，養生價值獨特，不懂茶的茶友也跟著進入。別人說好，自己也跟著說好。其實作為一個普通消費者，可以去品不同茶葉的風彩。但是，要保持長期的飲茶習慣，還是要喝自己最對口的茶，喝著才舒服。就像人們吃飯一樣，南甜北鹹，東辣西酸，適合自己就是最好的。別讓市場牽著消費者的鼻子走。雖然我是茶葉小白，對茶文化知之甚少，只是談點個人感受，望大家批評指正。

人們生活好了，喝茶人多了，開始對茶研究了，那種好喝，肝火旺的人愛喝綠茶白茶，這幾年喝鐵觀音的人少了。白茶熱銷了。

1.白茶口感較清淡，入口甜，沒有明顯苦澀味，剛喝茶的新手容易接受。

2.沖泡容易，也可以煮,要求不高，方便操作。容易接受。

3.可以存放。經商家的宣傳，知道越放越值錢。就算一時喝不了，也放不壞。（個人存放是有受潮變質風險的）

4.便宜。貢眉、壽眉級別的很多新茶價格不高（那種帶梗多的壽眉，機採，成本較低）。以上是消費者角度來說。

從商家的角度來說

1.白茶耐存放，存放是升值的，越放越值錢。有賣點:一年茶，三年藥，七年寶。走的是普洱的套路。市場炒的火熱的，一般有個共同點:能長期存放，越放越值錢（普洱、黑茶、白茶）。有人炒，就會有更多的商家進入白茶這個6大茶類中的小類。賣白茶的商家多了，熱鬧了，白茶就開始緊俏，上游開始漲價。市場開始火熱。越漲越有利潤，賣的買的都覺得賺了。

2.存放是增值的，商家就會屯貨，商家也會建議消費者屯貨，越放越值錢，買漲不買跌嘛。也就是說很多的商家和消費者都是提前買了幾年的茶。透支消費。有利潤，商家會主推白茶，而且推出了一堆的荒野茶、荒山茶、高山茶、n年老茶（這些僅僅是概念，可信度極低。山是荒的，野是荒的，茶是人種的，能賺錢，還讓茶園荒著，哪有錢不賺的）。

3.白茶火了，但好像只有福鼎白茶火了。其實白茶的產區很多，光在福建還有政和、松溪、建甌、建陽都產白茶，正宗的白茶。市面上很多福鼎白茶是披著羊皮的狼，因為很多消費者只知道福鼎白茶，就像龍井好像都是西湖龍井。

總之，白茶是6大茶類中的小品類，以前基數低，佔比小。現在絕對數增長快，市場可見度大大增加，但還是小品類。白茶火熱，是喝茶者喝起來的（很多喝茶的人還是願意嘗試，做時髦者，引領者），更多的是商家炒作起來的。沒有充分競爭的行業總是可以刨幾鋤頭，甚至渾水摸魚的。