豬前腿肉十斤，70%瘦的，30%肥的，正宗52度高梁酒500克，白糖400克，魚露500克(網上有賣)，味精120克，屬於正宗廈門味香腸，和正宗廣式,香腸味道

家裡買來一大包臘腸，愛吃臘腸的人不多，有好吃的做法嗎？今天我來告訴大家。

切片，隔水蒸，要蒸爛。也可以，先炒青椒，再把蒸好的香腸倒進去炒一下，即可。

臘味飯

主料：香米500克。

輔料：臘腸、臘肉、油菜、青紅柿子椒。

調料：熟食用油、老抽、蠔油、白糖、清水、豆豉。

做法：

1.將油菜洗淨用開水焯一下，江米用清水泡，再將臘肉、臘腸切成小塊，青紅柿子椒、蔥姜分別切成細絲待用；

2.將泡好的江米、臘肉、臘腸、薑絲一起放入高壓鍋中壓10分鐘，盛出放在碗裡；

3.坐鍋點火倒少許油，油熱時放入豆豉、蔥薑絲、柿子椒一起煸炒，再依次加蠔油、白糖、老抽調好味，淋在燜好的飯上即可食用。

正統臘味飯的做法是一人一盅，把生米放到盅裡頭，再加水去蒸出來的飯，然後在飯快收幹水分的時候，把各種臘味放到上面再繼續去蒸。但現在人口多的家庭，可以把臘味先蒸好，切碎後拌在米飯裡，淋上醬汁，會方便許多。

材料：

油.................1湯匙

鹽.................1/4茶匙

糖.................1茶匙

白飯.............4碗

青菜.............6支

醬油.............2湯匙

臘腸.............3支

臘肉.............2兩

做法：

1、廣東臘肉及臘腸用熱水泡2分鐘，刷洗乾淨後，放入深盤中，上鍋蒸30分鐘至熟。取出切成小丁

2、將切丁的(1)項材料加上蒸汁、醬油和糖，放入白飯中拌勻，裝入蒸碗內，上鍋蒸10分鐘

3、芥蘭菜摘好，放入滾水中(水中加油1湯匙及鹽1/4茶匙)川燙至熟，撈出附在臘味飯上即可

營養成份：

熱量 2265卡

蛋白質 40.9公克

脂肪 101.3公克

糖類 285.9公克

買的雞架切成小塊，放到鍋裡熬湯，

時間長短自己把握，想要味道濃一點就少放點水，熬的時間長一點，

昨天我是熬了40分鐘，

然後把雞架都撈出來，放入淘好的米，

煮到米把水吃的差不多了以後，放入切好的臘腸，直到煮熟，

如果要好看，可以把臘腸擺在米飯的上面，

我和gg反正是自己吃，為了讓飯更入味，就吧臘腸都埋到飯裡面去了，

煮好的雞湯臘腸飯，有雞的鮮味和臘腸的臘味，非常的好吃，:)

害的我吃了好大一碗，今天一定要鍛鍊去！

材料：

米、水、廣式臘腸或香腸（或自己喜歡的口味，或醃肉）、野生菌或香菇、少許調料（依個人喜好加鹽、雞粉、或醬油、蠔油）

做法：

1. 按照平時煮飯的方式將米和水放入電飯煲內膽，再多加四分之一杯水

2. 將臘腸切段或片，菌類切片或絲，隨意擺放在米上（如果願意，還可以放胡蘿蔔、白蘿蔔等等蔬菜）

3. 均勻撒上調味品（我做的時候沒加調料，因為腸本身就有味道）

4. 蓋上鍋蓋，開始煮飯，等飯好了後，就是一鍋香噴噴的廣式臘腸飯了。

你好，很高興回答這個問題！我是一個喜歡做菜的80後，喜歡在這裡分享自己的做菜經驗，互相交流學習，期待您的關注！

辣腸是我們都喜歡吃的食物，辣腸的品種很多，口味也都大同小異，可以炒著吃，可以涼拌著吃，還可以烤著吃，我最喜歡的是用蒜泥蘸著吃。做法：1 把辣腸切成厚片，盛在盤中。

2 把（蒜泥，食鹽，味精，米醋，香油，味極鮮）調成蒜泥汁。

3 吃的時候，蘸著蒜泥汁即可！

臘腸怎麼做好吃

我來告訴大家我們農村農家菜臘腸這麼做非常好吃！

1， 清蒸臘腸，肥而不膩，原汁原味，再配上自己喜歡吃的醬料沾著吃，非常的好吃……

清蒸臘腸做法如下，

準備臘腸500克，臘腸用溫水洗乾淨切成片擺在盤裡，上鍋蒸約20至30分鐘，利用這個時間我們來調點醬汁………

生薑三片切末，大蒜半頭切末，小米辣四顆切碎，小蔥一根切碎，生抽三小勺，耗油半小勺

芝麻香油一小勺，白糖半小勺，陳醋三小勺，

把他們同時放到碗中，攪拌均勻即可，等臘腸出鍋後端上餐桌，沾著醬汁吃，太美味了，多好吃啊！

還有臘腸炒黃瓜………

臘腸炒黃瓜也是一道非常美味的臘腸吃法，做法如下

臘腸500克用溫水洗乾淨切成片，黃瓜一根用清水洗乾淨切成片，大蔥一根斜刀切片，紅肉椒一個切片，小米椒兩個切斷，小蔥兩顆切斷

切好備用。

調料……生薑三片，大蒜半頭切片，料酒兩小勺

生抽三小勺，紅油豆瓣醬一小勺，冰糖兩小塊

雞精半小勺，

食材備齊後起鍋燒油，油溫五成熱，下入冰糖紅油豆瓣醬炒紅油，炒出紅油後下入生薑，大蒜炒香，炒香後倒入臘腸翻炒，翻炒中放入生抽料酒繼續翻炒，翻炒臘腸六成熟時，放入黃瓜大蔥辣椒等繼續翻炒約一分鐘即可出鍋了，出鍋後撒上蔥花，多有食慾的一道臘腸炒黃瓜呀，聞著香看著非常有食慾一道臘腸炒黃瓜啊

臘腸，也叫香腸，相信是大部分人都愛吃的一直美食。雖然因為我國地大物博，每個省市的人口味不同，做出來的臘腸口味也不同，像是四川重慶湖南的人，就比較偏愛麻辣味的臘腸，而廣東香港澳門一帶的則偏愛甜口的臘腸。在小編看來，不管是哪裡的臘腸，都有著它們獨特的風味，都是非常好吃的。

先和大家介紹我認為比較好吃的做法：

一、臘腸煲仔飯（廣東臘腸）

大米180g 臘腸80g 青菜（小油菜）適量 油適量 鹽適量 生抽適量 老抽適量 蠔油適量 白砂糖適量 高湯適量

1.備好資料：泡好的大米（一定要泡的久一點）、清洗潔淨的菜心、臘腸。

2.將臘腸切成薄片備用。

3.將砂鍋底抺上油。

4.泡好的大米入鍋，倒入適量的水，要與平常燒飯水量相同，儘管大米現已泡過，但還會吸水。

5.蓋鍋中火。

6.煮開後，當飯開端收水，能夠看到飯外表有一個個的洞，就將切好的臘腸碼入。調小火，移動下砂鍋，讓砂鍋每個面都均勻受熱。

7.感覺水份已蒸騰，略有點香就能夠關火，燜20分鐘左右。這時你還能夠打個雞蛋，那就將肉碼上一圈，中心打蛋。

8.燜的時分我們調個澆頭，用生抽、老抽、蠔油、糖、鹽和高湯調製。沒有高湯能夠用水加香油替代。

9.將菜心焯一下過涼水備用。

10.將菜心碼在鍋的一圈，漂亮的一鍋飯就悉數完成了。

二、荷蘭豆炒臘腸：

1.荷蘭豆洗淨擇去兩端的絲兒，臘腸切薄片

2.鍋中放入適量熱水，水開後放入荷蘭豆汆燙變色，馬上撈起浸入冷水中2分鐘瀝水備用

3.鍋置火上，放入臘腸小火煎至透明，投入荷蘭豆大火翻炒幾下，加入鹽、味精繼續翻炒均勻，出鍋盛盤即成。