北瓜用來煎蛋餅也很好吃，做法很多種。

先準備好一個北瓜

用水把北瓜洗乾淨，然後用刀把北瓜兩頭切掉。準備好擦子和一個乾淨的盆，用擦子把北瓜擦成細絲，用刀切也可以，把擦好的北瓜絲加入適量的鹽醃製一會。準備好三個雞蛋，把準備好的雞蛋磕入盛有北瓜絲的盆中，調味放點味精，取適量的麵粉加入盆中，用筷子把北瓜和雞蛋、麵粉充分混合攪拌均勻即可下鍋。

起鍋熱油拿個勺子一勺一勺煎，煎兩面金黃色即可出鍋食用。

北瓜洗乾淨，掏出裡面的籽，切絲，炒鍋熱油，放入切好的青紅椒絲，適量鹽，再放入北瓜絲，大貨翻炒，加點生抽，一點花椒麵，快炒熟後，放一點白醋，翻炒兩下，出鍋即可。

烹飪步驟：

1.準備好一個北瓜

2.用削皮刀把皮刮掉然後洗乾淨

3.用刀把弄好的北瓜切成薄片

4.把切好的北瓜片盛入盤子中5.炒勺中加入適量的油

6.待油熱之後將切好的北瓜片倒入炒勺中

7.加入適量的味極鮮美

8.然後再加入適量的鹽

9.待北瓜炒的差不多熟的時候加入醋

10.用鍋鏟翻炒一下

11.把炒好的北瓜片盛入盤子中食用

北瓜是湖南一帶的叫法。從小到大，一直很喜歡吃。小時候，甚至沒有北瓜吃，會哭著喊著要吃。

長大後，自己開始做飯，也喜歡買北瓜吃。北瓜我喜歡吃原味，如果這個北瓜有粉，口感會更好。

我的做法如下：

1，北瓜洗淨，切片。

2，鍋中放油，略燒紅鍋，放入北瓜。

3，不停翻炒，炒的北瓜片有鬚鬚出來。

4，加入小半碗冷水。

5，蓋上鍋蓋燜3分鐘左右。

6，放入適量鹽，翻拌一下，出鍋。

1.把準備好的北瓜洗乾淨去皮。 2.把北瓜切成薄片。

3.炒勺中加入油，待油熱之後倒入蒜瓣。

4.把切好的北瓜片倒入油鍋中。

5.加入適量的醬油。

6.加入少許鹽。

7.最後出鍋的時候加入醋。

9.盛入盤中食用。

1：準備好一個北瓜

2：用削皮刀把皮刮掉然後洗乾淨

3：用刀把弄好的北瓜切成薄片

4：把切好的北瓜片盛入盤子中

5：炒勺中加入適量的油

6：待油熱之後將切好的北瓜片倒入炒勺中

7：加入適量的味極鮮美

8：然後再加入適量的鹽

9：待北瓜炒的差不多熟的時候加入醋

10：用鍋鏟翻炒一下

11：把炒好的北瓜片盛入盤子中食用

食材

主料

北瓜

300克

雞蛋

150克

麵粉

50克

輔料

油

適量

鹽

適量

步驟

1.先準備好一個北瓜

2.用水把北瓜洗乾淨，然後用刀把北瓜兩頭切掉

3.準備好擦子和一個乾淨的盆

4.用擦子把北瓜擦成細絲

5.把擦好的北瓜絲加入適量的鹽醃製一會

6.準備好三個雞蛋

7.把準備好的雞蛋磕入盛有北瓜絲的盆中

8.用筷子把北瓜和雞蛋充分攪拌均勻

9.取適量的麵粉加入盆中

10.用筷子把北瓜和雞蛋、麵粉充分混合均勻

11.準備好適量的老油

12.在電餅鐺上加點適量的油加熱

13.用勺子取適量的麵糊

14.把取好的麵糊攤入電餅鐺上加熱

15.用鏟子適量的翻動一下，直到麵糊餅兩面成金黃色為止

16.用鏟子把烙好的麵餅盛入盤子中即可食用

我們需要的材料有:北瓜一個，香菇適量，西紅柿一個，雞蛋兩個，鹽適量，醬油少許

做法如下：

1.把北瓜切片，西紅柿切塊

2.鍋中倒入油，把打好的雞蛋倒入鍋中

3.煎好的雞蛋盛出來，另外，把北瓜西紅柿倒入翻炒炒至均勻，再加入炒好的雞蛋跟香菇

4.再加點鹽跟醬油炒均勻就可以出鍋了

河南安陽一帶把嫩的青綠色的南瓜叫做小北瓜，長老了發黃的叫做老南瓜。

北瓜的做法，大致可以分為，炒，蒸，塌，拌餡，冷拌等。

炒的話可以分為生炒和熟炒，生炒要切絲，熟炒可切丁或切片。可以放蒜片和辣椒花椒會，起鍋的時候烹上一點香醋但不適意放蔥會影響口味的。

蒸北瓜是河南特有的一種做法先把北瓜切成絲拌上面粉上蒸籠蒸上五分鐘，拌上搗好的蒜汁和香油就OK了

塌是一種麵食做法，也叫塌菜饃，兩張幹的極薄的麵皮中間放滿用鹽和五香粉拌好的北瓜絲在熰（發‘o音’）子上塌熟，趁熱蘸上蒜汁就可以大快朵頤的吃個新鮮。

北瓜切成碎丁和雞蛋紅蘿蔔木耳炒熟就可以做成餡料包包子最美味。

北瓜切成細條過熱水，然後放入涼水中撈出來控幹水分。只要少許鹽和香油就可以了，吃的就是個原汁原味。

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材料

筍瓜，滷牛肉，調料

做法

1.超市購滷牛肉切片。

2.筍瓜洗淨切片。

3.鍋燒熱，入油，爆香姜蒜。

4.倒入滷牛肉先炒炒，然後倒入筍瓜。

5.加少量生抽、胡椒、辣椒醬，翻炒均勻。起鍋。

【食材清單】

北瓜 適量

蔥 適量

蒜 適量

鹽 適量

【烹飪步驟】

步驟1

準備北瓜

步驟2

北瓜切塊

步驟3

準備蒜末，蔥

步驟4

起鍋，熱鍋涼油

步驟5

把北瓜放入，煸炒

步驟6

煸炒至倆面金黃

步驟7

取出備用

步驟8

在起鍋，少油，放入蔥，蒜末，炒香

步驟9

炒香後，放入煎好的北瓜，翻炒

步驟10

放入鹽，少許鹽。翻炒，即可

步驟11

完成

【小貼士】

先煎，後炒，少鹽！

香甜，微甜，超好吃！

1.先準備好一個北瓜。

2.用水把北瓜洗乾淨，然後用刀把北瓜兩頭切掉。

3.準備好擦子和一個乾淨的盆。

4.用擦子把北瓜擦成細絲。

5.把擦好的北瓜絲加入適量的鹽醃製一會。

6.準備好三個雞蛋。

7.把準備好的雞蛋磕入盛有北瓜絲的盆中。

8.用筷子把北瓜和雞蛋充分攪拌均勻。

9.取適量的麵粉加入盆中。

10.用筷子把北瓜和雞蛋、麵粉充分混合均勻。

11.準備好適量的老油。

12.在電餅鐺上加點適量的油加熱。

13.用勺子取適量的麵糊。

14.把取好的麵糊攤入電餅鐺上加熱。

15.用鏟子適量的翻動一下，直到麵糊餅兩面成金黃色為止。

16.用鏟子把烙好的麵餅盛入盤子中即可食用。如圖操作.