首先正規的渠道很重要，切莫貪便宜選擇一些三無產品。透過大型的集中市場拿貨，市場和相關的部門也會對其監管把控。要比在外零售或者私人更有保障。

在選擇食品的時候，第一要看看生產日期，是否在保質期內。第二看生產廠家，儘量選擇一些知名度高的生產商，或者你非常瞭解的一些廠家及其品牌。第三儘量少買一些特價蔬菜，如紅薯亂掉一點或者長斑，工作人員進行一些處理，然後打包低價處理。類似紅薯一樣的蔬菜亂掉一點或者長斑處理後的部分也是不能吃的，對身體危害大。多多瞭解和學習食品選購只是，願我們都吃到健康的食品。

民以食為天。

食品一定要注意科學的飲食方法：

1、食物應在煮熟後才能食用，是家禽、肉類等，必須徹底煮熟才能食用。

2、選擇已加工處理過的食品，例如選擇已消毒的牛奶而不是生牛奶。

3、需要把食物存放五個小時以上，應在低溫（接近或低於10℃）的條件下儲存。

4、存放過的熟食食用前必須重新加熱（不低於80℃）後才能食用。

5、不要讓未煮過的食品與煮熟的食品互相接觸。 在冰箱中最好用保鮮帶單獨放。

6、保持廚房清潔衛生。烹飪用具、刀叉餐具等都應用乾淨的布抹乾擦淨。抹布的使用不應超過一天，下次使用前應把抹布放在沸水中煮一下。

7、不要讓昆蟲、鼠、兔和其它動物接觸食品。動物通常都帶有致病的微生物。

8、處理食物前先洗手。 飲用水及準備做食品時用的水應純潔乾淨。

一方面，應主動學習一些食品安全的判斷知識，掌握食品標籤的識別方法，檢視各種標識、標記是否完備。例如市場準入標誌QS，計量合格標誌C，配料表的內容，廠名廠址是否齊全，生產日期和保質期，執行標準，使用和儲藏方法等。

另一方面，應儘量購買大企業或知名品牌的食品。這類企業從原料採購、生產成品、質量檢驗到安全保障體系的建立，都比較完備，能保證生產出合格的產品。質檢部門對這些企業有相對定時和規範的檢測，有些企業的執行標準甚至高於國家標準，安全可靠性相對較高。

第三，選購食品時，儘量到超市或連鎖店購買。這類企業一般都從正規渠道採購產品，有嚴格的進貨驗收制度和銷售記錄，對食品質量的把關較嚴，有正規的售後服務渠道，食品質量的安全可信度較高。

第四，購買食品時，要留好購物小票或索要發票，如果有質量問題可以得到及時解決。

怎麼選購安全食品。這個我有發言權，前幾天小萊我就在一個城市買到了變質的食物，所以我也就特意去了解了一下怎麼選購安全食品。

食品安全是現代人特別關注的，誰也不想買到過期或者儲存不得當的食物。說到怎麼選，小萊有幾點建議給大家，希望大家能多注意到這方面。

1.確保購買的食品包裝完好無損

還要核對包裝袋上的廠家、廠址、電話、產品級別和成分表是不是都有。看是不是有生產日期和保質期，確保食品還在安全食用期內。如果只有生產日期或者只有保質期的大家最好不要買了。

2.要買有國家認證標誌的食品

現在國家隊食品這一塊非常嚴格，因為吃是很重要的。合格的廠家都有這一類的安全檢測，我們買的也能夠放心一些。

3.要聞起來無異味的食品

買食品有異味本身就不對，我相信大家都能分辨出來。如果有異味了還買，小萊我也沒辦法了。

4.店要具有有關部門證件

對於到店吃飯，可能有些有些經過特殊處理的食品，大家可能就吃不出什麼問題，都是很有可能食品就不太安全。所以到店裡吃飯一定要觀察這個店是否有有關部門證件保障。

食品的選購關係到千家萬戶，採購細緻，種類搭配合理，一家人就吃得健康。反之，就有安全隱患。憑我十來年選購食品的經驗，可以總結以下幾點：

一是確定好選購地點。最好選擇到正規超市或管理規範的農貿市場。他們專門設有質管等相關部門，相對來說質量可靠些。

二是在選購有包裝的食品時。首先細看包裝的標識是否規範。必須標明:食品生產許可證編號、廠名、廠址、聯絡方式、生產日期、保質期。因為國家規定在保質期內的產品，如果出現質量問題，廠家必須負法律責任。過期產品廠家就不負法律責任了。所以選購時，出廠日期越晚的越好。這類產品往往放在貨架同類產品下層的。

三是選購無包裝的食品。肉類、禽類、海鮮類。首先觀察是否有動物檢驗檢疫章或相關檢驗合格報告。注意觀其顏色要鮮，味道要正，有異味的，或低於平均市價較多的，最好不要買。選擇蔬菜水果也要重在新鮮上去選購。另外，標有國家認證的有機食品更安全，但價格較貴。

四是選購的食品一定要索取和保留小票。一旦有問題便於退貨或者向12315，12345投訴。

很難難選啊，表面好好的雞蛋，開啟裡面竟然發黴了一樣，而且有些大半個都粘到蛋殼了，裡面全發紫色顏色，粘住。。。

十天前左右，在華潤萬家買的一板雞蛋，今天開啟兩個都是這樣子的，之前還吃了煮雞蛋，也沒留意到有沒有[捂臉][捂臉][捂臉]。太可怕了

作為一名食品安全檢測工程師，我會定期的在我的網頁上更新一些影片，教給大家如何去選購商品，那麼我認為在選購預包裝食品時，應該注意以下幾點：

國家規定，所有包裝食品都要有標籤標誌，在購買食品時，應注意檢視包裝上的標籤內容，以便藉此瞭解食品，正確選購合適的食品。食品標籤的基本內容有食品名稱、配料、淨含量及固形物含量、廠名廠址、生產日期、保質期或儲存期、食用方法、儲存方法，色素、防腐劑、質檢、衛生許可證防偽標誌。

(1)食品名稱：食品名稱表明了食品的類別屬性和質量特徵，不同內質的食品在其名稱上有區別。

(2)配料：用兩種以上原料製成的食品都有配料表，並按配料的多少依次排列。

(3)淨含量及固形物質量：標籤上的淨含量是指扣除食品包裝後的可食用部分，液態食品用“毫升”表示，固態食品用“克”表示，淨含量和固形物含量給出食品的數量值，消費者可藉此權衡價格與數量是否相稱，以及是否符合自己對其數量上的需要。

(4)廠名廠址：消費者可以根據食品的生產廠家認定其質量水平，還可依據廠名廠址，反饋食品資訊，一旦出現質量問題，便於聯絡，以便分清質量責任。

(5)生產日期和保質期：國家規定，包裝食品除白酒和奶油蛋糕等儲存期在18個月以上和7天以內的食品外，一般都要標註生產日期、保質期或儲存期，標註位置要求在標籤的同一視野內。在購買食品時要仔細識別生產日期、保質期或儲存期，憑此可以瞭解食品的新鮮程度和生產廠家對食品質量的保證程度。另外，有些食品如嬰幼兒食品、乳粉、泡麵、咖啡、蒸煮袋食品等，在標籤上還標明有食用方法、烹調再製方法、儲存方法等，以供參考。

在識別食品標籤時，對標籤上常見的廣告用語既不能不信，也不能過分相信，特別要警惕那些虛假廣告用語。

我大學學的食品科學與工程專業，曾經在食品企業工作過，並在一個第三方檢測機構做過化驗員，檢驗出過很多不符合安全標準的食品。

首先，儘量到超市、連鎖店購買。選購大企業、品牌的食品，這類企業從原料採購、生產、檢測都有一個比較完善的標準，能保證生產出合格的產品。

其次，選購時檢視產品外包裝，正規廠家生產的一般會有企標、國標、行業標準等執行標準。生產廠家、地址、生產日期、保質期、配料表等清晰明確。

最後，儘量不要選擇顏色色澤、狀態不正常的食物，有很多看起來顏色鮮豔的食品都會色素超標。

　　一、首先要確保購買的食品包裝完好無損

　　並核實外包裝上是否有完整的產地、廠址、廠名、電話;是否有產品級別或成分表。有的食品依據成分的不同分為幾個級別。比如：奶粉就有特級、一級、二級之分，所含的成分不同，價格自然也不一樣。看是否有安全食用期或貯存期。目前常見標註食品的貯存期有兩種方法，一種是打上生產日期、有效期;另一種是標註安全食用期的最後期限。如果發現只標有效期，或只標生產期的食品，消費者最好不要購買。

　　二、注意掌握食品的相關常識

　　瞭解適用範圍、適宜人群，做到科學食用，提高安全防範意識。不要輕信經營者對食品廣告宣傳。在購買食品後,要注意儲存購物憑證和發票，出現問題後以便投訴舉證。

　　三、注意選購具有國家認證標誌的食品

　　從2004年4月1日起，對米、面、食用油、醬油、醋五類食品實行市場準入制度，要求五類食品必須透過“QS”認證，並在外包裝上加貼“QS”標誌及准入證號，才能上市銷售。是綠色食品，也應標有綠色食品專用標誌。消費者購買時應特別注意。