那好，今天我就很根據我們以往種植大棚的經驗，包括自己家也有綠色盆栽蔬菜的經驗，今天我主要跟大家分享三個方面的原因。

第一方面，大眾菜，大家擔心不健康，便宜，原因在於哪裡？是因為大眾菜可以成批次的生菜，並且在生產過程中人工作業勞動成本相對來說比較低，所以說他的價格便宜，但是呢，生長中噴灑各種各樣的農藥包括一些防腐劑，就會導致我們在使用的時候不是那麼放心。相反，綠色盆栽蔬菜雖然說比較生態，有機，綠色，但是有一點他不能夠實現批次化的生產就會導致它的供應量，需求有限，價格急劇飆升。

第二方面，普通大眾菜價格因為我們長久以來都是與農田為操作背景的，但是生態蔬菜，尤其是盆栽的生態蔬菜。他為什麼價格貴多，大家接受不了，很重要的原因就是因為他在生產中，他需要做的工作比較多，而且一次性投入比較多，以前是土地現在變成了盆栽，並且你需要每天打理花的時間和精力都比較充足，都比較多，多數人都覺得會耽誤自己的時間。

第三方面，普通菜價格便宜還有一個原因菜品品質比較普通，而綠色盆栽蔬菜，基本上有很有限，所以貴，原因就在於他們選擇品種。綠色盆栽蔬菜的成本相對來說較高，生產過程相對來說，生產同樣的東西生產同樣的工藝，需要的投入的成本相對來說比較多所以多數能上都會選擇選擇比較。品種比較高坪種比較稀少的，或者是比較難以儲存的實用性比較，相對來說有限的都會這樣的材料，所有的價格又比較高。

所以建議大家，在普通菜品可以自己在家裡種植，少有的蔬菜可以選擇在市場購買。

不知道什麼叫農殘留，化肥是給植物提供養份的，而且不只中國在用，全世界都在用，農藥是殺蟲的，經過噴水，和雨水的沖洗，很快就一乾二淨了，等到你吃的時候再洗兩遍，還哪來什麼殘留了。象你這樣挑三揀四的人，真的給你拿來盆栽的蔬菜，你會相信嗎，天價你能承受的了嗎。

我覺得綠色盆栽蔬菜不被大家接受，主要有以下幾點。

1、佔用空間。綠色盆栽蔬菜都是賣給城市人的，平時菜市場和超市的蔬菜化肥和農藥的殘留比較多，發明盆栽蔬菜就是為了解決這一問題，讓更多的人吃上健康的蔬菜。但是在城市房子的空間都是寸土寸金的。一般盆栽蔬菜都是放陽臺。佔用了很大的空間，一個陽臺放不了幾盆。平時把種花的空間都要騰出來。

2、盆栽蔬菜的品種受侷限。不是每一種蔬菜都可以盆栽的，一般都是一些綠葉菜。像搭架的豆角，西紅柿，南瓜等等都是不太好種植的。如果平時想吃其他的蔬菜還是要去超市買。現在的盆栽蔬菜都是土壤種植的，很容易生一些小蟲子。還有盆栽蔬菜吃了一茬等另一茬長起來只要要十天半個月，所以盆栽蔬菜有很多的侷限性。

3、佔用時間。盆栽蔬菜需要澆水施肥，就像在村裡種的菜園一樣，平時工作就忙，下班還要想著管理蔬菜。應該都是隻有三分鐘的熱度吧，畢竟不像在農村有時間打理。

大眾菜雖然便宜卻不健康，這事不能一概而念，像農村菜園子種的經濟實惠，又健康。不健康的是大面積種植，有的為了效率經濟價值，肥料農藥不注意國家標準，肆無忌憚的大量噴到菜上，使現在的菜都不敢吃害人害己。綠色盆栽蔬菜不是大家不接受，而是大部分人工作繁忙，盆栽蔬菜放室內要打理，澆水施肥要有閒情怡冶的人才能管理，工作忙成狗，回家就累，隨便弄點吃的就行，由其年輕人打個電話，飯菜送上門，可是都不太健康，吃多了容易生病。為了身體健康，現在越來越多的人還是慢慢接受的，所以盆栽蔬菜前途還是有的

先說個段子：某君在家一日三餐總是非常精細、苛刻。有一天出門，餓了想去副食店買點成袋的食品充飢。看食品袋後面的說明，乖乖，每一種食品，新增劑都不少於五六個，某君就把拿在手裡的食品又放下了。

又來到一飯店，聞到肉香某君又想：有沒有瘦肉精？加香精了嗎？看到了青翠欲滴的蔬菜：是否有農藥殘留啊？結果在飯店轉一圈，仍是不放心。最後，一天不吃不喝餓著肚子回去了。

上面講的某君有點極端，但也說明了一種現象、一種無奈。要生存，還是要生活？有時我們別無選擇！

話又說回來，要說“普通蔬菜嚴重農殘留”，顯然有一朝被蛇咬十年怕井繩之嫌疑，事實被放大了，言過其實了嘛！

普通蔬菜很多人每天都在吃，如果像你說的那麼“嚴重”，似乎毒藥一樣，恐怕很多人都會受不了，經營普通蔬菜的商鋪可能也早已關門大吉了。

大眾蔬菜因其價格適合普通百姓消費，儘管某一個時段、某一個品種可能有某種問題，但是在目前的狀況下，今後相當長的時期，仍然改變不了其在蔬菜消費市場的首選、主流地位。

美好的東西，沒有人會拒絕。而對於目前綠色盆栽蔬菜的窘境，我們只能說“想說愛你不容易”！

綠色盆栽蔬菜如果在自己家庭種植，因居住條件、工作關係、種管技術等因素的侷限性，不可能普及，甚至連自給自足都難以實現。

綠色盆栽蔬菜如果實行工業化生產，因其高投入、高風險、高技術等因素的限制，來到消費終端時必然是高成本。

我們不妨試想一下：每天三餐，每次炒兩盤蔬菜需要三四十元,一天光蔬菜就要花費一百多元。偶爾一次可以，當成家常便飯的話，不敢說所有的人都消費不起，但是我肯定是吃不起，你呢？

如何給老百姓提供價廉物美、放心安全的蔬菜食品，如何提高普通工薪大眾階層的經濟收入，應該是我們的政府和民眾，今後真正迫切追求的目標。

普通蔬菜雖然價格便宜卻存在嚴重農殘留,但使用這些方法可以將毒害降到最低不至於對身體有過多傷害。

首先採用的是去皮法，大部分農藥聚集才食物表面，對於帶皮蔬菜去皮發無疑是簡單安全的操作；

第二是浸泡水洗法，水洗是清除蔬菜瓜果上其他汙物和去除殘留農藥的基本方法。主要用於葉類蔬菜，如菠菜、金針菜、韭菜花、生菜、小白菜等。一般先用水沖洗掉表面汙物，然後用清水浸泡，浸泡不少於10分鐘。果蔬清洗劑可促進農藥的溶出，所以浸泡時可加入少量果蔬清洗劑。浸泡後要用清水沖洗2-3遍。

但是汙染蔬菜的農藥品種主要採用有機磷類殺蟲劑。有機磷殺蟲劑難溶於水，水洗法僅能除去部分汙染的農藥。但透過鹼水浸泡可以讓有機磷殺蟲劑迅速分解，該方法是去除農藥汙染的有效措施，可用於各類蔬菜瓜果。主要操作是先將表面汙物沖洗乾淨，浸泡到鹼水（一般500毫升水中加入鹼面5-10克）中5-15分鐘，然後用清水沖洗3-5遍。

其次選用對易於儲存的瓜果蔬菜透過一定時間存放的方式可以減少農藥殘留量。此法適用於蘋果、獼猴桃、冬瓜等不易腐爛的種類。一般存放半月以上為佳。

最後高溫消毒對氨基甲酸酯類殺蟲劑作用顯著。所以對於芹菜、菠菜、小白菜、圓白菜、青椒、菜花、豆角等蔬菜，食用之前先用清水將表面汙物洗淨，放入沸水中2-5分鐘撈出，然後用清水沖洗1-2遍。

對於盆栽蔬菜來講，雖然較普通蔬菜健康安全，但同樣存在諸多問題。目前，可作為盆栽觀賞蔬菜的種類雖然較多,但普遍存在著食用品質較差、觀賞期較短、管理麻煩、病蟲害嚴重等一系列問題。況且，一些優質的盆栽蔬菜品種絕大部分都是從國外進口，價格昂貴。從總體上來講技術力量相對較弱,在盆栽蔬菜的品種開發、家庭栽培方式、盆栽蔬菜配套園藝資材及盆栽市場的開發和銷售等方面還存在制約盆栽蔬菜發展的許多問題。

我們為50多家盆栽蔬菜種植基地提供技術服務，這個不為大家所接受比較模糊的。比如青島平度吳總基地每天日供應量1000盆左右，長沙路口鎮屈總基地每天日供應量600盆左右，最高峰臨沂沂南黃總基地日供應達3000盆，如果這個量還是小，那麼確實可以稱之不為接受。西安現在有9家基地，長沙現在有6家基地都是為城市餐飲供應盆栽蔬菜，盆栽蔬菜由於自身侷限性和第一代產品缺陷，主要供應餐飲市場，社群還極少數進去，所有感覺不為大家接受，實際銷量還是有的。