2.開發各種新品漂亮的款式，定期釋出，限量預定供應，店取和外賣；

4.培訓店員在買單時多問一句，“xx產品做活動七折，每人限購兩件”，拉動衝動消費；

5.每天下午下班時間，保質期在兩天內的所有產品，全場五折，引起搶購；

6.銷售會員卡，充100送50，每月調整某些單品會員價折扣。

更多方法還可以參考快消品和餐廳做法

我也是做甜品店的，我可以說說我的運營經驗。

1：我是12年開始做甜品店的，線下開店，有一個很重要的條件，那就是人流要多，如果你的甜品做的世界第一好吃，然後你開在荒山野嶺，那有什麼用呢？是吧，所以開店前，選地段很好重要。

2：你的甜品上面的要下功夫，好吃肯定要的，很多生意都是依靠回頭客的，所以材料上面要把握好，讓你的甜品區別別家。

3：價格要親民，因為甜品算不上什麼奢侈的東西，大多都是普通人消費，定價要讓人流群接受的了。

4：活動要多舉辦，生活很無聊，所以大家要去找樂子，舉辦活動可以拉動人氣，提高你的店的名氣。

5：多舉措繫結客戶，比如什麼會員啥的，這個要多思考，想辦法把所有吃過你的甜品的人變成你的忠實客戶，積累的客戶多了，你的店收益就穩定了。而且還會自動帶來一起關係鏈中的客戶。

6：消費多渠道，如果很多人先吃你家的甜品，但是人家不方便，你就要想辦法讓他可以順利消費你家的甜品，不作為只能流失一個又一個的客戶。主動出擊，既能給客戶留下好印象，也可以積累更多的客戶。

7：範圍營銷，你需要在你的甜品店的服務覆蓋範圍進行必要的營銷，儘量多的爭取客戶。

8：服務態度極其重要。

首先你的產品一定要好！

根據你說的三線城市市中心，如果2000是你現在生意一般的情況下營業額，提升有空間但比較難達到5000.

給點建議：

1，請人幫忙排隊，引起大家關注就會去嘗試，如果恰好你的東西物美價廉就可以奏效。

2，品牌廣告要響亮，體現實力才能讓客人信賴，最近一點點火的不要不要的，就是建立了信賴。

4，開會員卡充值送錢或者打八折，錢都充了肯定要來的撒。

5，在客流少的時段給出優惠折扣，吸引潛在客戶。

6，集中到附近大公司大工廠宣傳，利用他們的工作群或者工會團委組織幫忙宣傳，比如搞個某某公司專場接待日，打上橫幅全部打五折優惠，派車去門口接人。

以上建議私以為蠻值錢的，免費推送給大家。

首先要有特色，其次要有廣泛的群眾基礎，不然稀奇古怪的都不知道是什麼就沒人敢買了，我也是做飲料的，除了店面外還有配送，就是前店後廠性質，5000跟輕鬆，生意是死的，人是活的，看你怎嘛把那幾平方飲料店的牆推到

說什麼創新的都是瞎雞巴扯，如果你能吃創新很成功，那就是自帶人流了，還用愁這個問題麼

有效提升營業額的，就是這條公式：銷售額=顧客數*客單價*復購率

要不就是讓更多的人來買

要不就是來買的買的更多

要不就是讓買的人不停的買

先看第一個，怎麼讓更多的人來買。

首先，你的門店所在的位置一定是自帶人流的，所以要講究店頭誘惑，誘惑更多的人進店購買。

比如某輪胎專營店，店頭是這麼設計的：

一個來回旋轉的輪胎，在粗糙地面上來回滾動；

大LED顯示已跑公里數、胎壓、胎溫；

一堆換下來的廢舊輪胎。

然後掛廣告牌：

某智慧化輪胎，送胎溫胎壓監測，爆胎前一週救你命。

天堂地獄法，讓買家覺得，其他輪胎都有突然爆胎風險；同時看到了我們的監測系統，相信用我們能遠離爆胎風險……

這店頭吸眼球，現在店頭的廢舊胎，堆得比店面都高了。

所以你的店頭是否是一個LOW low的店名？那怕你整個大螢幕，滾動播放各種奶茶的誘惑畫面，大多口渴的人路過都想喝一杯。

其次，營銷推廣吸流。

1.和別人的店互相發優惠券，互相吸流。

3.開通美團+大眾點評，找刷手刷到行業前面去。

4.發傳單，講求的是要讓人貪小便宜而進店

等等。

怎麼讓買的人買的更多

這個很容易理解，就是讓你每次多買一點。你說買八兩豬肉，豬肉佬都會割多點說湊夠一斤你去肯德基買個漢堡包，服務員都會問你要不加個薯條可樂什麼的你去星巴克，店帥哥都說，加兩塊可以換大杯哦

別小看這樣一句話，一不小心你就提升了自己的消費金額。

關於如何設定這個，有一個很重要的心理因素，就是讓客人覺得買多點比買少點更划算。

怎麼提高消費頻效率

就是原本你本來一個月買一次，到一週買一次，一天買一次，一天買十幾次。

來幾個例子。

小浣熊乾脆面，那個廠家很聰明，在每包乾脆面裡面放上水滸轉108英雄卡，那些學生啊，為了集齊這些卡，瘋了，有的一天買十幾包，面就直接丟掉了。即使你集齊108英雄人物，難道就能召喚神龍改變命運了麼。但是廠家就完成了銷售。

說到這個，我又想到我初中時，百事可樂搞的有獎促銷，一等獎有3366塊。然後我一有錢，就去買可樂，完全不是為了喝可樂。再說我爸，東鵬特飲掃一掃紅包活動，以前只是累了買支喝，現在隔兩三天買一次，每次買三四支。再說一個電商的案例，有個賣茶葉的。每次客人買一次茶，無論你買再多都是說一個很精緻的茶具，一次只送一樣，然後那些客人呢，定期的回頭去買茶葉。

人類有一個收集的習慣，只要一開啟了，就停不下來，所以你還可以設定每次消費可以得到什麼，然後收集夠了可以領取什麼獎品等等。要讓消費者在你打卡，沉沒成本。

回到題意，有效提升營業額的，就是這條公式：銷售額=顧客數*客單價*復購率

想辦法從這三點中突破就行，就算你抓好一個點，也能助你成交額飛漲