從呱呱墜地，到頭髮花白，整個的人生中，吃過的美食美不勝數，最讓人覺得一輩子難忘的還是媽媽的味道！那時什麼時候都不能忘記的美味！

什麼美食讓我銘記一生的，有三個吧。

一、雞蛋餅卷醬油漬蔥

這個是我從小最愛吃的一種結合吃法了。是我媽從小就做給我吃的，也是我現在經常做的。簡單易學，還好上手，沒有多大的技術點，就是好吃，個人認為的。記得，小時候每次吃雞蛋餅卷沙蔥的時候，就是不由衷的高興，有那種吃東西不知道什麼是飽的感覺。雖然，現在能吃到比這個高高階很多的，要複雜多的，但是，這個雞蛋餅卷沙蔥，在我心中地位，不可撼動。

二、餡餅

也是，自家的東西，就是不一樣。我老姨夫做的，無可比美，有種孤獨求敗的感覺。我們市裡是有名的好吃，二十年如此，有好多是老吃客，那種搬家幾次，都過來吃一口餡餅那種。同樣的用料，就是做出不一樣的東西，這個就是他人所不能及的。

三、最後，就是驢肉火燒。

吃驢肉是很早就吃過了，小時候過年包餃子就有這個驢肉餡的，很好吃。但是，驢肉火燒是我在大學的時候，在瀋陽的一個地下美食城吃的，要的驢肉悶子各一半的火燒，有此後就愛上這種東西了，不能回頭的那種。

我這一輩子，吃遍全世界，但最讓我刻骨銘心的美食仍然是朔州利民老家的莜麵糊糊和頓頓。

為什麼是這麼簡單的食物呢？第一，從小就喝這個東西，胃口非常習慣它的感覺。尤其是母親燒柴火用鐵鍋煮出來的莜麵糊糊。它的配料是土豆，把土豆塊和莜麵放入開水鍋中，不停的用勺子攪拌，煮制一個小時以上。飯還沒喝已經滿屋飄香，柴火煙味和莜麵的香味混合在一起，讓人感覺非常幸福。你還可以把小米，土豆，莜麵放一起煮制＂和子飯＂。喝糊糊或者吃莜麵要就上我們當地有自己淹制的酸菜。研究表明，喝了這種糊糊吃頓頓既有飽腹感，又有利於身體健康。第二，莜麵糊糊和頓頓有利於養生保健，防病治病。莜麵從莜麥（燕麥）中加工而來，俗稱為油麥、玉麥，是一種低糖、高蛋白質、高脂肪、高能量食品。莜麵是防止高血壓、糖尿病的最佳食物。

莜麵主要產區在內蒙古，山西，河北，甘肅等地。現在超市裡有燕麥片沖劑，原料與莜麵相同，但口感相差甚遠。如果有機會，建議你去朔州品嚐一下莜麵糊糊。

我覺得我一輩子也不會忘記的美食就是油炸筍子蟲了。

還記得小時候，每到夏天，爸爸出去幹農活，回來的時候就會在小路旁的竹林裡給我抓很多的筍子蟲，拿回來之後把它們的爪子給去了，然後用小木籤籤起來，然後他們就會一直飛，翅膀就不停地動，就會帶來很大的風，每次我都會把它們貼近我的臉，特別涼快。

每到飯點，曾祖母就會把它們下油鍋，炸的酥脆，給我當零食吃。或者是烤著吃，以前燒的是柴鍋，做完飯後，就把它們埋在火堆裡，熟了後，曾祖母就會剝好給我吃，特好吃。小時候沒有什麼零食，所以每到吃筍子蟲的時候是特別開心的。

現在好久都沒吃了，而且現在老家的筍子蟲也越來越少了，童年的味道也就留在了記憶中，其實讓我銘記一生的這個美食，也寄託著我對曾祖母的想念，她是在我初中的時候去世的，每次想到小時候吃筍子蟲的時候，就會對她無比的思念。

我小時候的美食你們可能都沒有吃過，那就是我媽媽給我做的一種飯，我感覺這那是世界上最好的美味啦！你們想知道是什麼飯嗎？小時候家裡興用柴火做飯，媽媽就把一塊發好的面纏到棍子上，裡面有油鹽蔥，在火上燒一會兒就熟了，我吃著特別的好吃，還有就是媽媽做的另一種飯，做完飯不是鍋底下還有灰嗎？媽媽就埋一塊地瓜在帶火的灰裡，悶上個把小時，媽媽就把地瓜扒出來，拍拍地瓜上的灰，就可以吃啦，和現在大街上賣的烤地瓜一樣，所以我永遠也忘不了媽媽給做的美食。

很小的時候，總是盼望著麥子成熟，家裡的大人們就帶著我們去麥地裡割小麥，大人們割麥子的時候時不時就會跳出來幾隻螞蚱。又大又肥，飛起來的時候還能看見紅紅的翅膀，我們就會滿地追趕，跑得滿頭大汗，卻不會覺得累，捉到幾隻又肥又大的螞蚱是兒時最開心的事。拿一把麥稈，用火柴點燃，把螞蚱的翅膀拿掉，直接放在火裡燒或是拿竹籤串起來烤，幾分鐘的時間，金黃碎催的螞蚱就燒熟了，燒熟的螞蚱還有油滲出來，無需任何佐料，又肥又大的螞蚱一嘴還吃不下。其實真正的美食就是兒時留在記憶裡最深處的那種味道，或許是兒時父母給的一顆最好吃的糖，又或許是兒時在你玩累了餓著肚子回家爸媽為你炒的一碗炒飯，再或者就是自己在地裡玩耍時捉的一隻螞蚱......，曾幾何時，你在也吃不到那種味道？也再也沒有兒時的純真歡樂？

這輩子很長，要說吃過什麼讓我銘記一生的美食，那必須是老媽做的西紅柿雞蛋疙瘩湯。

我老家在農村，一個出了名的貧困村，我才讀小學的時候老爸就生病了，好在老媽是一個堅強的女人，在老媽身上我才真正的看到了為母則剛。本來就不富裕的家庭，因為老爸生病就更艱難了，那時候也不說吃肉呀什麼的，基本都炒個素菜，有時候甚至是沒有油的辣鍋菜，可能很多人，聽都沒有聽過辣鍋菜，就是把鐵鍋燒得冒青煙，然後再放素菜進去炒，放一些鹽調味，這就是辣鍋菜沒有油，只有鹹味。

所以，怕營養跟不上老媽養了土雞下蛋，就偶爾做一做西紅柿雞蛋疙瘩湯，又開胃又營養又美味，喝了也暖和，我一般都可以喝好幾碗，就跟喝不夠一樣。

[西紅柿雞蛋疙瘩湯]

[原料]: 西紅柿 2個 ，雞蛋 3個，麵粉 適量 ，鹽 適量 ，雞精 適量，香油 少許 ，蔥花 少許 ，姜 2片 ，獨頭蒜 1個，水澱粉 少許。

[開始製作]:

西紅柿洗淨，頂部切十字刀，用開水燙一下，撕掉表皮，切小塊備用。 雞蛋打散，加一點點水澱粉攪勻備用，這樣炒出來的雞蛋花更嫩滑。炒:1.起鍋燒油，下薑片和蒜片，倒入雞蛋液，底部成型即可劃散，盛出備用; 2.另加油，下入西紅柿塊，翻炒至出水，再下入雞蛋花，一起翻炒，下入適量鹽，雞精調味，加入適量清水大火燒開。調麵疙瘩:清水加少許鹽，一點一點的加入麵粉中，用筷子攪拌，成小疙瘩狀，注意不要留有面粉，有面粉會煮成粘糊糊，影響口感。時間充裕的大大們，也可以和成麵糰，一小個一小個的揪成疙瘩狀。西紅柿蛋湯燒開後，再轉小火熬煮一會，讓西紅柿的清香味和雞蛋的奶香味充分的釋放到湯裡，然後再轉大火，下入麵疙瘩，快速劃散，避免粘連，再煮3分鐘煮開，試試鹹淡，口味合適就可以盛碗裡，撒上蔥花，滴上幾滴香油，開心享用!

太多了，東北的粘豆包。是我最喜歡吃的，要說起還有很多家鄉的菜我都很喜歡。在家裡的時候不覺得，等離開的時候才知道那就是我最可愛的地方，就跟人一樣吧，在的時候我們沒有覺得離開時的不捨吧，其實人有很多時候我們想要的幸福就在眼前，可是總是在失去的時候才知道那對自己來說就是最好的，請珍惜你的當下，感恩生命裡的每一個遇見，最開心的是我還有一個健康的明天，為自己開心加油。願人間境好，國泰民安，福祿安康！

兒時的湖南津市劉聾子米粉現惠及大江南北的牛肉粉，就是我銘記一生不可忘卻的美食。現在的人聽來可能是天方夜潭，六十年代一碗美滋滋的光頭粉就9分錢，蓋碼子的也就11分，衛生可口熱透舒服。這是在計劃經濟下飲食行業，這個城市獨一無二的特色店，雖有員工40多名但每天早晨都搞不贏，車水馬龍排著長長的隊。趕班的上學的一碗光頭粉呼之即去，麻煩點的就是喝小酒的，三五成群佔地一卓天南海北慢飲慢喝，是這地較為熱鬧的一道靚麗風景錢。但隨著改開社會的發展，這家百年老店卻一傳十，首先在夲市發展託開生意看做大，爾後湖南各地十傳百，乃至今天傳遍大江南北，人們都在亨受著百吃不厭，又回味無窮的美食;咱們家裡一族人逢年過節都少不了這道菜，牛肉的火辡純味吃後再下點粉，就是美味隹淆。也是兒時就開始帶來的，銘記一生的美食。